☆スウェーデン大使館でホームパーティー☆

スウェーデン大使館のとあるお宅で開催されたホームパーティーに行ってきました。
スウェーデン大使館に入るのなんて初めてなのでとっても楽しみで伺いました。





スカンジナビアの中にあるスウェーデン
ストックホルムは「世界で最も美しい首都」と言われる森と水の都と言われています。
スタイリッシュでデザインにも優れたカルチャーを持つこの街は長い間
憧れの街でもあります。そんな旅へより誘惑されてしまうような美味しい
スウェーデン料理の数々でおもてなししていただきました。




テーブルやお部屋中クリスマスのディスプレイでした。
とってもステキぃ～






今宵は、奥様が全て一人で作られというスウェーデン家庭料理の数々。
お皿ももちろんスウェーデンのものです。最近はこのデザインに優れ
使いやすい北欧食器を使っていらっしゃる方も多いですよね。




人参のサラダ、シルサラダ
シルサラダは、伝統料理でニシンとポテトのサラダです。ニシンが入って
いると知らなかったので一口目のショッ品はかなりびっくり!!!





スウェーデン風ミートボール　Königsberger
ミートボールはあげるのではなく、ひたすらフライパンでコロコロ焼くそうです。
だから表面がカリカリ!これにコケモモ等のお好みのジャムを添えていただきます。





ヤンソンの誘惑　Jansson's temptation
一番食べたかったヤンソンの誘惑。細切りのジャガイモとアンチョビのグラタンと
言えば分かりやすいでしょうか。とても食べたったので大満足でした!!





スモークサーモン





ゆで卵のサラダ
スウェーデンの方はゆで卵を沢山食べる印象があります。
ゆで卵をかわいらしくドレスアップすれば、こんな素敵なおもてなし料理になるのですね。





ニシンの酢漬け、ビーツのサラダ
ニシンを酢漬けにしてマリネしたものです。
実はちょっと苦手なのですが不思議と生臭さが消してあり美味しくいただきました。





クリスマスの伝統料理「クリスマスハム」を中心に色々盛りつけてみました。





様々なクネッケと、スパイスたっぷりのパン
スパイスたっぷりのパンも奥様の手作り。素朴な味がスウェーデン料理に良く合います。
写真は撮っていませんが、チーズもご用意いただいちゃいました。





ルッセカットLussekatter、ジンジャークッキーPepperkakor
ルッセカットはルシアの猫という意味。サフランを使って作るほんのり甘いパンです。
そしてジンジャーブレッドは、ブラウンシュガーと様々なスパイスを使って作った
薄いクッキー。サクッと焼けたほのかなスパイスの香りが素晴らしいクッキーでした。






素敵な奥様が作ってくれた温かいお料理の数々で素敵な夜長がふけていきました。
なんか、スウェーデンに行きたくなっちゃったわぁ～





皆様、素敵なクリスマスをお過ごしくださいね





スウェーデン大使館サイト
スカンジナビア政府観光局サイト