昨日初めてお味噌作りを体験して来ました。
先生は夫の東京の母上様で私の尊敬する大好きな人です‥
お年は82歳‥
とてもパワフルでお洒落でお元気な母上様です。
40年もお料理教室の先生をされていてお味噌作りは昨年で20周年‥
ちなみに現在は某大学の生涯学習講師もされています‥
一度はやってみたいと思っていたお味噌作り。
やっと時間ができて念願が叶いました
材料は安心安全な福岡産の国産大豆に減農薬(花に咲く時に一度だけ)のコシヒカリで作った糀、塩。
どれも母上様が足を運んで目で見てこだわってみつけた逸品です‥
色々なご縁とご好意で見つけられたそうです。
そんなこだわりの材料で作ったお味噌‥
秋には美味しく出来上がる予定です。
お味噌作りの様子は次回またご紹介しますね