『神保町の日曜日や祝日』
２００５年の１２月にオープンした訳ですが、
平日との雰囲気の違いにビックリしました
だって、人が歩いていないんですよ
もちろん全くという訳ではございませんが・・・・
それにしても、特に夜の８時以降なんて数えるぐらいしか・・・
そんな事で
昨年の１０月以降は日曜・祝日は定休日にさせて頂きました。。
昨日、お住まいがお店の近くにある家族（いつもお世話になっております
）が
ご来店された際に、
『日曜・祝日はお休みなんですね？』って言われて
ちょっと申し訳ない気分になってしまったsakura Hでした。
その代わり、平日は１２０％の気持ちで営業してるので
宜しくお願いいたします
すみません。。
大分サボってしまいました。
忙しいといえば、それまでなんですけど････
駄目ですね
今年の所信表明はどこえやら・・・
ご来店されたお客様に突っ込まれるぐらいですから
ちょっと、 力みすぎたかも
もうちょっと気楽（？）にやって行きます
で、明日は金曜日
忙しくなりそうです。
しかし、ホント～ スタッフ集まりません
誰かいい案ありませんか～
採用の方には豪華プレゼントでも
sakura H
そろそろ正月気分も抜けてきた sakura H です。
１月ってホント、イベントが多いと思いません？？
お年玉に（イベントじゃないか）、成人式・七草粥・鏡開き・・・・
？？？ あれ ？？？
そんなに多くなかったかも・・・ すんませんm(_ _ )m
いやぁ～ 最近ふと疑問に思った事がありまして、
それは、気にしなければ気にならないんですけど、
でも最近やたらと目につくんです・・・
『鏡餅』！！
お店にも至るとことに配置しておりまして・・・
で、ちょいと調べてみました。『鏡餅』
・『鏡』は古くから神聖なものとし、正月の餅もこの鏡に似せて作ったので、
『鏡餅』という。
って事が書いてありました。そこでまたまた疑問・・・『鏡開き』って？？
・新年の行事の１つで正月１１日に、神に供えた鏡餅（（お供え）を手、また槌で割って
食べる事。 正月に切る・割るの言葉を嫌ったため、開くという。
とこんな感じらしいんです。 皆さん意外と知っているようで、
知らない方、結構いらっしゃるんじゃないんですか
もちろん私も知りませんでした・・・
あと、『七草粥』の七草って全部言える人、周りにいます
ちなみに
〔セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ〕の７種です。
なんだか普段聞いた事ない響きばかり・・・
２
つぐらい言えればOKかな
『 今年のお得情報第一弾 
』
１月から新春特別コースとして
〔 初咲くらコース 〕をご用意致しました。。
↓ （ 初咲くらコース ） ↓
しかもとってもお得なコースなんです
【お料理の内容は】
■前菜 せりといくらのお浸し
■サラダ 鴨ロースと葱のサラダ
■お造り 炙りまぐろ 辛みおろし乗せ |
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■陶板焼き 焼きタラバ蟹と鮭ハラス・手羽先胡椒焼き |
■咲くら特製 健美しゃぶしゃぶ
■お食事 鍋そば 又は うどん
■季節のアイスクリーム
なんと言っても、陶板焼き と しゃぶしゃぶ２つのメインが楽しめる
とっ～～て～～もお得で、美味しいコースなんです。
しかも飲み放題をお付けした場合は、
通常２時間のところを
２時間３０分とこちらも大サービスです
是非新春は初咲くらプランで、
お楽しみ下さい
sakura Hでした
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ちょいと遅くなりましたが、『新年明けましておめでとうございます』
皆様、昨年は大変お世話になりました
本年もどうぞ宜しくお願いいたします
しかし、お正月休みって 『あっ！！ 』 という間に過ぎてしまいますよね？？
正月料理といえば、『 おせち 』に 『 お雑煮 』ですよね
そこで面白いと思ったのが、お雑煮ってほんとその地域（家庭）によって、
入れる食材がだいぶ違うって事
もちろん、味付けも違ったりするんですが・・・・・
そんな事で、今年の正月は おせち＆お雑煮をお腹一杯に堪能した sakura Hでした
そして『 咲くら 神保町店 』の方はと言いますと
年始の営業は１月４日からでした。
今年の年始は曜日の関係で、８日までの長期休暇している方も結構いらっしゃるみたいですね
そんな事が影響したのか１月４～６日の神保町界隈はちょいと普段より
人出が少なくなかったように感じました。。（確かに電車の中も人が普段より少なかったなぁ～）
話が変わりますが、ここで重要なお知らせが
１月９日（火曜日）から『グランドメニュー』が変わります！！
今回も咲くらの各店の店長＆料理長が試行錯誤してやっと出来上がったメニューです。
お客様に喜んで頂こうと、本当に色々試行錯誤したので、
きっと皆様に満足して頂けると思っています。
お薦めはもちろん、
『 本鮪 』に 『やまゆり豚』 ・『十割蕎麦』、他にも
和食人の腕の見せ所を存分にお楽しみ頂ける料理の数々・・・
どうぞ実際ご来店して堪能してくださいね
もちろんお料理だけでなくお酒も、美味しい物をご用意しております
という事で、今年もスタッフ共々宜しくお願いいたします。
追伸
昨年は なかなか更新がままならかったので、今年はマメに更新していこうかと・・・
久しぶりの更新が１２月３１日になってしまうとは・・・・
別に忘れてたわけではないんですが・・・・
やはり１２月という事もありまして、あまりの忙しさにサボってしまいました
ところで、いよいよ２００６年も終わってしまいますね～
皆さんにとって今年１年はどのような１年でしたか
咲くら 神保町店はと言いますとなかなかスペクタクルな１年だったようなきがします
まぁ色んな事がありますよね
そう考えると長いようで短い、短いようで長い・・・
なんだか訳がわからなくなってきましたが
まぁでもなんだかんだ言っても、健康が１番じゃないですかね
年末の繁忙期に風邪？？
で５日間もやすんでしまい、
色々とお店・スタッフ・お客様にご迷惑をお掛けしたのは、
大変心残りではありますが・・・・・
ただただ、今は感謝の気持ちで一杯です。
咲くらに関わった、お客様・スタッフその他すべての方々に・・・
ありがとうございました
そして、２００７年も宜しくお願いいたします
それでは、皆様、良いお年を～
sakura 店長H
うちの店、ランチで週替わり丼っでものをやっています
んで前まで通常メニューにあった海老と湯葉の卵とじ丼が今、週替わりで一時復活しているんです
これがまためたくたうまいんですよ
復活の声がお客さんからよく聞いたもので
これがまかないにでた嬉しさったらもう最高ですよ
これを読んだ近くの人、騙されたとおもってきてください
sakura Uが保障します！！！！！！！！！！
今日はみつせ鶏を紹介します
みつせ鶏のふるさとは、佐賀県・三瀬村。脊振山系の懐に広がるこの村でみつせ鶏は生まれました。
現在では北部九州（佐賀,福岡,長崎,大分）の山間部を中心にみつせ鶏は育てられています。
みつせ鶏は人里離れた山間部に設けられた、日あたりと風通しのよい清潔な開放鶏舎で平飼いされて育てています。また、一坪当たり約35羽の育成を行っています。全国平均70羽育成と比べて、よりストレスの少ない環境が与えられています。
ジューシーで程良い弾力、深い味とコク。この旨さの秘密は良質の脂肪分にあります。「みつせ鶏」は低脂肪のヘルシーな鶏肉でありながら、旨味成分をしっかり含み、風味豊かな独自の美味しさを生みだしています。
この鶏ちゃんをうちでは鍋で使用してます
こんな贅沢な鶏様を使えばそりゃお出汁もおいしくなるわけだわ
今日から宴会のメニューが変わったんです
やっぱり宴会で冬といったら鍋しかないでしょ
っていうくらいおすすめなんですよ～
特にやまゆり豚の味噌ちゃんこ鍋なんてこんなにボリュームがあるんだって驚きでしたよ
鍋を食べ終わったらそのお客さんは雑炊を召し上がっていって鍋を回収するとき中に本当に何もなくて洗うの大助かりでしたよ（笑）
鍋こわしとはこのことよって思いました
鍋こわしってなんだ？よくぞ聞いてくれました
鍋の底をつついて壊すくらいうまいということなんですよ～
鍋以外でも豆腐、サラダ、お造り、揚げ物、締めの雑炊かうどんもあって本当にいいとおもいましたよ～お客さんにまじってお酒飲みたかったなぁ
ちなみに今話していたコースは３つめです☆
日ごろの行いがよいせいか清掃が行き届いてるということでハーゲンダッツ券を本社からいただきました
んでラムレーズンとマカダミアナッツを買ってしまいました
かなり種類があって迷ってしまいましたよ～
バニラ、抹茶、小豆、リッチミルク、クッキー＆チョコ、チョコ、バナナタルト、キャラメル、ラムレーズン、マカデミアナッツ、ヘーゼルナッツ、アッフォガ－ド（バニラエスプレッソ）…
なんか小さなことですが幸せ感じちゃいましたよ★
アイス界のチャンプをそんな二個も選べるなんてって嬉しさですね
そんな私がいうからかなり説得力があると思うんですが、やっぱりすこしでも評価されるって嬉しいことですよね
だって人間だもの！！
こんな小さなことで掃除を頑張らねばと思ふsakura Uでした
