冷蔵庫に真っ黒になったバナナがあって。

救済！と思いまた朝からパウンドケーキを焼いてしまった。。

時間がないというに。。

しかもしかも、生地を作り終え、バナナを入れよう！と皮を剥いたら、パウンドにもいれられないほどの状態。。

結局バナナはいれずに、黒糖&胡桃のパウンドケーキが出来上がりました。

私はなんのために焼いたんだ！？

しかーし、ちょっと味見してみたらものすごく美味しかった！自画自賛。

バターとお砂糖の時点で、よーくフンワリするまで混ぜるのがコツですね。

パウンド焼きすぎて、だんだんうまくなってきたぞい💪

バター 90g

黒糖 60g

卵 2個

薄力粉 100g

BP 小1/2強

ラム酒大1

胡桃適量

で焼きました。上から混ぜていくだけですが、バター、黒糖、卵までは泡立て器でフンワリするまでしっかりと混ぜ、粉以降はヘラでサックリトと混ぜるのがポイントです。

焼いたのは、朝5時半です。今夜のおかず、中華丼を作りながら焼きました。なにをやっているのでしょう、私は。。。

パウンド型に敷く紙も、最近はコピー用紙です

くっついてますけどね。充分いけまっせ。

あぁまたパウンドケーキ(黒糖&胡桃)