世界のFOODIESたちが注目する「Best Restaurants」。3月26日、マカオで
「アジアのベストレストラン５０」２０１９年度版リストが発表されました！
「ASIA'50 Best Restaurants 2019」の発表当日、マカオのウィン・パレスで開催から
ライブで中継する「ASIA'50 Best Restaurants 2019 Watch it Live」に参加してきました。
会場は、六本木のMercedes me Tokyo UPSTAIRS。
サンペレグリノの主催で開催されました。
発表まで場でサンペレグリノや料理などを愉しんで。
会場にはサンペレグリノやアクアパンナ。
グリーンのボトルはこういう会場にも映えますね。
サンペレグリノ創業120周年記念限定ボトルも飾られていました。
サンペレグリノ スパークリング フルーツベバレッジ」はちょっとかわいく。
サンペレグリノ片手にオシャレなフィンガーフードも。
「ASIA'50 Best Restaurants 2019 Watch it Live」では、
素敵な音楽で会場を盛り上げてくれました。
定刻にマカオの会場からのライブストリーミングがスタート。
発表の模様をライブでお伝えしたり会場の皆さんも真剣です。
発表されるたびに歓声が上がりました。
トップ50リストの頂点を極めたのは、ジュリアン・ロイヤー氏が
率いるシンガポールの「オデット(Odette)」
4年連続首位だった「ガガン(Gaggan)」に代わり初の栄冠に輝きました。
「オデット」はまた「シンガポールのベストレストラン賞」も同時に受賞しました。シンガポール
のランドマーク的存在とも言える、ナショナル・ギャラリー・シンガポールの一角に店を構える
「オデット」の料理はアジア的な感覚を取り入れたモダンフレンチで、その1皿1皿が比類ない
スタイルと完成度を誇ります。ロイヤー・シェフの母方の祖母の名前を冠した「オデット」は、
2017年度にアジアの「最上位の新規入賞レストラン賞」を受賞し、翌年の2018年度には「世界
のベストレストラン50」のリストに、28位で初のランクインも果たしています。
発表当日の様子はYouTubeでご覧いただけますよ。
日本は３位の「傳」を筆頭に、国別最多数の１２軒がトップ５０入り。
２年連続で日本の首位を維持した「傳」の長谷川在佑氏は「シェフズ・チョイス賞」を受賞。
「日本料理 龍吟（東京・日比谷）」の山本征治氏が、“美食の世界におけるアイコン”
の座を確保したと認められたシェフに贈呈される「アメリカン・エキスプレス・アイコン賞」
の栄えある第一回目の受賞者に選ばれたほか、
「イル・リストランテ ルカ・ファンティン（東京・銀座）」のファブリツィオ・フィオラーニ氏が
「ヴァローナ社 アジアのベストパティシエ賞」を受賞しました。
日本からは国別で最多の12 店がランクイン。
5位の「フロリレージュ」、8位の「NARISAWA」、9位の「日本料理 龍吟」がトップ10入りし、
東京の「茶禅華」と「SUGALABO」がそれぞれ23位と47位に初登場を果たすという
堂々とした結果を残しました。さらに、今年9位にランクインした
その他の日本からの受賞レストランは、14位の「ラシーム（大阪・本町）」、18位の「イル・
リストランテ ルカ・ファンティン（東京・銀座）」、24位の「ラ メゾンドゥラナチュールゴウ
（福岡・西中洲）」、25位の「鮨 さいとう（東京・六本木）」、26位の「レフェルヴェソンス
（東京・西麻布）」、45位の「カンテサンス（東京・北品川）」となりました。
また、2019年度のリストには、46位に初登場を果たしたマレーシアの「デワカン(Dewakan)」や、2018年度は1軒もリストに入っていなかったフィリピンから「トーヨー・イータリー(Toyo
Eatery)」が43位にランクインするなど、計10軒の新たなレストランがトップ50入りを果たし、
進化し続けるアジアのガストロノミー界の多様性と活力を反映した結果となりました。
バンコクの「ガア(Gaa)」が16 位に初登場で、「最上位の新規入賞レストラン賞」を受賞。
同レストランのシェフのガリーマ・アローラ氏が、エリート™ウォッカがスポンサーを務める
「アジアの最優秀女性シェフ賞」をダブル受賞
香港の「ベロン(Belon)」が前年より25 位順位を上げて15 位となり、
「ハイエスト・クライマー賞」を受賞
バリの「ロカヴォール(Locavore)」が「アジアのサステナブル・レストラン賞」を受賞
香港の「8 1/2 オット・エ・メッツォ・ボンバーナ(8½ Otto e Mezzo Bombana)」が「アート・オブ・ホスピタリティー賞」を受賞
台中の「JL スタジオ(JL Studio)」が「ミーレ社 注目のレストラン賞」を受賞
1.Odette
SINGAPORE THE BEST RESTAURANT IN SINGAPORE & ASIA
2.Gaggan
BANGKOK, THAILAND THE BEST RESTAURANT IN THAILAND
3.Den
TOKYO, JAPAN THE BEST RESTAURANT IN JAPAN
4.Sühring
BANGKOK, THAILAND
5.Florilège
TOKYO, JAPAN
6.Ultraviolet by Paul Pairet
SHANGHAI, CHINA THE BEST RESTAURANT IN CHINA
7.Mume
TAIPEI, TAIWAN THE BEST RESTAURANT IN TAIWAN
8.Narisawa
TOKYO, JAPAN
9.Nihonryori RyuGin
TOKYO, JAPAN
10.Burnt Ends
SINGAPORE
11.The Chairman
HONG KONG, CHINA
12.81/2 Otto e Mezzo Bombana
HONG KONG, CHINA
13.Mingles
SEOUL, KOREA THE BEST RESTAURANT IN KOREA
14.La Cime
OSAKA, JAPAN
15.Belon
HONG KONG, CHINA HIGHEST CLIMBER
16.Gaa
BANGKOK, THAILAND HIGHEST NEW ENTRY
17.Indian Accent
NEW DELHI, INDIA THE BEST RESTAURANT IN INDIA
18.Il Ristorante Luca Fantin
TOKYO, JAPAN
19.Bo.Lan
BANGKOK, THAILAND
20.Le Du
BANGKOK, THAILAND
21.Amber
HONG KONG, CHINA
22.Nahm
BANGKOK, THAILAND
23.Sazenka
TOKYO, JAPAN NEW ENTRY
24.La Maison de la Nature Goh
FUKUOKA, JAPAN
25.Sushi Saito
TOKYO, JAPAN
26.L’Effervescence
TOKYO, JAPAN
27.Jade Dragon
MACAO, CHINA
28.Paste
BANGKOK, THAILAND
29.Fu He Hui
SHANGHAI, CHINA
30.Raw
TAIPEI, TAIWAN
31.Shoun RyuGin
TAIPEI, TAIWAN
32.Jaan
SINGAPORE
33.Les Amis
SINGAPORE
34.Vea
HONG KONG, CHINA NEW ENTRY
35.Ministry of Crab
COLOMBO, SRI LANKA THE BEST RESTAURANT IN SRI LANKA
36.Wing Lei Palace
MACAO, CHINA NEW ENTRY
37.Neighborhood
HONG KONG, CHINA
38.Lung King Heen
HONG KONG, CHINA
39.Nouri
SINGAPORE NEW ENTRY
40.Waku Ghin
SINGAPORE
41.TocToc
SEOUL, KOREA
42.Locavore
BALI, INDONESIA THE BEST RESTAURANT IN INDONESIA
43.Toyo Eatery MANILA, PHILIPPINES
THE BEST RESTAURANT IN PHILIPPINES - NEW ENTRY
44.Seventh Son
HONG KONG, CHINA NEW ENTRY
45.Quintessence
TOKYO, JAPAN
46.Dewakan KUALA LUMPUR, MALAYSIA
THE BEST RESTAURANT IN MALAYSIA - NEW ENTRY
47.Sugalabo
TOKYO, JAPAN NEW ENTRY
48.Sorn
BANGKOK, THAILAND NEW ENTRY
49.Corner House
SINGAPORE
50.Ta Vie
HONG KONG, CHINA
