辺境の韓国ホリック主婦ブログに
ご訪問下さりありがとうございます♡
昨日の晩ごはん
マスフライ🐟
実家から送ってもらったマスに
残っていた骨を、一本ずつ手で
全抜きしてやりました
スッと抜けるのが結構快感で、
だけど手作業だと大変なので
魚の骨抜き用のピンセット？
欲しくなりました
日本料理の板場とかお寿司屋さんとかで使うやつ！
燕三条ので1000円はお買い得じゃない
？
骨の心配なくかぶりつけたら
おいしさ倍増ですね〜
今週の作り置き副菜はこちら♡
和食チーム
韓食チーム
やっぱりキムチは
煮てトロトロになった状態が
一番ご飯がすすむと思うな〜
今日が木曜祝日のおかげで
（天皇陛下、お誕生日おめでとうございます。）
今週はあっという間な気がします
あと一日頑張ろう
おもちの話
ダイエット中にも関わらず
最近というか
産前からずっとハマっているもの。
正月過ぎても食べ続けているもの。
それが
O･MO•CHI
お餅です
産後1人目の時より母乳の出がよくなくて
栄養補給もかねて
ずっと食べてました
餅は乳腺詰まるから良くない、とも聞くし、
逆に昔の人は母乳のために餅食べてた、とも聞く。
どっちや。
小腹が空いたら
きな粉で食べたり
砂糖醤油で食べたり
（面倒だからほぼやらないけど）ぜんざいとか
市販の切り餅1個のカロリーって、
ご飯茶碗半分と同等らしいです
つまり、2個食べてようやく
ご飯いっぱい分。
つまり、おやつに切り餅一個食べても
大したことないわけです
（ダイエット中が聞いて呆れる？）
そして、私ふと思った
韓国料理には
お餅を使うものがたくさんあるし、
日本の切り餅でもイケるよね
と。
そして、作ってみました
合い挽き肉・人参・玉ねぎに
ニンニク・生姜・塩コショウ・酒・醤油
を加えてこねこねしたら
約8ミリ角に刻んだ切り餅一個を
混ぜこみます。
成型して並べて焼いたら
お餅がトロ〜としてきます❣️
みりん・醤油・砂糖・コチュジャンを
煮からめたら完成！
トッ（餅）カルビ＝韓国式ハンバーグは
お餅のように柔らかい
とか
成形した形がお餅の形に似ていた
ことに由来しているそうで
本来はお餅が入っているわけでは、
ないとか。。
（私も詳しく知らないので、ネット情報です
1.2回くらいしか食べたこと無い）
だから、これは言うなれば
ガチ餅トッカルビ
お餅のおかげで
食感がより肉肉しくなって美味〜
タッカルビに入れても美味しかった
お餅をドロドロにさせたくない料理の時は
トースターで焼いてから
最後に混ぜ込みます
そして今日の朝ごはんにも
切り餅を使ってトック風に
スープは牛骨だし・ニンニク・塩・醤油、
牛肉とネギととき卵に
韓国海苔トッピング。
お餅は1人一個で
軽めの朝食にピッタリです〜ほっ♡
【結論】
韓国味には
日本の切り餅も合います
そりゃ原料:米だもの。
余った切り餅でやってみてね〜
と、2月も終わりかけの今言われても、、
ですよね。
来年のお正月、思い出したら
やってみてね
私はこれからも
お餅のアレンジ研究してみます！