梅干し作り

今年も梅干し作りを始めました
まずは梅を収穫
傷がつかないように丁寧に…
洗って水分をしっかりとります
焼酎をシュシュとしてから塩をまぶします
そして
樽の中に丁寧に並べていきます
梅→塩→梅→塩
みたいなね



重しをのせて
梅汁がでてくるのを待ちます

カビとの戦いがはじまります

完成は８月くらいかなぁ
たのしみ