アトランティックサーモンのあらでラザニア作ります
百貨店の生鮮食品売場で買ったサーモンのあら、薄くて平たい帯状なのでラザニアに挟むのにうってつけ！
多分、刺身用のサクから血合い部分を削って出るあらなのかな？
たまにしか売ってないので見つけたらラッキー、即買い
サーモンは酒、塩、胡椒を振っておきます。
トマトソースはレンジ活用で時短！
玉ねぎ、人参をみじん切りしてレンジでチン。
マッシュルーム、ナス、セロリなどを加え、トマト缶と一緒に煮込む。
スパイシーにしたいときはニンニク、生姜も加える。
今回はトマト味を生かしたいので、味付けは塩、胡椒、タイムのみです。
蓋をして蒸らしながら火を通すと、煮詰まりすぎず良い具合に水分を保てます
ホワイトソースは豆乳&ノンバターで軽めに仕上げます！
薄力粉に少しずつ豆乳を加えてよく混ぜ、フライパンで弱火にかける。
ヘラでかき混ぜながらとろみが着くまで温める。
塩、胡椒で味付け。
冷めると更に固まるので、そんなに固く煮詰める必要はないです
ソースが出来たら、最後は重ね作業！
オーブンを200℃に予熱したら作業開始。
耐熱容器の底にトマトソース（ホワイトソースでも良い）を敷き、ラザニアを乗せる。
ラザニアの上にトマトソースとホワイトソースを重ね、ラザニアを乗せる。
という感じで、ラザニアの枚数とサーモンの量とソースの量を上手い具合に考えながら層を作っていきます！
1番上はしっかりとソースでカバーします。
じゃないとラザニアが焦げてバリバリになっちゃうので
あとはチーズを乗せて、予熱できたオーブンで40分焼くだけ！
完成！
彩りにサラダバジルを散らしてみました。
切り分けるとこんな感じ！
めっちゃうまいっ！！ちゃんとラザニア
トマトソースは野菜たくさんにして正解。
甘味、旨味、酸味なんかが混ざりあって、料理に深みを出してくれてる！
荒みじんにしたから、食感も楽しい
サーモンは臭みもなく、程よい脂がコクをプラスしてくれてて良い感じ
ラザニアはちゃんと柔らかくなってて、小麦の風味がサーモンやソースとめっちゃ会うわ〜
ただ、表面のチーズは少し焼きすぎて硬くなってるかも。
スライスタイプのモッツァレラを使ったけど、モッツァレラ感なくて残念
次作る時は、ラザニアに火を通してからチーズを乗せて、炙る感じで仕上げ焼きするようにしてみよ！
ご馳走様でした