◆パエリアもどき◆
材料がなかったので、冷蔵庫に眠ってる食材を適当に使いました(笑)
なので『もどき』です(゜∀゜;)
材料：(４人分)
米…４合
玉葱…1/2
牛肉(すきやき用)…４キレ
ピーマン…２個
人参…1/2
えのき…1/2
じゃがいも…３個
カレー粉…小さじ３程度
和風出汁…カップ４程度
(水…適量)
作り方：
(1)玉葱、牛肉、ピーマンは食べやすい大きさに、人参はスライスして準備。
(2)玉葱、牛肉を油をひいたフライパンで炒める。塩胡椒を少々。
(3)玉葱がキャラメル色になって牛肉にも火が通ったら、具をフライパンの周りに円状に形作る。
(4)フライパンの真ん中の空いた場所に、炊いてないままの米を４合うつす。
(5)カレー粉をお米全体にまぶし、出し汁を入れる。
(6)残りの具(ピーマン・人参・えのき・じゃがいも)をのせて、フライパンに蓋をする。
(7)火は弱火にしてお米がふっくら炊くまで様子を見る。(蓋はなるべく空けない)
(8)お米に対して水分が足りない時は適当にお水を足す。
(9)お焦げもおいしく出来上がり(・∀・)☆
冷蔵庫のお片付け料理でした(笑)
でも意外とおいしかったです☆
また今度違う具材で作ってみようと思います(*´ω｀*)
適当に作ったのでお米：水の比率はあやふやです…ごめんなさい(´ω｀;)
◆餃子◆
餃子の皮はありましたが、お肉のミンチがなかったので“しゃぶしゃぶ用ロース”を包丁で細かくしてミンチにしました(・ω・)ノ
餃子も３パターンの味にしました。
それぞれ紹介。
材料：『３人分』
餃子の皮…50枚
しゃぶしゃぶ用ロース…15枚程度
キャベツ…お肉よりも少し少なめ。
ニラ…キャベツと同じくらい
塩コショウ…適量
水溶き片栗…適量
(１)通常の餃子
┗上記の材料のみ
(２)生姜入り
┗生生姜を削ったものを小さじ２程(お好みで)
生姜入りをする具の量を通常の具から取り出して、生姜と混ぜてラップで覆って少し寝かせておく。
(３)チーズ入り
┗『とろけるチーズ』を包丁でみじん切り。餃子１つの具に対して半分程度入れました。
この時は具の中にチーズを包んだ形なので、具は通常よりも少なめで。
※チーズは具とあらかじめ混ぜないで、包む時に合わせる。
(タレ)
醤油…大さじ６
酢…大さじ２
生レモン…丸々１個
餃子の作り方：
①みじん切りにしたロースに塩コショウを適量入れてなじむまでこねる。
②キャベツ、ニラはみじん切りに。(ここでキノコ等を入れてもおいしい)
ここでも塩コショウ小さじ１程度。…一緒に醤油を小さじ1/2入れたら、味がもっとしっかりすると思います。
③みじん切りにした野菜を(１)と一緒にこねる。
④こね終わった(３)はラップで覆って10分程寝かせる。
⑤餃子の皮に包む。１つの皮に対して具はティースプーン１杯。
※チーズの場合は2/3。チーズを足して、１杯くらい。
⑥焼く。
熱したフライパンに油をひいて、なじませる。
少し強めの弱火(中火よりは小さめ)にして、餃子を並べる。
⑦並べ終わったら全体にフタをして、５分おく。
⑧水溶き片栗を餃子全体にかかるように多めに流し込む。
⑨フタをしたまま中火にして10分。
⑩10分経っても水溶き片栗が固まっていない場合は、もう一度フタをして固まるまで中火で熱する。
(時々様子を見ながら)
⑪出来上がった餃子にお皿でフタをして、フライパンをひっくり返す。
⑫パリパリ餃子の完成☆
チーズはとろっとした内に食べた方がよりおいしいと思います(・∀・)
ロースの餃子は初めてだったんですが、やっぱり牛と豚のミンチで作った餃子の方がおいしいです(笑)
あっさりが好きな方にはロースは向いてると思いますよ♪
３種類の中では生姜が特に好評でした！
タレもおいしい、と大好評でした☆
是非お試し下さい(・∀・)♪
◆チーズクロワッサン◆
なんとなく作ったんですが、おいしかったので紹介。
誰でも簡単にできるお茶の一品。
◆チーズクロワッサン◆
材料：
クロワッサン
とろけるチーズ
作り方：
①チーズをみじん切りにする
②クロワッサンには真ん中に包丁で深い切れ目を。
③クロワッサンの切れ目に、(１)のチーズを溢れるくらいたっぷりと詰める。
④オーブンで５分ほど暖める。
これで完成(・∀・)☆
私が使ったクロワッサンは８cm程度です。
その大きさに対して、とろけるチーズ1/2でした。
すごく身近で簡単なものなので、おすすめしたい一品です☆