昨日の「晩ごはん」(*^^*)♪～海老と野菜のおかか生姜炒め～

皆様、こんばんは

本日も訪問くださり、本当に

ありがとうございますm(_ _)m

9月の食欲がなかった時は「メンタリストDaiGo」さんのYouTubeにはまっていて

なるほどなーと感心させられていました

(有名大学等の研究データーを元にした結果から導きだされた事を

DaiGoさん独自の観点で考察しているだけですけどね)

その中でも食べ物系の話題が興味深かったのですが

これどうよってのがありまして、簡単に言うと

「食べない方がいい食べ物」ってのは「炭水化物」&「脂質」が

沢山含まれていて組合わさったものなんですね。

で、じゃあ「食べてもいい炭水化物」ってのがありまして、それは

「芋類」(＊注意　フライドポテト以外)と「ベリー系の果物」でした

炭水化物&脂質が多いものは普通に考えてもあまり食べない方がいいのは

分かるんですが、でも「パン」「麺」「ご飯」は食べたいじゃないですか。

だから「食べてもいい炭水化物」で期待して見たら

全然主食にならないものばかりでした

言わんとしていることは分かるんですよ。「ベリー系」はポリフェノールの内の

アントシアニンが多いので、抗酸化作用がありますし、

芋類は熱に強いビタミンが多くて、精製された炭水化物類より

体にいいのは分かります。でもこれじゃ体によくてもご飯のメニューとして成立しない(笑)

これでは楽しくないし絶対途中で挫折する事間違いなしだと

思いました(結局はなんでも程々説ですby私)

私がはまっている「メンタリストDaiGo」さんの一部のYouTube

紹介でしたが、食べ物以外にも色々と紹介しており面白いので

興味のある方は見てみてくださいね(10分位の動画ですが

テンポよく紹介しておりなかなかためになります)

さて、昨日の「晩ごはん」紹介に移りたいと思いますが、

昨日はスーパーで5時間ウロツキ(２軒はしご&モール内ウロウロ(笑))

していて、当初予定メニューを大幅に変更しましたそんなメニューはこちら

献立(写真左から時計回りに)

・鯵フライ&コーンバターコロッケ(お惣菜)

・海老と野菜のおかか生姜炒め

・サラダ巻き寿司(お惣菜)

・冷奴ゴマドレッシングかけ

・南瓜煮

・赤だし(ワカメ)

でした

当初は中華の予定でしたが、スーパーで安売りの「サラダ巻き」を見つけ、

広告の品で買おうと思っていた「コーンバターコロッケ」。

最後にズーッと食べたいなーと思っていた「鯵フライ」を見つけたので

これらからメニュー変更せざるを得なくなりましたとさ(色々迷ったのよ(笑))

フライもの。は、先ほど述べた通りのお惣菜です

海老と野菜の炒めもの。実はこれがメニューで一番悩んだ

取り敢えずは賞味期限が切れる海老は絶対使わないといけなくて、

野菜と炒めようまではよかったんだけど

野菜の種類も悩んでキノコに「シメジ」or「椎茸」。

淡色野菜ないから「モヤシ」or「キャベツ」。

「カラーピーマン」買ったから彩りにぶちこんじゃえ(笑)

「レンコン」金平作りたかったけど面倒だから、一緒に炒めちゃえ(笑)

でーーー、問題の味つけ。。。。

「ガーリックバター」or「バターポン酢」。この辺

でも「お寿司」に合わせたいからもう少し和風チックなのがいい

で、冷蔵庫に「生姜の微塵切り」の瓶あったから「生姜風味」のなんかにしよう

と、その瓶みたら「生姜ふりかけ」。とあった(ご飯のお供的な「ぬりふりかけ」みたいな感じ)

食べてみたら「鰹節」も入っていて、取り敢えずこれだけで味つけしてみたら

思いの外美味しかったので、この「生姜ふりかけ」のみで味つけはやめました

因みに迷った野菜は「シメジ」と「キャベツ」に決定

序でに言うと、厚揚げも一緒に炒めようと思ったけど、量が多いのと

「冷奴」を予定していたので「厚揚げ」はやめました

サラダ巻き寿司。は、お惣菜安くて美味しいよね

子供は絶対好きなやつ

冷奴。これも味つけ迷ったの。。。最初はシンプルな「鰹節」&「醤油」って

考えていたけど、炒めもの。の生姜の瓶のに結構「鰹節」入っていて

味が被るから、シンプルなのはやめようとね。。。

じゃあ何か具材乗せようかなって思ったんだけど、もう殆ど調理道具片付けたんだよねーーー

て、冷蔵庫を漁って、味の被らない「ゴマドレッシング」をかけるだけ。の荒業にしたよ

葉物ないけど、「豆腐サラダ」だと思えばありです

南瓜煮。は、大量調理&緑黄色野菜摂取目的で出てきます(笑)

赤だし。久しぶりに「赤味噌」の「ワカメ」のお味噌汁が飲みたかった

本当に美味しいわぁ(←ちょっと京都弁ッポク(笑))

と、こんな感じの「晩ごはん」になりましたが、実は量が多くて1/3程　

食べたところでお腹一杯になり、休憩を挟んで1時間半かけて完食しました

では、今日の栄養価は～

「芋類」以外は完璧でしょう

とは言え、基本的にバランスがいいと言われる指標が、よく言われる

「ま・ご・わ・や・さ・し・い」と言う食品を摂るとよいのですが

今日の食事は「芋」に含まれるような栄養素は略々あるので

「芋」がなくてもあまりたちさわりはないかな？と思います。

むしろ「芋」を足すと「糖質」が増えるので、その辺は

ケースバイケースでいいのではないかと思います。

(お寿司、コーンバターコロッケ、南瓜煮に「糖質」が多いので。)

もしどうしても足したいのであれば、消化酵素が多く含まれる

「山芋」を生で食べるといいかと思います

それでは本日はこの辺りで。

最後までお読みくださり、本当に

ありがとうございましたm(_ _)m