日々のごはんと思うこと　～心の充実でHAPPYに・・・

日々のごはんと思うこと　～心の充実でHAPPYに・・・

ホームピグアメブロ

芸能人ブログ人気ブログ

前ページ
次ページ

04Mar
- 先日の夕飯★春の味覚♪豆ごはん
  先日の夕飯スーパーに、うすいえんどう豆をみつけたので、春っぽく豆ごはんにしてみました。献立）・鶏肉のみそだれ焼き・タコの唐揚げ・ツナサラダ・シューマイ(残り物)・豆ごはん・昆布の佃煮、長芋とゆずの漬物・せとかこの日のお伴は、本絞り　四季柑さっぱりして美味しかった揚げ物とも相性よしです♪というか、写真、逆光で全然見えてなかった暗くてごめんなさい美味しく頂きました＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋【タコの薬膳的効能】気を養い、不足している血を補う。頭痛、めまい、生理不順に効果的。身体の働きを正常にする為、疲労回復に役立つ。タウリンが豊富で、血中コレステロールの低下や動脈硬化の予防、血圧の安定、肝機能UP。皮膚や髪にハリとつやを与えるビタミンB２や味覚障害を予防する亜鉛も含まれている。注意ポイント）アレルギー体質の人は、食べ過ぎるとかゆみが出ることがあるので注意する。【えんどう豆・さやえんどう】脾と胃の働きを高め、消化吸収を良くして、エネルギーを補う。身体の中の湿気を取るのでむくみを解消し下痢の改善に有効。ビタミン、ミネラルをバランスよく含み、メチオニンという成分は血中コレステロール値降下や抗うつなどの作用が期待できます。注意ポイント）エンドウ豆のビタミンCは熱に弱いので、さっとゆでる程度にしましょう。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋たこは、ひじきと合わせると貧血予防に、パプリカと合わせてマリネなどにすると、相乗効果で美肌に有効だそうですあんまり食卓に出してこなかったけど、今後はもっと取り入れたい豆ごはんは、素朴～な味でした
03Mar
- ひなまつり★
  今日はひな祭りですね。うちは息子なので、特にいつもと変わりないのですが、息子が朝からなぜか急に『今日はケーキが食べたい』と言うので、(こんなことは今までで初めて)帰ってきたら、一緒に近所のケーキ屋さんへ行こうと思ってます学校で女の子のお友達とお話して、何か聞いたのでしょうか(笑)たまたまかもしれないけど。どんなケーキにしようかな～(笑)息子が学校で作った、お雛様の作品。嬉しそうに、持って帰ってきてくれましたしばらく食卓に飾っています・・・あれ？私の昔の記憶で置いていたのだけどお内裏様と、お雛様が逆みたいですね気になって調べてみたら、地域によって違うそうです。関東は、左にお内裏様。京都と一部の関西は左にお雛様。(日本には古くから左方上位(左側の方が位が高い)という考え方があり、平安時代の帝は妃の左側(向かって右)へ座っていました。現在皇室は、天皇は必ず皇后の右側(向かって左側)に立たれます。これは西洋式のルールで、明治時代の終わりから日本でも西洋に準じてとりいれられるようになった。京都と関西の一部では、昔のしきたりに従って内裏雛を並べる。)へー。そうなんや、知らんかったまぁ、どっちでもいいみたいです。(笑)
- ひろしと迎えた朝★朝ごはん
  今日の私の朝ごはんおにぎり食べたくなりましたこれ、三島食品さんの新商品らしい。ネーミングに惹かれて、思わず買っちゃったわよ『ゆかり』がもともと好きで、常備してるんだけど、他にもいろんな種類のシリーズが出ていて、飽きない。つまらない日常のスパイスとして、こんなちょっとした遊び心が、楽しい、嬉しいひろしは、広島菜の混ぜご飯の素なんだけど、これからの一人お花見とかでも、活躍してくれそうです＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋【海苔の薬膳的効能】豊富なベータカロテンの抗酸化作用により、動脈硬化、生活習慣病の予防に役立つ。腫瘍などの改善にも有効。咳、痰を鎮める。高脂血症の予防や心筋の収縮力を高める。コリンという成分が、記憶力を向上させる。利尿効果。鉄分も豊富。注意ポイント）タンニンを多く含む果物(柿やざくろ、ぶどうなど)と一緒に食べると胃腸障害、消化不良などを起こしやすくなります。【キウイの薬膳的効能】身体の余分な熱を取り、のどの渇き解消。イライラや微熱、高血圧を改善する。尿道結石などにも有効。胃の調子を整え、食欲不振やゲップ、胸やけなどの胃の不快症状を和らげる。豊富なビタミンCを含み、免疫力UPも期待できる。ポイント）いかと合わせると、いかに含まれるタウリン(←肝機能UP)の消化吸収を高める。注意ポイント）ビタミンCを分解する酵素を含む、生のきゅうりや人参とは、一緒に合わせない方がよい。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋海苔って、お弁当におにぎりにして、デザートにフルーツのブドウとか柿って、普通に入れるやん大量に海苔を取ると良くないってことなのかな。だとしたら、問題なさそうキウイと生のきゅうりや人参って、サラダとかに普通に使ってそう。こうして改めて知ってしまうことで、いい面も悪い面もあるなぁ・・・と思う今日この頃。(笑)覚えてたら取り入れたい時は取り入れる、くらいのスタンスでゆる～くやってこう
02Mar
- 休日朝ごはん★バターロールサンド
  先日の休日朝ごはん。朝からお腹が空いていたので、あっという間の完食～！でした。たまごたっぷり～入れて美味しかった【今回の一部食材の薬膳的効能】【たまご】卵黄は平性、白身は涼性。ビタミンCと食物繊維以外の栄養成分が含まれた、ほぼ完全栄養食品。身体を潤して、空咳や口の渇きを癒す。血を養い、不眠、めまい、精神不安定などを改善する。卵の鉄分は身体に吸収されやすく、貧血予防に効果的。黄身は、高コレステロールだが、黄身に含まれるレシチンは、コレステロールを溶かす作用があり、動脈硬化を予防。コレステロールを気にして避ける人もいるが、１日１～２個なら食べてもいいといわれている。ポイント)温泉卵は消化しにくいので、胃腸が弱ってる人は控えめに。【チーズ】水分を補って肺の働きを助け、微熱やのどの渇き、空咳、肌のかゆみを鎮める。腸を潤す効果もあり、便秘の解消。たんぱく質の消化吸収率は牛乳よりよい。細胞の活性化や粘膜の保護に有効なビタミンB2も豊富。注意ポイント）２～５割が乳脂肪分の為、血液をサラサラにするセロリやキノコなどの食品を一緒に摂れば、動脈硬化や中性脂肪の上昇を防げる。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋たまごは、栄養たっぷり体質やアレルギーで控えなきゃいけない人もいるから注意だけどチーズは大好きだから、乳脂肪分とかあまり気にしたこと無かったなこれからも、そこはあんまり気にしないかも(笑)
- 夕飯★カキフライカレー
  先日の夕飯はカレー次の日も残りをアレンジして楽なのでカレーは有難いですね今回はカキフライをトッピングしてボリュームUPサラダには、中途半端に残ってた厚揚げもついでに混ぜ込みました美味しく頂きました【今回の一部ピックアップ食材の薬膳的効能】【たまねぎ】気や血を巡らせ、身体を温める。独特の辛みは硫化アリルという成分で、新陳代謝を活発にし、疲労を回復を促す。体内の余分なナトリウムを排出し、高血圧や動脈硬化を予防する。胃の働きを高める為、消化促進や胃もたれ改善にもよい。注意ポイント）硫化アリルは水にさらし過ぎると流れ出てしまうので、２～３分以内に。【らっきょう】身体を温め、発汗を促す為、風邪や発熱の他、冷え性にも良い。気を巡らせて胸の痛みをとったり、便秘や下痢を解消する。硫化アリルという成分が、血液をサラサラにし、高血圧や動脈硬化の予防に有効。ポイント）豚肉などのビタミンB1の多い食材と組み合わせると、ビタミンB1の吸収率がよい。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋たまねぎとらっきょうって似たような働きをするのね共通の成分があって、大きさは違えど、確かに味も見た目も、よく似てるたまねぎ生で食べる時、辛いから結構長い時間水にさらしてたわまぁ、美味しく食べられたら、何でもいいかなドンマイ
26Feb
- デザート★赤福～もちは　ええじゃないか♪←古い
  先日、旦那がお土産に購入。デザートに食べた。あんこの上品な甘さと、やわらかいおもちが美味しい【主な食材の薬膳的効果】　(参考文献　薬膳・漢方　食材たべあわせ手帖　㈱西東社)【小豆】水の代謝を助ける。強い利尿作用、解毒。むくみ解消。糖質をエネルギーに変えるビタミンB１が豊富で、疲労回復、肩こり、筋肉痛の改善。サポニンは脂質の酸化を抑えるため、血栓や動脈硬化の予防に役立つ。注意ポイント)リンという成分が鉄分、カルシウムの吸収を妨げる。ほうれん草等との組み合わせは✖【もち】元気の出る食材。体力回復、母乳の出を良くする。胃を温める。慢性的な疲労感の改善。冷え性か冷えからの下痢に有効注意ポイント)粘りが強いため、消化吸収が遅い。子どもや高齢者は食べ過ぎに気を付ける。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋おもちって、やわらかいし、消化いいと思ってた～知らなかった。(笑)確かに昔、調子に乗って食べ過ぎて、具合悪くなったことあったわ小豆にもちを合わせると、ビタミンＢ１＋糖質で、そのままで効果的なのね。
- 読書★『ファーストラヴ』
  前から気になってて、読みたかった本。ゆっくり久しぶりに読書しました２月１１日に公開された映画の原作本。直木賞受賞作品『ファーストラヴ』　著者は　島本理生。【あらすじ】父親殺害の容疑で逮捕されたアナウンサー志望の女子大生、環菜。動機は不明。物語の主人公で臨床心理士の真壁由紀は、この事件のノンフィクション執筆を依頼される。環菜や周囲の人々へ取材していくうちに、明らかになっていく少女の過去。少女の過去を追ううちに、由紀も自身の過去の問題に向き合っていく。そして裁判で明らかにされる、意外な結末とは・・・↓ネタバレあるかもしれないので、大丈夫で興味のある方だけどうぞ＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋読み始めたら、引き込まれて一気に読んでしまいました。この作品は男性と女性では、受け取る感じが大きく異なるだろうなぁ、という印象。DVやモラハラ、パワハラ、セクハラ、虐待も、その形は様々で、客観的にわかりやすく認識される場合は、すぐに犯罪として問題になるけど、当事者が無自覚で、日常に埋もれてることって多々あるのかな、と思う。容疑者の環菜の生育環境は、確かに特異で、その影響の大きさを改めて感じるけれど、最後に救いのある終わり方で、読後感は悪くなかった。読み進めていくと、自分をとりまくいろんな『愛』について、自ずと考えさせられる。そうそう、とっさの一言って、本心でるんよね。だから、由紀にとっての迦葉は、本当の愛ではなかったと思う。『由紀にとっての、本当の愛』＝尊重、尊敬、信頼　人によって定義は異なると思うけど、私も一人の親として、これから子育てしていく上で、心に留めておきたい。この本は私にとって、自分の育った家族関係を含め過去の人間関係を振り返り、多くの気づきを得られた、とても印象に残る作品でした。映像としてもみてみたいので、映画もいつか観ようと思う。　　
19Feb
- 超早ごはん★お気に入りレシピ本
  昨日は息子の習い事付き添いバタバタしてて、冷蔵庫も空っぽだったので、何も作りたくない気分のまま、帰りにスーパーに寄って買い物スーパーで息子が２０％オフになってるおにぎり見つけて食べたい！っていうので、買って帰りましたメニュー・豆腐と豚肉の塩肉豆腐　(豚肉・豆腐・にんにく)・菜の花の胡麻和え・サーモンお刺身・おにぎり(明太子)・しじみのお味噌汁↑こちら、１０分で作れた一品豆腐と豚肉を、にんにく入れた塩水でさっと煮るだけなのに、美味しくて満足感アリこのレシピ本に載ってるんだけど、他にも気軽に作れそうなのあって助かる～作るの面倒な時でもやろうかな？って思えるレシピに感謝著者は、アメブロのオフィシャルブロガーさんのようですMizukiオフィシャルブログ「♡奇跡のキッチン♡」Powered by AmebaMizukiさんのブログです。最近の記事は「♡ごはんがすすむ♡ぶりとねぎの照り焼き♡【#簡単レシピ#時短#節約#魚】（画像あり）」です。ameblo.jpそして昨日は、甘いお酒が飲みたかったのでほろよい　いちごで一息～。甘くて癒されました【今回の主な食材の薬膳的効能】【豆腐】体液を生み出し身体を潤し、余分な熱をさます。解毒。元気を補う。胃を整える。【豚肉】スタミナアップ、滋養強壮。虚弱体質の改善。病後の回復。身体に潤いを与える。老化防止。【にんにく】生食は熱性(身体をよく温める)。加熱すると温性(ほどよく温める)。消化器を温め消化を助ける。消化器系を整え、下痢を止める。代謝を促進。冷えによる痰やせきを止める。炎症を抑える。解毒。殺虫。免疫力を高め、がんの予防。注意！)生は熱性で刺激が強く、体内に熱を溜めてしまうので摂りすぎに注意。生なら１日一片、加熱したものでも２～３片位が適量。高血圧や子供は半分以下が目安。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋にんにくって、こうして改めて調べてみると、いろいろと奥深いんだな・・・でも、そんなに一度にたくさん食べれるようなものでは無いか身体に良いと一般的には言われているものでも、摂りすぎるとかえって良くないとか、やはり何事も、『過ぎたるは及ばざるがごとし』　なのですねここまで読んでくださりありがとうございました今日も一日、お疲れさまです
18Feb
- 寒い日は★クラムチャウダーとパスタの夕飯
  昨日は、少し寒かったのであったか～い、ミルク系のスープが飲みたくなりましたメニュー★・クラムチャウダー　(あさり・人参・玉ねぎ・じゃがいも・しめじ)・ミートソースパスタ・ゆで卵と生ハムのサラダ　でした。ミートソースは、市販品のソースにひき肉を足して、食べ応えUPソースというより、肉！って感じですチャウダーのベースはルーがなかったので作りました具と一緒に炒めるとダマにならずに濃度も好みで変えられます。ここから少しづつ牛乳を足して、滑らかなソースにしてから、濃度を薄めるために水＋固型ブイヨン加えました。温かいミルク系の食べ物は、寒さで縮こまった身体を緩めて、気持ちも穏やかにしてくれる気がします。【あさりの薬膳的効能】熱のこもりを鎮め、イライラや緊張をほぐす。のどの渇きをいやす。利尿効果でむくみの解消。【牛乳の薬膳的効能】胃腸の調子を整え、滋養強壮、免疫力を高める。呼吸器や胃腸を潤す。のどの渇きや便秘の解消。美肌、美髪を育む。緊張の緩和、気を補う。急に寒くなったここ数日。心も身体も温かくして、風邪などひきませんように・・・今日も一日お疲れさまでしたここまで読んで下さりありがとうございました
17Feb
- カフェ飯★カオマンガイ
  昨日は、カフェ飯っぽいメニュー・カオマンガイ・アボカドと人参のツナマヨ和え・春雨と卵とキクラゲの中華風スープ・ルイボスティー　でした。動画でわかりやすいレシピがネットやアプリ等、豊富にあるので有難いですね私はクラシルのアプリの、炊飯器で出来るレシピを参考にしました。我が家は、炊飯器を使っていないので、土鍋なのですがはたして、上手く出来るのか・・・めっちゃ不安鶏肉は、たっぷり食べたいので多めにしました無事に炊き上がり鶏肉が大き過ぎたので、大きい方を二等分してから入れたら良かったとりあえず、ちゃんと火は通ってました。材料入れたら炊くだけでほったらかしで出来るのに、食べ応えもあって大満足たまには、こんなのも気分が変わって良かったですちなみに、調べてみると鶏肉の薬膳的効能は・・・お腹を温め、気力を補い、食欲不振や慢性下痢、病後などの体力回復に有効だそうです。薬膳の細かい、難しいことはさておき、身体に摂りいれる食材の働きとして知っておきたいので、調べたものは、こうして備忘録的に残しておきます毎日の食事で、作る人、食べる人の心と身体の状態に合わせて食材を選択し、少しでも調子を整えられたら・・・なにか不調を感じた時に、思い出して回復のきっかけにできたらいいな
16Feb
- 旬の果実★いちご　で元気に♪
  ふるさと納税で福岡のいちごが届きました１個が普通サイズの２～３個分位ありそうな大粒で、食べ応えあります　息子大好物なので、大喜びイチゴには、身体の熱をとって、潤いを与え、気を降ろす性質があり、風邪やインフルエンザの発熱時や乾燥によるのどの痛み、イライラ、うつうつした気持ちを落ち着かせてくれる作用があるのだとか。美肌に必要なビタミンＣもたっぷり、栄養も豊富です個人的に、病気の時に特に食べたくなるのは理にかなってたんだなぁ・・・春は年度や季節の変わり目で、気候の変化等もあり心身ともに不安定になりがちなのでこの時期は食卓に新鮮なイチゴを採り入れて、内側からキレイに元気になれたらいいなぁと思います
15Feb
- キーマカレー★生ハムサラダ
  休日続くと、自分の時間が少なくて、気持ちが全く休まらない・・・今週末から来週に、もう一回飛び石で休みあるから、体力温存しとかねば・・・いや、体力じゃないな。今の私に必要なのは、気力だな・・・この間読んだ薬膳のレシピ本で、気力の『気』は、食べ物で補えるということらしいので・・・元気に過ごす為にも、しっかり食べて『気』を養っておきたい写真は休日のランチにもピッタリ★キーマカレーひき肉と刻んだ残り野菜も加えて、この日は茄子のソテーをトッピングとろけるチーズをのせても美味しく頂ける、お手軽満足な一品でした
- 昨日の夕飯・晩酌メニュー★
  昨日の夕飯・ツナと生野菜のサラダ・麻婆豆腐・煮豚と煮卵・ワカサギの南蛮漬け・梅干しこれは夫の分。私は昼間食べ過ぎて、お腹すいてなかったから、おかずだけ少しつまんでおしまい『お腹を空かせてから食べる』　っていうのも、最近本とかでも話題になってる食べ方らしいので、ゆるく実践今日も一日お疲れさまでした
- 牡蠣と豚入りお好み焼き★
  先日の夕飯は、お好み焼き粉少な目で、牡蠣と豚肉、キャベツたっぷり入れました。牡蠣は栄養たっぷり！しかも（薬膳的には）若返りが期待出来る食材らしいので、意識的に摂ってみたり粉もんはマヨネーズたっぷりかけるのが好きです七味かけてピリ辛にして食べました。あとおつまみに、ブリのお刺身も写真撮るの忘れたあとはこちらジュースみたいにゴクゴクと、美味しく飲めましたもう一本買えばよかったデザートはいちご　息子も大好物です昼間に、夫と息子はドライブがてら、滋賀の阿賀神社に行ってきたそう。太郎坊っていう天狗が守ってる神社なのだとか。勝運とかのパワースポットで知られてるらしいです。階段とか結構登って、体力作りにもなったみたい（笑）その帰り途中、道の駅で買ってきたいちごでした春の旬の味覚美味しくいただきました
10Feb
- 晩酌メニュー★
  晩酌メニュー★・野菜の焼き浸し・サバの塩焼き・スモークサーモンとスライス玉ねぎのサラダ・シューマイのコーンチーズがけ・納豆＋ゴマ＋海苔お酒は、こちらも先日、旦那がコンビニで貰ったストロングゼロのレモンです。この日は成城石井で買ったスモークサーモンを使いました。サーモン好きにはたまりませんあとはこちらをオリーブオイルでマリネしてグリルで焼いて、だしつゆをかけてしばらく置くだけの一品でした。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋今日も美味しく食べられることに感謝ですここまで読んで下さりありがとうございます。今日も一日、お疲れさまでした
- 成城石井で買ったもの★晩酌メニュー
  子どもの習い事関係でいつもは行かない場所まで出かけたのでついでに成城石井でお買い物家の近くにあったら入り浸りたいくらい、店内いろんなものがあり過ぎて、みてるだけでも楽しいテレビで見かけた気になるおつまみとか、目移りしまくったけど一つ一つが結構お高いので、そんなにたくさんは買えませんがテイクアウトで、四川麻婆豆腐とかポテサラ買ったけど、美味しかったですこの日は、旦那チョイスの二品を使って夕飯はこんな感じの晩酌メニューにしました。・ウインナー＆コーンのバター醤油炒め・アボカド、スライストマト、生ハムのサラダ・ポテトサラダ・カキフライ・牛肉と野菜のオイスターソース炒めお酒は、旦那がコンビニ行った時に新商品の宣伝？でもらったやつです。グレープフルーツのチューハイでしたさっぱり、飲みやすくて美味しかったです
09Feb
- 先日の夕飯★晩酌メニュー
  この間の夕飯メニューは・ハンバーグ　温野菜添え・わかさぎの唐揚げ・アボカドとトマトとチーズの明太子マヨ和え・ワカメと玉ねぎのお味噌汁ビールは、旦那が購入した『SPRING　VALLEY　BREWERY』の(on　the　cloud)というものでした。あっさりして飲みやすかったです。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋この記事編集してたら、途中でパソコンがおかしくなってめっちゃ焦りました久々に使いだしたので、おっかなびっくりで操作してますとりあえず、もと通り使えるようになって良かった・・・ここまで読んでいただきありがとうございます今日も一日、お疲れさまでした
- 休日のランチ★オムライス　と好きなこと。
  休日のランチはオムライスにしました。パパはトロトロ卵のオムライス息子は、半熟が苦手なのでしっかり焼いて巻きました。私は焼肉の残りでご飯食べました(母って、大概、残り物になりませんか・・・)休日は３食作るので、作ったら片づけて、またすぐ次のご飯で疲れますね好きな物食べたり、好きな事して気分転換するの、大事ですちなみに私は、YouTubeとかで大食いとか食事ブログを見るのが好きで、よく見ています。美味しそうに幸せそうに食べてるのをみると、こちらも幸せな気持ちになります大食いは、気持ちいいくらいの食べっぷり絶対真似出来ないけど、ついつい見てしまいます最近は細くて若くて可愛い子が大食いだったりしてそれもギャップが面白くて見てしまう要素かもしれません
- 焼肉！！
  先日の夕飯　焼肉！！無性に肉が食べたくなりました息子用に薄切り肉も用意しました。あと、プリプリのモツと、中途半端に残ってた豚ロースも一緒に焼きました好きなように焼いて、野菜やキムチと一緒に食べると幸せです。ひたすら焼いてると、忙しくて疲れますが焼肉は、準備は切るだけで味付けも無いのは楽でした
08Feb
- おやつ★りくろ～おじさんのチーズケーキ
  先日のおやつ久々に食べました。ふわふわ～であんまり甘くなくて、美味しかったです。私は甘いものは苦手で普段あまり食べないけど、旦那が甘党なので、時々こうしてスイーツ買ってきたりします。おじさんの焼き印カットするの、申し訳ないけど・・・バッサリいきました息子は、このネットリフワフワ食感＋チーズ風味がどうやら苦手みたいで・・・一口食べさせたら泣きそうな顔になったので残りは全部、旦那と私で食べました＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋読んでくださりありがとうございます今日も一日、お疲れさまでした

前ページ
次ページ