作り置きは家でほぼほぼしないのですが、ちょっとやる気が湧いたので久しぶりにまとめて作ってみました。
と言っても全部レンジやトースターで済ませましたが
それぐらいハードルが低いぐらいが良いですよね。
食べて美味しかったらなんでもいいです
今日は６品紹介します！
メインと副菜で三品ずつです。
まずはメインから
『ささみのチーズパン粉焼き』
【材料 ２人分】
・ささみ ２本
・パン粉 大さじ1
・粉チーズ 小さじ２
《下味》
・酒 大さじ１
・マヨネーズ 小さじ２
・塩コショウ 適量
1.ささみを観音開きにし、ポリ袋にいれ、下味の材料を加えてポリ袋の外側からよく揉みこみ10分程置く
2.アルミホイルの上に1を広げてパン粉と粉チーズをまぜたものをまぶし、オリーブオイルをかけてトースターで８分焼く
完成
ふんわり柔らかく、外側はほんのりパン粉の歯ごたえがあってカツ風を演出できます
ソースをかけてお弁当に詰めました
(何もかけなくてもOK）
『レンチン豚肉巻き』
↑えのきがびょんと飛び出してる。
【材料 ２人分】
・豚バラ 150g
・大葉 8枚
・えのき 2/3袋
《下味》
・酒 大さじ１
・生姜チューブ １センチ
・鶏がらの素 少々
《A》
・ポン酢 大さじ１
・砂糖、ごま油 小さじ２
1.豚バラを半分に切ってポリ袋に入れて下味Aを加えて揉みこむ
数より一つ一つのボリュームを重視するなら、そのままの長さで作るのがおすすめ
2.豚バラを広げて手前に大葉、えのきを置く
3.手前から巻き、巻き終わりを下にして耐熱容器にのせてAを混ぜ合わせたタレを上からかけ、ふんわりラップをして600ｗで5分加熱する
（砂糖も溶かさずぶちこむズボラスタイル
どうかこれは真似しないでください🙇）
4.加熱を終えたら肉巻きを転がして表面にタレをからめる
お弁当に大活躍してくれました。
断面が見えるように切って詰めると良し
『豚肉と玉ねぎのレンジ蒸し』
（上で残した豚バラで作ります）
【材料 ２人分】
・豚肉 150ｇ
・玉ねぎ 1/4個
《下味》
・酒 大さじ１
・生姜チューブ １センチ
・鶏がらの素 少々
《A》
・醤油、めんつゆ、水 大さじ１
・砂糖 小さじ２
1.下味のついた豚バラと薄切りした玉ねぎを耐熱ボウルに入れ、Aを合わせたタレを加えさっと混ぜる
2.ふんわりラップをして600ｗで２分加熱しほぐし混ぜ、まだ生っぽい場合は20秒ずつ加熱する
ご飯の上にのせて丼風に
続いては常備菜を３品。
『カボチャの煮つけ』
【材料 ２人分】
・カボチャ 1/4個
《A》
・酒 大さじ１強
・醤油 酒 みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ２
1.カボチャをひと口大に切って耐熱ボウルに入れる
2.Aを加えてざっくり混ぜたら600ｗで4分30秒加熱する
結構たくさん出来上がるので、３日目ぐらいにマッシュしてマヨネーズと塩コショウを混ぜ合わせてリメイクしました🍴
カフェで食べるサラダみたいなオシャレ感が出て美味しかったです☺️
『茄子のこくうま和え』
【材料 ２人分】
・茄子 ２本
《A》
・焼肉のたれ 大さじ１
・塩 ふたつまみ
1.洗った茄子をラップで包み600wで2分加熱し、粗熱をとってフォークでほぐす
3.ボウルに2とAを入れて和える
茄子と焼肉のたれの相性の良さが輝く一品。
めちゃくちゃ簡単で時短にもなるのでよく作ります
ラストはこちらで紹介したレンチン巾着卵にしました。
卵系の常備菜には本当に助けられます🙏
この日に詰めました。
以上、レンチン作り置き6品でした。
youtubeで動画にもなっているので、よければ覗いてみてくださいませ
今日はお待ちかね、華金晩酌。
おつまみ何にしようかなぁ
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