桜ますの開き焼きます🐟
塩だけのシンプルな干物。
北海道のアンテナショップ的なお店で売っていました！（30%値引き）
30cm超えの超BIGサイズ
もちろん魚焼きグリルに入らないので、オーブンのグリル機能で焼きます
それでもギリギリ(笑)
身側を上にして焼き色が着くまで焼きます。
軽く料理酒をスプレーしておくと良い色がつきます。
本当はグリルの強火でサッと焼いてしまうのが一番なのですが...入らないものは仕方ない
頑張れオーブン！！！
何度か様子を見つつ20分くらい。
脂がじわーっと滲み出てきたくらいで取り出し、仕上げに表面をバーナーで炙りました。
完成！大きすぎてお皿からはみ出ちゃう〜！
うぅん！うまいっ！！
身はあっさりめで脂がしつこくないから、しっかりマスの味が感じられる。
ちょっと焼きすぎちゃったかもしれないけど、身が締まった分旨味もギュッとなっててこれはこれで美味
繊維の部分は箸で崩せるくらいの固さで食べやすい。
ちょっとパサつきが気になるときはレモン汁🍋
香りや酸味も桜ますと相性抜群
じっくり焼いたから骨や頭もサクサクッといけちゃうぜ
ボリューム満点で大満足
母と半分ずつにしたけど、それで十分だね(笑)
また安くなってたら絶対買うなぁ〜