いつもブログを読んで下さり、ありがとうございます
薬膳コンシェルジュのあずです。
昨日の野菜不足を解消する為に、今朝はサラダがメインの朝食でした。
入っている食材
・春キャベツ…胃の機能を高めてくれます。
・水菜…滞っている気や血を流してくれます。
・マッシュルーム…体の余分な水分を出してくれます。
・大豆…消化機能を整えて、気を補ってくれます。
・黒豆…以前、記事を書いたのでコチラ→☆
・ハトムギ…以前、記事を書いたのでコチラ→☆
・クコの実…これも以前、記事を書いたのでコチラ→☆
ドレッシングは
オリーブオイルをメインに、酢、粒マスタード、ハチミツ、黒コショウです。
味をみながら調整したので、分量は適当でした。
前日にドレッシングを作り、大豆、黒豆、ハトムギ、クコの実を漬けておきます。
朝春キャベツと水菜を洗って、マッシュルームはオリーブオイルで炒めました。
ドレッシングにナッツ類を入れるのもオススメです!!私はクルミや松の実を入れます。
今回は入れ忘れです…。
以前、薬膳コンシェルジュ協会の1dayレッスンで薬膳ジャーサラダを作った時から、
ジャーサラダを作ったり、面倒な時は豆類だけで作りおきで作ったりしています。
薬膳ジャーサラダの様子はコチラ→☆
リンクの張り付けばかりですが、彩りもよく食卓も華やかになるのでオススメです。
今日も１日、お疲れ様でした
被災された皆様が早く普段の生活が出来る事を願います
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