新鮮なお野菜をわけていただいたので、
今日は、それらを使ってお野菜たっぷりのプレートランチに。
《本日のメニュー》
＊玄米よもぎ餅
＊グリーンサラダ（サラダ春菊、サラダ水菜、らっきょうの醤油漬け）
＊鳥の唐揚げ（昨夜の残り）
＊人参、ゴーヤのぬか漬け
＊玄米スープ（かぼちゃ、里芋、クコの実）
最近、身体に不要なモノが溜まってきている感じがしてたのでデトックスを意識。
グリーンサラダには
夏に仕込んだ らっきょうの醤油漬けのみじん切り＆その漬け汁をドレッシング代わりに。
なかなか良い✨✨
漬け汁、らっきょうのエキスが出てて旨いっス！（≧∇≦）
色々使えそう☆
玄米スープ、最近のお気に入りです。
玄米を炒って、粉末にしたもの。
水とコッコーを煮込んで塩で味を整えるだけ。
簡単に美味しい玄米スープが出来ます。
いい感じに香ばしいので
コッコーと水、塩少々だけで充分美味しいのだけど
今回は、かぼちゃ、里芋、クコの実と一緒に煮込みました。
東洋医学的に私は、血（けつ）不足とのご指摘をいただいたので、血を補うべくクコの実も投入。
ほんのり甘いクコの実が良いアクセントになりました。
毎朝登場させているぬか漬け。
最近、家族が飽き始めたようで減りが極端に少ない。。。>_<
そろそろ、新しい風を吹き込ませるべく
何か変わり種を漬けたいところ。
冬野菜って何があるかな。。？
大根、人参、カブあたり？？
何か良いアイディアがあったら教えてください☆