今日はバレンタインですね
付き合いたての初々しいころから、私は夫にチョコやケーキなどのスイーツ系を
渡したことはありません。
夫はお酒が好きなだけあってか、甘いものをあまり食べないのです。
なので毎年この時期になるとちょっと気合いの入ったバレンタイン風おつまみを作っていました
今年はもう結婚して３年目だしこういったイベントもやり過ごそうかなとも考えていましたが、
ここ数ヶ月、ケンカをすることが多かった私たち。。
日頃の感謝とごめんねを詰め込みました。
バレンタインセット献立
・ハート形コロッケ
・とろ～り肉ぼなーら
・長芋と豆腐のヘルシーグラタン
・餃子の皮でポテトパイ
・適当サラダ
・アボカドの甘味噌漬け
まずはこちら、ハート型コロッケから紹介します
ハート型コロッケ
【材料２人分】
・じゃがいも ３個
・玉ねぎ 1/2個
・ひきにく 150g
・バターチューブ 2センチ
☆醤油 大さじ１
☆砂糖 大さじ１
☆塩コショウ 適量
☆ナツメグ 少々
①ジャガイモを一口サイズに切り、柔らかくなるまで茹でる
②フライパンにバターを熱し、みじん切りにした玉ねぎとひき肉を一緒に炒める
③全体に火が通ったら☆の材料を加え、水分がなくなるまで更に炒める
④柔らかくなったじゃがいもをボウルの中で潰し、粗熱がとれたら③も加えてしっかり混ぜ合わせる
⑤コロッケのタネを厚さ２～３センチの丸形に成形していく
⑥V字に切り込みを入れてその部分を取り除く
⑦両手でハート形を作り、包むようにギュッとしながらハート形に整える
（ちょっと見づらいですかね。ごめんなさい
）
⑧小麦粉、卵、パン粉の順につけて180℃の油でこんがりきつね色になるまで揚げる
⑨皮から身をほぐした明太子をコロッケの上にのせ、ハート形に整える
完成！！！本当はベビーリーフとかちょっとオシャレ系の葉物野菜を飾りたかったのですが、
なかったのでカイワレを飾ってみました
コロッケのタネが余った場合、ミニコロッケにして冷凍するのも良いのですが、
私はこれでもう一つおつまみを作っちゃいます。
その名もポテトパイ🍟🥧
パイといってもパイ生地を使うのは私の中でとてもハードルが高いので、
今回使うのは「餃子の皮🥟」
すごく簡単に出来るのでおすすめです。
【材料２人分】
・余ったコロッケのタネ
・コロッケ分の餃子の皮
・ピザ用チーズ...お好みで
・ケチャップorミートソース...お好みで
①餃子の皮の中央に余ったコロッケのタレとピザ用チーズをのせる
（乗せすぎるとはみ出てしまうので気持ち少な目ぐらいで）
②もう1枚の餃子の皮を①に被せる
③淵に水をなぞるように塗り付け、五角形になるよう淵を折っていきます
ででーーん こんな感じ
④フォークで折り曲げた部分を推して、淵にギザギザの線をいれます
⑤高温の油でパイのような色になるまで揚げ焼きにする
完成！！！ これにケチャップやミートソースをかけるて食べるのがおすすめ。
残りのレシピの
肉ぼなーら
アボカドの甘味噌漬け
長芋と豆腐のヘルシーグラタン
youtubeで詳しく紹介しているのでそちらを見ていただけると嬉しいです
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