まだハロウィンも始まっていませんが、クリスマスの準備だって始めないと！！
今年も表参道の素敵なクリスマスがやってきますよ！！
昨年11月にオープンしたＴＨＥ STRINGSの2階にある
『BAR ＆ GRILL DUMBO』
表参道のイルミネーションが窓から見えるレストランです。
表参道駅直結という建物ながら、大人の雰囲気漂うところが素敵。
1階のカフェ＆ダイニング ゼルコヴァは
最近、いつ行ってもお客さんがいっぱいで
その素敵な雰囲気は表参道付近のセレブリティが過ごすカフェになっているようです。
今回は、『BAR ＆ GRILL DUMBO』のクリスマスディナーの
プレス向け試食会にお邪魔してきました。
まずは、TAITTINGER（テタンジェ)で乾杯。
世界のメゾンというよりも、
「映画007でジェームズボンドがカッコよくオーダーするシャンパーニュだよ」
というと、うっとりする女子も多いのかしら。
高級なものを知り尽くした男性のジェームズ・ボンドは
「Dom Pérignon」「BOLLINGER」と時代で人気メゾンとコラボしてているようです。
さて、今回はクリスマスディナーコースのご紹介。
今年は、トリュフ尽くしの贅沢コースが登場します！！
【前菜】フォアグラと信玄鶏胸肉のゼリー寄せ マンサ二－リャ風味
トリュフドレッシングのリース風サラダ
クリスマスということでリース風に盛り付けられたサラダが登場しました。
今関料理長がフランス修行時代の思い出の味を表現した前菜です。
現地ではバンジョーヌが使われていたようですが、
今回はフォアグラと信玄鶏は香り豊かな辛口のシェリー酒(マンサ二－リャ)で香りづけ。
トリュフとマンサ二－リャの素敵な香りでスタートです。
パンもクルミパン、パン オ ルージュ の2種。
熱々ホカホカが運ばれてきました。
【メイン】和牛ロース肉のローストビーフ トリュフとマデラ酒のペリグーソース
クリスマスと言えばローストビーフとかローストチキンが食べたくなります。
低温で火入れをした和牛は、しっとり柔らか。
トリュフを贅沢に仕様した甘目のペリグーソースとの相性もばっちり。
【デザート】ホワイトモンブラン
真っ白な雪をまとったようなモンブランですが登場しました。
手前には飴細工とカシスのソルベ。
グラスの周りはクレームフェッテで多い、
中心部分にマロンクリームやカシスゼリー、
そしてクレームパティシェールを閉じ込めたちょっと面白いモンブラン。
中はこんな感じに。
ちょっとリキュールも入っているので風味も豊か。
マロンとカシスのソースの相性もばっちりです。
クリスマスコースの予約は10月1日スタート！
【提供期間】 2018年12月21日（金）～12月25日（火）
【提供場所】 BAR & GRILL DUMBO ／ザ ストリングス 表参道 2F
【提供時間】 18：00～22：30（L.O.21:30）
【料金】 お一人様 ¥15,000 （税金、サービス料12%込み）※グラスシャンパン付き
【メニュー例】
トリュフ風味のグージェール
フォアグラと信玄鶏胸肉のゼリー寄せ マンサニーリャ風味 トリュフドレッシングのリース風サラダを添えて
プティミッシュ、クルミパン、パン オ ルージュ
トリュフを贅沢に使ったコンソメスープのパイ包み
オマール海老のグリルとアマダイのオーブン焼き トリュフの香り オマール海老のクリームソース
和牛ロース肉のローストビーフ トリュフとマデラ酒のペリグーソース
ホワイトモンブラン
【ご予約・お問い合わせ】 03-5778-4534（直通） www.strings-hotel.jp/omotesando/restaurant/dumbo/
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サプライズクリスマスケーキ
そして、12月3日～25日まで、
THE STRINGS内の、DUMBOとZelkovAで提供される
びっくり演出のクリスマスケーキもご紹介いただきました。
チョコレートコーティングされたバームクーヘンの中を開けると
中からはマーブルチョコレート！！
がさっとマーブルチョコレートが登場します。
直径12センチのバームクーヘンの空洞部分に、
チョコレートもしくはフルーツを詰め生クリームでコーティング。
ナイフをいれると中からチョコレートやフルーツがあふれ出す仕掛けです。
サプライズクリスマスケーキは、
1Ｆ カフェ＆ダイニング ゼルコヴァと、2F バー&グリルダンボで
12月3日～25日まで提供中。
カラフルアソート 2900円/フルーツアソート3600円
※税込み、サービス料12%別途
東京都港区北青山3-6-8
※表参道駅B５出口 地下通路より直結
※表参道駅B５出口 地下通路より直結
ウエディング：03-5778-4585
パーティー・会議・発表会など：03-5778-4186
カフェ&レストラン：03-5778-4566
パーティー・会議・発表会など：03-5778-4186
カフェ&レストラン：03-5778-4566
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2018年ラストスパート！