昨年のもち米が3升残っていたので、ササゲを使い赤飯を作りました。
ササゲを使うのは初めてです。
昔は小豆よりもササゲを使ったようでした。
小豆は煮ているうちに皮が破けて切腹の様に見えることから嫌がられて、ササゲを使ったようでした。
今回ササゲを煮ても、やはり皮が破けて中の白いところが出てきました。
煮すぎだったかもわかりません！ 途中1粒噛んでみてまだ硬く、もう少しと思い煮たのが悪かったみたいです😭
小豆に比べてササゲの方は煮汁の色も濃く、これこそ赤飯‼️と思える色に染まり増した😀
冷凍してある栗も入れて「栗おこわ」の出来上がり
長男が来たので持たせました。