フグのあら汁作ります🐟
フグの中骨だけがぎっしり詰まったパック！
こんなの初めて見ました(笑)
フグって食べたことないので、あらだけど楽しみ
早速作っていきましょう🐟
骨にまんべんなく塩を振り、15〜20分置く。
水分を拭き取り、だし昆布と水を入れた鍋に入れる。
お好みの野菜を加えて適当に酒を注ぎ、中火にかける。
今回は玉ねぎ、大根、人参、舞茸といったシンプルな具材にしました。ひと煮立ちさせてアクを取り、野菜が柔らかくなるまで弱〜中火で煮る。
醤油で味を調える。
完成！骨が結構長い(笑)
めちゃめちゃ身が残ってますけど！？
骨周りについてる身がふわふわでおいしい！
小骨はちょっと凶悪だけど、そこさえ気をつければ問題なし
クセも臭みもなく、淡白だけど滋味深い。
出汁の味も強すぎず、お上品で淑やかな感じ。
初めて食べたフグ（のあら）、めっちゃおいしかった〜
もう出会うことは無いかもしれないけれど...。
ごちそうさまでした🙏🏼