美味しいご飯と時々コーギー☆彡

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03Jul
- 初夏の和食ご飯・・・新じゃがの餡かけ・カツオ叩き・茄子と豚肉の味噌胡麻炒め+簡単丼物♪　家庭菜園
  皆さん、おはようございます既に7月も始まりましたが今月もどうぞ宜しくお願い致しますm(__)m火曜のサッカーWカップ勝利とはなりませんでしたが強豪ブラジル🇧🇷相手に素晴らしい試合を見せて頂き日本の代表選手の皆様、ありがとうございました4年後の夢を楽しみにしています今日、ご紹介させて頂きますのは今週作った我が家の初夏の和食ご飯&簡単丼物です新じゃがやカツオ、ナスなど旬の食材を使ってまずは新じゃがとスナップエンドウの餡かけ新じゃがはスチーマーに掛けて旨味逃さずフライパンに鶏ひき肉100ｇ・生姜チューブ少々を入れ塩コショウで炒め火が通ったら蒸した新じゃがを入れ、水と麺つゆ、味醂、砂糖少々で軽く煮て最後にスナップエンドウ（茹でて冷凍保存してあったもの）を入れ仕上げに水溶き片栗粉入れて餡かけの完成ですそしてこれまた簡単で美味しかった茄子と豚肉の胡麻味噌炒めフライパンにごま油＆サラダ油、鷹の爪、ニンニクチューブ少々を入れて軽く炒め1㎝の厚みでカットした茄子を入れて中火でじっくり炒めますその後、豚肉を入れて火が通ったら味噌とすりごまを入れて味付け器に盛り、白ごまと小ネギをトッピングですこれ～～～メチャ御飯が進みます他には鰹の叩き、春雨サラダですそしておかず要らずの丼物青椒肉絲風のオイスター中華炒め丼作り方は至って簡単で豚ひき肉を炒め、火が通ったらパプリカ2種とピーマン、筍細切り水煮を水切りしてフライパンへ塩コショウして炒めてオイスターソースで味付けして完成です（パプリカ、ピーマンはカットして冷凍保存してました）茗荷と卵の鶏ガラスープを添えて豚ロース肉の代わりに挽肉使って節約簡単レシピですやっぱりご飯も美味しい麺類も楽ちんだけど、栄養バランス考えると食材も必要ですね出来る限り特売利用して、後は一回分ずつに小分けして冷凍保存少しでも節約しながら美味しい料理が食べれればいいなぁ～と思っています食料になる予定の家庭菜園は大葉が昨年の種から1本生き残り、ミニトマトは1株ただ雨が少ないせいか今年は成長遅くやっと実が他には茗荷は順調、韮はそこそこです今週も暑い日が多かったけど雨が本当に少ない我が家地方ですが九州では危険レベルの大雨の様子地域によっては例年の3倍とか?自然災害による被害が出ない事を願うばかりです市内は中々降らないけど蒸し蒸し不快指数タイムキーパーの私は家では中々休まらないのもあり今月の自分時間確保〜という事で一昨日から一泊でお出掛けしてきました久々に訪れた場所もあったり美味しい、楽しい時間を過ごして来ました〜また来週、ご紹介させて下さいね陽気が不安定ですが皆様も楽しい週末をお過ごし下さい〜(^o^)／今日もご訪問下さり、ありがとうございました
29Jun
- 中華麺3種・・・冷麺・トマト冷やしラーメン（黄金比の塩スープ）・冷やし中華
  皆さん、おはようございます台風が過ぎ、各地で冠水や土砂崩れなどの被害県内でも金曜から土砂崩れや道路が冠水したり皆様、お住まいの地域では大丈夫だったでしょうか?地震も最近多すぎて怖いです自然災害は防ぎようが無いですから本当に怖いですね6月も明日で終わり金曜にサッカーWカップ第3戦もヒヤヒヤな展開でしたが無事決勝トーナメント進出そして明日２時からの決勝トーナメント相手は最強のブラジル🇧🇷寝不足になる方も多いのではないでしょうか?いつもは火曜と金曜更新ですがWカップがあるから今週は月曜更新です目覚ましセットして２時から応援しなくっちゃ!!ガンバレ日本!!明日で2026年の半分が終わっちゃいますが　台風一過で昨日から蒸し蒸し気温上昇暑かったり、涼しかったり気温変化が激しいですが今日、ご紹介させて頂きますのは今月食した冷たい中華麺３種まずは　もりおか冷麺色々な種類が販売されてますが今回はもりおか冷麺を使って具材はトマト、胡瓜、サラダチキン、キムチ、ゆで卵糸唐辛子トッピングで韓国海苔を添えました冷麺〜旦那君が結婚当初は「冷麺はゴムみたいだから食べたくない」と申しておりましたが…私が作って食べてるのを見て「食べてみたい」と食したら「昔、食べた冷麺と全然違う〜美味しい!」って一体、何を食べたのか?　その方が気になります(笑)お次は冷しトマトラーメン具材はトマト、サラダチキン、大葉黄金比塩スープ鶏ガラスープ大さじ１お湯100cc水200ccにんにくチューブ2cm醤油小さじ2塩一つまみごま油大さじ１混ぜ混ぜして冷やしておきますあえて選んだのがマルタイ棒ラーメンラーメン茹でたら氷水で締めて器に盛り、具材とお好みで氷このスープ様々なレシピ拝見させて頂いて、自分の好みに配合したものですメチャ美味しかった味覚は人それぞれですので加減されても宜しいかと思いますラストは定番の冷し中華具材は胡瓜、トマト、ハム、蟹カマ、ワカメ、キムチ豆もやしスープは我が家はカンタン酢、レモン汁、醤油、砂糖少々、ごま油で調整しながら適当に作っています台風一過の昨日はお庭に出たら紫陽花が満開プラスエンジェルトランペットまで開花を始めてましたかれこれ15年ものの大株が8株あるんですそして白が1輪開花したエンジェルトランペット黄色はまだ先になりそうですこれから更に大きく成長予定のロベリア宿根草のアスチルベの赤が開花ですこの夏はスーパーエルニーニョの到来とか?四季咲きの薔薇も2度目が開花しそうですが昨年は暑さで焼け焦げしまいましたから一体どんな夏になるのか今から心配しちゃいますこれからの猛暑お花達を守りながら乗り越えなくちゃ人間は勿論ですが、ワンニャンちゃんも体調崩しませんように今月も沢山のご訪問、いいね!をありがとうございましたm(_ _)m来月もどうぞ宜しくお願い致します
26Jun
- 久々の塩鯖～トマトカップの肉詰めオーブン焼き～シンプルポテサラ♪　　嬉しい頂き物　　
  皆さん、おはようございます昨日朝の東北・北海道での大きな地震速報にビックリしましたがお住まいの方、大丈夫だったでしょうか?人的被害が無かっただけでも良かったですが海外ベネズエラではM7の巨大地震発生でかなりの方が亡くなってるようで地球変動が多すぎて怖いですそして台風７号の影響で既に九州地方では大雨土砂崩れや住宅の冠水等大きな被害が出てる地域もこちら長野でも昨夜から雨が降り続いておりますが今後はW台風で関東地方へ進路予報被害が拡大しない事を願うばかりですどうぞ皆様お気をつけて本題に入ります先週までは冷たい麺類が多かったけど、今週は涼しいのでたまにはご飯もね！という事で、昨夜は久々の白米メニュー新じゃがとツナ缶でマヨ和えした食材少なく楽ちんポテサラ塩鯖～～～大好きなのにあまりの高騰に3か月ぶりくらい？勿論、半額ＧETでございます大好きなトマトが今年はお安いので肉詰めなんぞにトライ！豚挽肉・ピーマン・玉葱を塩コショウとオイスターソースで炒め、中身をくり抜いたトマトにカップイン（中身も混ぜ混ぜ）チーズを乗せて、魚焼きグリルに入れて5分ほどで完成ですこれ〜メチャ簡単で美味しかったです他にはアカモクポン酢に冷凍保存してあった淡竹を竹輪や蒟蒻とごま油・鷹の爪で炒めて味付け和洋折衷のさっぱりご飯久々に白米食べた気がします鯖も高騰してますが昨年から急激に我が家の食卓に乗る頻度が低下した物は鮭・イカ・フルーツでございます倍近い値上がりもあってスルーばかりたまにはサーモン食べたいですぅ皆様のご家庭では如何でしょうかいつまで続く物価高〜〜そして今週は嬉しいプレゼントを頂きましたブログで出会って早19年コギお友達からのサプライズ静岡県にお出掛けしたからと我が家にも沢山のお土産を送ってくださいました職人技のパパさん手作りのコギグッズブローチだったり、マグネットだったりここまで巧妙な作品は正に職人技ですまた宝物が増えましたお手紙にラスクのセットまで4種類あって、2枚入り24袋とたっぷりわさび塩も気になるし、静岡県はお茶の名産地ひじきに桜海老に食いしん坊の私が喜ぶ物ばかり色々沢山頂いて、料理にも活用出来そうです今は我が家のコギ達はお空へ旅行中鈴ちゃん、夢ちゃん、小春ちゃんとお空組一緒です何度か伊豆や箱根、山梨などご一緒させて頂き現在は可愛い幸の助ちゃんが御夫婦のバディです最近はブログお休み中のようですがお元気に過ごされてるようで何よりです幸〜せのお裾分け、ありがとうございました今日はWカップ第3戦8時キックオフ勝って決勝トーナメント進出出来ますようにガンバレ!日本今週もご訪問下さり、ありがとうございました穏やかな週末が過ごせますように
23Jun
- 素麺スープ色々・・・豆乳坦々肉味噌・トマト&ツナイ・ネバネバ系など
  皆さん、おはようございます先週まで暑い日が続き、やっと昨日は珍しく朝から程よい風もあって過ごしやすかったけど暑い日は食もさっぱりした物が食べたくて今日は6月に食した素麺4種類をつゆレシピと共にご紹介させて頂きたいと思いますまずは豆乳を使った担々素麺素麺を茹でる前につゆ作り材料（二人分）・豆乳３００ｍｌ・合わせ味噌大さじ1強・すりごま大さじ３・鶏ガラスープの素大さじ１・醤油小さじ1・ごま油小さじ1上の材料を混ぜ混ぜして、つゆを作って冷蔵庫にその間に肉味噌作り材料は二人前・豚挽き肉200ｇ・ニンニク＆生姜チューブ3㎝・豆板醤大さじ２～３（お好みで調整）（塩分、辛味控えめレシピになってます）その後素麺と縦1/4にカットした青梗菜を茹で笊にあげて、素麺は氷水で冷却器に素麺を盛り、肉味噌、青梗菜、糸唐辛子をトッピングして最後にスープを回しかけて出来上がりお好みでラー油をかけてお次はツナとトマトのイタリアン素麺タレは混ぜるタイプ　二人前・オリーブオイル大さじ２・醤油小さじ2・ニンニクチューブ4㎝・カンタン酢大さじ6～８・塩コショウ　少々このタレにツナ缶1/2・湯剥きしたトマト（大）1/2を混ぜて茹でた素麺を入れて混ぜ混ぜ器に盛ったら、残りのツナ＆トマト、大葉をトッピングして完成ですお次はネバネバ系のとろろ納豆オクラのタレは定番の麺つゆトッピングは長芋、しらす、オクラ、納豆ですこれ～～さっぱりしてて普段の主婦ランチにも時々食してますラストはこれもさっぱり系の胡瓜と鯖缶トッピングの麺つゆ素麺胡瓜をスライスして塩少々をまぶして5分ほど置いたら軽く揉んでから水で塩分洗い流して絞るボールに鯖味噌缶と胡瓜を入れて混ぜ混ぜ茹でて冷やした素麺を器に盛って、鯖胡瓜と茗荷・刻み海苔をトッピングお好みでラー油をかけて最近、麺類にラー油やごま油をよく使ってますこれがあると味変が楽しめますので夏には必須の調味料後は何かとスープに使える鶏ガラスープの素は常に常備していますこれからの暑い季節さっぱり、飽きずに楽しめるといいですね今やスーパーで沢山の麺つゆが販売されてますがその都度購入する事を考えればかなりの出費家に常備している調味料で作れますから節約にもなります皆様の参考になれば嬉しいてすサッカーWカップ日曜に日本は2回戦突破!を決めて、第3戦はスェーデン戦で26日金曜朝8時から是非勝って決勝戦へ進出して欲しいですぅガンバレ日本今月も残り1週間皆様と共に穏やかに幸せな時間が過ごせますように今日もご訪問下さり、ありがとうございます
19Jun
- 今週はバタバタ・・・友人とランチ、月命日お墓参り、通院　庭の紫陽花がいっぱい♪
  皆さん、おはようございます梅雨入りしたと聞いたけど、変わらずの雨なしで連日３０℃超えの長野です今週はメチャ忙しい1週間になっちゃってドタバタ週月曜、水曜は整形外科とサードオピニオンで眼科木曜はお墓参りなどと毎日お出掛けその中でまずは火曜日学生時代からの親友と4か月ぶりのランチにお出掛けお邪魔したのはお気に入りの「夢庵」さんここは天婦羅が美味しいのとお値段もお財布に優しく何よりも長時間のお喋りが出来るから好き（笑）お喋りする前にまずはランチを注文私が選んだのは「合い盛り活〆一本穴子せいろ」穴子と聞いたら食べない訳にはいかない（笑）それに夢庵さんの天婦羅～～メチャ美味しいんです麺つゆも３種類あって、くるみだれが一番美味しかったぁ友人は胃腸が弱い為、夏でも温かいお蕎麦がいいと「天婦羅蕎麦」大きな海老天麩羅や蓮根にカボチャなど丁度良いつゆで美味しかったそうですドリンクバーでローズヒップティーばかりの私とカフェオレ大好きな彼女デザートはアイスやかき氷ばかりでパス話は近況報告やら秋の旅行やらの予定でしたが友人、最近かなりお疲れで体調優れない様子週の半分をパート仕事しながら5年前から息子さん夫婦と2世帯住宅に暮らすようになってから何かと苦労が多く、家事は一日おきに家族６人分結婚が早かった彼女には唯一、友人の中でお孫さんが居るんです休日はお孫さんの世話を押し付けられて休む時間無し同居は2回ほど断ったそうですが住宅ローンの補助など頼まれ、彼女曰く「騙された気分」だそうで…弱音を吐く人じゃないし、気遣いの我慢強い人だけに心配この日もいきなり幼稚園のお迎え依頼が最強嫁からあって2時間半で旅行の話はまたいつかで終了本当に……この同居問題はSNSでも見かける事が多い課題ですが辛さは本人しか解らない私に出来る事は話を聞くことだけですが…吐き出すのも大事ですから〜そして今週15日と18日は愛犬2匹と父の月命日18日には毎月実家のお墓参りへ行くのですが昨日は今まで無かった雑草が凄くてビックリ!!お花とお参りセットとお墓掃除用のタオルはいつも持参してますが流石にカマは持参しておらず…気温３０℃超えの暑い中、墓前が汚いのはあり得ないので素手で草取りする事15分僅かな時間でも汗だくに来月から帽子&カマ、手袋は車に乗せておかないとですお参りを済ませてからはいつものルーティンイオンモール須坂に立ち寄り、まずはペットショップへ今月のワンちゃん達にご挨拶して〜イタグレちゃんと目が合っちゃって、ガラス越しに追いかけられて心がヤバい!ヤバい!誘惑の多いショップ前を見ないふりして無事通過(笑)adidasのWカップにちなんだグッズ販売中でしたその後は目的の食材買い出しイオンはお魚が鮮度抜群なので鯵を購入予定でしたがお魚売り場のおじさんが「今日の一押しは鰤だよ〜」とこれまた何度も目が合っちゃって実家から3分の場所に昨年秋オープンしたイオンモール須坂オープンを楽しみにしてた父はオープンに間に合わず一昨年秋に84歳で旅立ちその父が生前、鰤が好きだった事を思い出し急遽、鰤に変更ここで捕まったぁ〜(笑)厚切り鰤４切れ３９８円!昼過ぎには父の好きだった韮せんべい焼いて夕方には鰤の照り焼きと好きだったバナナをお供えさくらにはいつものMOUと豚カツです15日はキャンディの月命日で唐揚げやら色々命日関係無く、何かしらお供えしてますからいつも仏壇は花と食べ物でいっぱい今もこれからもずっと大好きだよ〜暑かったり、寒い日もあるけど大切な日「ありがとうの日」です感謝を忘れず心配かけないように日々精進しないとですぅラストは現在の我が家のお庭です紫陽花たちがやっと開花を始め、今回は7種類が開花中少し前にご紹介したアナベルが満開で他の7種は満開までは1週間かかりそうですアナベルダンスパーティー（ブルー）ダンスパーティー（ビンク）花火名前〜忘れちゃったものいっぱい^^;来週は眼科で新たな医師による詳しい検査があったりですが体調不良は早期治療が大事左眼の不調から8ヶ月症状が改善されないので中々予約が取れなかった名医と称されてる医師の予約が取れました痛みと異物感が治らず診断に不信感がぬぐえませんその前にまた自分時間楽しむか思案中です(笑)皆様もご自愛下さいませ今週は気温高く週末から梅雨空予報大雨など災害が起きない事を願っておりますあっと言う間に週末皆様も穏やかな時間を過ごせますように今週もご訪問下さり、ありがとうございました
16Jun
- 旬の食材で・・・パスタ2種＆久々のカルツォーネと主婦のお家ランチ♪
  皆さん、おはようございます昨日のサッカーWカップ⚽️皆様、楽しまれましたでしょうか?格上のオランダ🇳🇱相手に後半ギリギリで追いつき2-2の引き分けは立派です!!次回は是非勝利を〜と期待しています頑張れ日本梅雨入りしたと言うのに雨が少ない長野皆様の地域では如何ですか?気温も程よく、週末には今季初の芝刈り完了👌ただ徐々に湿度が上がってきた感じでやはり梅雨かな?今日、ご紹介させて頂くのは旬のズッキーニを使ったパスタやカルツォーネなど最近作った洋食のご紹介ですまずはズッキーニパスタズッキーニは昔は使い方が解りませんでしたが15年ほど前から美味しい食材だと知ってそのまま炒めたり、ラタトゥイユにしたり色々楽しんでおりますパスタも簡単でスライスしたズッキーニとしめじにベーコンをオリーブオイルで炒め塩コショウして、ガーリック醤油で味付け仕上げにお好みで粉チーズを掛けて手早く作れてガーリック醤油の香りが食欲そそる一品ですお次は久々のカルツォーネこちらはズッキーニパスタの食材が残ってたり、新玉など食材があったので主婦ランチとご近所のワン友さんから少し前に淡竹を頂いたのでそのお礼に2種類ほど作って、一つは牛豚合い挽き肉と新玉、トマト缶を炒めて煮詰めた物もう一つはズッキーニ・しめじ・ベーコンを塩コショウで炒めてオイスターソースで味付けした物ですカルツォーネは簡単に言えば、ｐｉｚｚａの包み焼ＨＢでピザ生地作って、具材にチーズを乗せて包んで表面にオリーブオイルを塗って230℃のオーブンで18分焼くだけ春には蕨をいつも頂くようになってピザをお返ししたらご夫婦でｐｉｚｚａが好きなんだそうです飽きないように今回はカルツォーネ2種4つお届けです残りは私のお家主婦ランチパスタ2種目はこれからの夏にお勧めの和風パスタ材料も少なくて済むし、経済的で簡単なさっぱりパスタですスープは残り野菜で適当にパスタを茹でたらオリーブオイル・ゆかり・しらす・大葉で和えるだけこんなに簡単なのにさっぱりしてて美味しかったです私は梅肉好きなのでプラスもいいかもラストは主婦のお家ランチ普段は前日の残り物がほとんどですが麺類だと何も残らずそれならばと冷凍庫に眠ってたチャパティ生地を焼いて、冷蔵庫にある食材使ってタコス風ランチじゃが芋揚げて、最近、毎日摂取している無塩トマトジュース冷凍チャバティ　業スーにありますフライパンで両面２分ずつ焼いて中身は左側はサラダチキンにターメリックでカレー風味に仕上げ、レタス、新玉、Bペッパー使ってます右側は肉味噌、レタス、今年は安くて甘いトマトがありがたく、カットしてチーズオングリルで3分焼きましたチャバティは冷凍食品で扱いも簡単具材は冷蔵庫の残り食材ですから経済的で簡単ですからお勧めです暑くなってくると極力、キッチンに立つ時間を減らしたいですし物価も異常な高騰ですから簡単・安い・早いの3拍子は家計にありがたいです皆様も宜しかったら是非、お試しください～(^^)今週は友人と4か月ぶりのランチに行けそうですランチより～～お喋りが目的なんですけどね（笑）今週も既にスタート！皆様にとっても楽しい一週間になりますように今日もご訪問下さり、ありがとうございました
12Jun
- 焼き豚作って～～我が家のつけ麺
  皆さん、おはようございます気温の変化が激しい時期ですが元気にお過ごしでしょうか？こちら長野では朝１１℃から昼間は２６℃こんな日が何度かあって体がへんちくりん旦那君から移された風邪薬対応で今週は大人しくしてたけど鼻水がぁ〜中々止まらず鼻がトナカイさんただ熱は無いし〜咳も治まって風邪引きでも食欲はありあり(笑)今日、ご紹介させて頂きますのは我が家のつけ麺オープン180℃で２５分（分量で時間変わります。今回は300g）メンマは水煮がお安かったので味付けは自宅のキッチンで煮卵も〜自家製暑くなってくると週の半分が冷たい麺類になる我が家今年は様々なスープに挑戦して飽きないように工夫したいと思います今日は友人とランチ予定でしたが風邪が完治しないので来週に延期させてもらいました鼻風邪だと味覚が鈍るし困ったものです夏風邪は厄介ですから皆様もお気をつけて回復したら明日は今季初の芝刈りしなくっちゃ来週から雨が多くなりそう晴れ間の内にお出掛けなど楽しい時間をお過ごしくださ〜い今週もご訪問下さり、ありがとうございました
09Jun
- 我が家ご飯・・・肉厚豚カツと旬の淡竹を使って　お庭の紫陽花と薔薇
  皆さん、おはようございますいよいよこちら関東甲信越でも梅雨入りジメジメ感が不快指数しちゃう苦手な時期到来昨日も運転してても自宅にいても蒸し蒸しシュウマイになっちゃいそう夜から今朝に掛けて雨降りでしたが地域によってはまた冠水などの被害これから雨が多い時期ですからほぼ毎日出没情報が飛んでくると同様に要注意です今日、ご紹介させて頂きますのは先週作った肉厚豚ロースの豚カツと旬の淡竹を使った和食ご飯ですまずは豚カツ厚みのある肩ロースが中々手に入らないのですがいつもと違うスーパーでGET!脂身が苦手な私は130ｇ、大食いで豚カツ好きの旦那君は200ｇ肉厚なのでカット入れてます塩コショウしてバッター液につけてからパン粉をまぶしてしばし冷蔵庫へ170℃の油でじっくり揚げました思った以上にサクサクジューシーで美味しかったです山菜が終わり、お次は筍地場産には沢山の淡竹が出ていて、旬の食材でのお料理長野では鯖缶と味噌汁のようにして頂く風習があります皆様の地域でも独自の筍料理はございますでしょうか筍は皮が多いので剥くとかなり少なくなっちゃいますがこの時期一度は食したい淡竹ですからアク抜き不要で頭と下を少しカットして真ん中に切れ目をいれて剝いていきます（この間に新じゃが茹でてポテサラの下拵え）サバ缶　筍汁鍋にカットした筍とサバ缶、だし少々にお味噌入れてお好みで七味唐辛子を掛けても美味しいです筍汁にプラスで竹輪と蒟蒻の煮物もごま油・鷹の爪・醤油・料理酒・味醂・砂糖で炒めたら10分ほど煮詰めて最後に白ごまプラス冷める時間に味が染み込むので冷めたらタッパーに入れて冷蔵庫へ豚カツはラストで揚げて、筍料理2品と冷奴、ポテサラのメニューとなりました旬の食材は身体に良いとされてますから皆様も是非そして庭では紫陽花が咲き始めましたまだ１種類だけですが白のアナベル一つだけ出遅れた薔薇のブルータイムもやっと開花とても良い香りがする薔薇です他にも３種の薔薇や寄せ植えも大きく成長中です先週は温泉旅行から通院２箇所に友人宅やらと毎日外出してたのはいいけれど日曜夕方からどうやら旦那君の風邪が移ってしまったようで鼻水ズルズルに昨日朝は喉の痛みで目が覚め咳もプラス気温の変化と湿気にやられちゃったみたい皆様も体調管理には十分お気をつけて今日もご訪問下さり、ありがとうございました
05Jun
- 富山旅行二日目・・・道の駅、ヒスイ海岸、激ウマ海鮮丼　　人との触れ合い
  皆さん、おはようございます台風が過ぎ去り、各地で冠水や土砂崩れなども発生したようですが皆様、お住まいの地域では大丈夫だったでしょうかこちらでは雨が降ったくらいでしたが昨日は風が強くまたサンシェードが外れたり色々今頃台風の影響?って思っちゃいました今日から気温上昇でまた来週早々の雨予報この寒暖差で旦那君は風邪っぴき梅雨入りもそろそろですが寒暖差には要注意です今日、ご紹介させて頂くのは今週火曜の富山旅行二日目の記事となります火曜は晴れから曇り空朝は自宅と同じで自然と5時半起床(笑)鳥のさえずりが心地よく聴こえテラスから立山連峰朝食まで時間があるので部屋の露天風呂で朝風呂〜７時過ぎから朝食会場へ朝はバイキングスタイルです富山県名産の白エビや昆布、揚げたて天麩羅に焼き魚、ブラックラーメンなど久々だったのでお粥さんに朝ラーブラックラーメン好き〜富山湾で水揚げされた蛍烏賊ボイルや鯵南蛮などに蒲鉾の昆布巻き、ゼンマイ煮などもご当地産デザートやサラダ、ドリンクも豊富でどれも美味しく頂きましたしばし部屋でコーヒータイムをして9時半にチェックアウト宿を後にして一般道走る事1時間半2日目の第一目的地へ2022年4月にオープンした道の駅「KOKOくろべ」へかなりの広さにビックリです!練り物屋さんからデザート、フードコートに土産店テラス席まであって日頃、お世話になってる友人などにお土産購入美味しい昆布や蛍烏賊に白エビなど富山県の名産品が色々スタッフの方に声をかけられ「長野が好き!」って言われ、談笑してたら45分以上の滞在となっちゃって急いで第2の目的地へ到着したのは朝日町にあるヒスイ海岸さくら&キャンディとよく行った日本海七年前には無かったオブジェ氷見に行く途中に朝からお弁当作って海岸でピクニックしたり、能登半島旅の帰りに休憩で立ち寄ったり楽しかった記憶が蘇り、笑顔が戻った瞬間でもありました自分でも意外でした私の趣味だった海釣りされてる方もいて久々に海釣りしたい〜って思っちゃた　時間が正午を過ぎてしまい第3の目的地へお邪魔したのは糸魚川市にある海鮮の美味しい小さな定食屋さん「あじさい」さんオーダーストップが13時半で15分前にギリギリセーフ行く前かららランチはここと決めていました(笑)勿論、オーダーしたのは一番人気の海鮮丼定食分厚いお刺身がこれでもか〜とのって鮪の赤身に中トロ、鰤、いさき、鯛、サーモン、大きな甘海老など上のお刺身やっつけたらまたその下からもどれも脂がのってて、しつこいかと思いきや酢飯との間に大根のつま、酢飯には白ごま混ぜてあり相性抜群遅めのランチでしたが宿でのお刺身が上品過ぎて物足りなかったのもあり、日本海の海の幸に大満足!!経営者は80歳近い御夫婦でおばあちゃんがどこから?と聞かれたので長野〜富山〜長野「インスタで見つけたの〜」と話したら長野からのお客さんが多いとおっしゃってました会話が楽しかったし、笑顔が素敵な御夫婦また必ず行きたいお店の一つとなりました旅に出ると食の味付けや盛り付けがとても参考になるのも良いところで勉強になります満腹になり、その後は第4の目的地へお邪魔したのは定番の道の駅「マリンドーム能生」ここは蟹市場が有名ですが蟹は11月からが旬旦那君に頼まれた笹団子〜甘いお菓子購入ですここから一般道を走り切るか?それとも上越ICから長野インターまで行くか?迷ったけど……穏やかな日本海眺めてたら境海岸海の匂い、波の音、海風を感じて気持ち良かったぁ〜＼(^o^)／という事で帰りたくな〜いなんて思っちゃって全て一般道長野県に入ったら山々の新緑がメチャ綺麗宿を9時40分に出て、帰宅は17時35分ww今回は工事区間か多かったり、迂回もあったりで8時間（2時間は立ち寄り時間）もドライブしてましたぁワンコと宮城県や伊豆など行っても片道は私担当で運転好きだから気にはならないけど流石に翌朝は腰が痛くて湿布ですあぁ～楽しかったもっと逃亡した〜い(笑)人生色々あるけれど、自分に正直に生きていればきっと楽しい時間が増えるはず今出来る事をしたい帰り道は市内に入ったので夕食用に旦那君の好きなサラダ巻きと海老オニオンを角上魚類さんで購入旦那君、大食いですから素麺プラスで夕食旅の初日は朝からPizzaを焼いて旦那君の夕食家を空ける時は必ず夕食用意して出掛けてますから外食や旅に出ると他人に作ってもらえるありがたみをつくづく感じます五感に刺激与えて、美味しいご飯食べて〜旅の目標も達成して〜最高のリフレッシュとなりました秋には友人との旅行予定がありますので来週また打ち合わせです今週は変則的な更新となりましたが皆様も是非リフレッシュされて下さ〜い(^o^)／いつも遊びに来て下さり、ありがとうございます
03Jun
- 新緑～美味しい海の幸を求めて・・・富山県　つるぎ温泉へ
  皆様、おはようございます台風6号沖縄県を始め、猛威を奮って、昨夜からこちらも今日は東海〜関東甲信越へ中には怪我をされた方もいらっしゃるようですからくれぐれも皆様、お気をつけてそんな台風を避けるかのように月曜から一泊で久々の県外、富山県への一人旅にお出掛けしてきました今回の旅のテーマは「五感を磨く旅」五感とは?視覚・聴覚・触感・味覚・臭覚ワンコと過ごした18年は全て満たされてただけどさくらが旅立ってから１年１０ヶ月感じてるのは味覚と視覚だけだから五感を取り戻す&想い出を回想する北陸旅ワンコと行った場所はずっと避けて来たけど　前に進みたいからそれに〜北陸は美味しい海の幸があります独身時代から数えれば10回以上行ってるので道はナビが無くても能登半島まで行けちゃいます(笑)あえて高速選ばず行きは白馬村から糸魚川ルートの一般道を選んでまずは思い出深い白馬の新緑緑でも色々な緑があるから山とのコントラストが本当に素晴らしい大出公園の吊り橋からの撮影で人気の絶景スポットキャンディが旅立つ5日前にさくらと一緒にお出掛け出来た最期の場所癌を患いながらもメチャクチャ喜んでた一日今年はワンコ居ないけど、ママの肩に乗ってたと思う自宅を出る時に亡き父にはお留守番お願いしてさくら&キャンディには「一緒に行くよ〜」と声がけして出発しましたから白馬を後にし、糸魚川から国道8号線を走り自宅出発から４時間〜予約したお宿に無事到着今回お世話になったお宿は富山県にあるつるぎ温泉「つるぎ恋月」　さん美しい立山連峰が観れると知ってから15年以上経ってやっと来れましたワンコ不可でもあり、友人達は仕事の都合があるので行けなかったけど、最近になって一人旅でも予約可能になって何にも縛られる事ない自由旅一人旅ならではの醍醐味ですお部屋は露天風呂付きの和室客室で眺めは絶景まずはお宿の内湯&露天風呂へここのお湯はコカ・コーラ色が特徴で美肌や神経痛などの効能があるとの事露天風呂は２種類あって無色透明のお湯も有りましたヌメリもあってツルツルでしたお風呂でさっぱりした後は少し休んでお楽しみの海の幸グルメの夕食会場へプランはハイグレード「とやま食の匠」認定料理長がお送りする、その日の仕入れ食材を最大限に活かす「匠の膳」です前菜富山のグルメオンパレードうすい豆腐氷見真ふく蛍烏賊や鱒寿司やのミニチュアなど木の芽和えは山椒のいい香り鰤の叩き　桜鯛　バイ貝　本鮪中トロ　甘海老昆布じめ富山は昆布が最高に美味しいですお醤油にも拘り宇奈月地ビール白エビと浅利の潮鍋氷見手延うどん黒部真子鰈の吟味味噌焼きこれも凄〜く美味しかった!!氷見牛の低温ロースト美味しいに決まってるぅ(笑)冷酒はキンキンに冷える錫「能作」の器この小鮎、姫竹、椎茸の天麩羅は過去1山椒塩との相性バッチリ!!富山の紅ズワイ蟹筍ご飯と鯛蕪碗柚子の香りが食欲そそりますデザートのオレンジと抹茶のムースカベルネソースもメチャ美味しかったです富山県はお魚もお酒も最高に旨〜い夕食は会席料理で順番に13品行きたかった15年越しとなったお宿はお風呂もお部屋もお料理も大満足で特にスタッフの対応がとても心温まる素晴らしいおもてなしのお宿でした1日目は視覚、味覚、臭覚2日目はプラス聴覚と触覚やっぱり北陸の人達は今も昔も温かい昨日も4ヶ所ほど回って来ましたが自由気まま過ぎて帰宅が予定より3時間も遅くなっちゃって…旦那君、心配し過ぎでラインじゃんじゃん来るし(笑)また写真整理して、2日目は次回ご紹介させて下さいね神様が味方してくれてるかのような2日間でしたが帰宅5分前から雨、今もかなり降ってます各地でも被害が出てるようですからお気をつけてどうかこれ以上台風被害が出ませんように今日もご訪問下さり、ありがとうございました
01Jun
- さっぱり初夏の和食・・・鰻巻きと三輪素麺など
  皆さん、おはようございますあっと言う間に6月先月も沢山のご訪問＆いいね！をありがとうございました今月も食いしん坊のブログですが宜しくお願い致しますm(__)m6月と言えば、関東甲信越もそろそろ梅雨入り台風到来で今週半ばまで各地に影響がでるようですが皆様お住まいの地域は如何でしょうか?自分的には雨と湿気とで苦手な季節でもありジメジメ感が堪りませんが、水不足の各地のダムには恵みの季節災害が起きない程度の雨だとありがたいですねそんなジメジメ感を吹き飛ばす～～と言う意味でも美味しい物食べなくちゃ（笑）今日、ご紹介させて頂くのは特売で購入して冷凍庫に眠ってた鰻ちゃんを使って太巻きやら友人から頂いた3色の三輪素麺を使った簡単料理ですまずは太巻きす巻きにラップを敷いたら酢飯に刻んだ大葉&白ごま＆かば焼きのタレを混ぜ混ぜしたものを敷いて鰻をやや手前に置いて巻き巻きしばらく巻いたたにして落ち着かせますかば焼きのタレを先に混ぜた事で巻きにくく、型崩れ　タレは酢飯巻いてカットしてから掛けた方が形成しやすいですその間に茄子揚げ、新玉とカニカマ、水菜をカットしてサラダ準備ドレッシングはそれぞれ好みがあるので食す時にラストに頂き物の三輪素麺を茹でて冷水で洗って盛りつけつゆは韮があったので韮玉麺つゆです茄子の煮浸しに鶏天は総菜で購入して、さっぱり頂きたいのでレモンをカットして添えました見栄えは手間掛かってそう?ですが以外にも簡単料理これから暑くなる時期は総菜活用もお安ければ視野に入れようと思いますお天気が悪いと何かと面倒に感じてテンション下がっちゃいそうですがそれこそテンション上げなくちゃで美味しい物食べて～外出もできる限りしようと思っています何事も決めるのは「自分」ですからどうせなら楽しまなくちゃの精神でね＾＾皆様も人生謳歌されてください～(^^)/楽しい1週間になりますように今日もご訪問下さり、ありがとうございました
29May
- トマト・新玉・ツナの冷製パスタがメイン・・・アスパラ肉巻き・カナッペ・冷製ビシソワーズスープなど
  皆さん、おはようございます今日は良さそうですがここ数日は暑さと共に酷い湿気にジメジメ感皆様の地域では如何だったでしょうか掃除機かけただけでも汗だく寒い暑いも嫌だけど、この時期が一番苦手かも食事もこれからは食中毒に要注意の時期作り置きが出来ないので出来るだけ簡単なメニューや朝に下拵えだけして冷蔵保存当日消費を心掛けております昨夜は夏に向けてよく食す冷製パスタの一種旬となってきたトマトに新玉、ツナを使った冷たいパスタがメインベースはオリーブオイル・カンタン酢・レモン汁・Bペッパー、砂糖一つまみで適当にイタドレ風に作ってます新玉スライスとツナ缶、トマト入れて冷蔵庫へトッピングに大葉を忘れちゃったので自家製パセリかけてあります他は以前、白米に合わせて作って旦那君に好評だったアスパラの豚バラ巻旦那君がまた食べた〜いとのリクエスト前回、特売で多めに購入した豚バラを2つに分けて冷凍保存してた残りとお安くなってたアスパラで半額ゲットの車海老を使って我が家で定番となりつつある海老とブロッコリーに茹で卵でサラダ（マヨ、レモン汁、Bペッパー、砂糖一つまみ）サラダ類、ポテサラやマカロニサラダに砂糖を少し加えるとコクが出ます海老とブロッコリーは旨味逃さずでスチーマーを使用大はLekue10年以上前に購入して蒸し料理などに一時、よく使用してましたやや固めに仕上げて茎と1/3程は冷凍保存です海老14尾は下処理すると小さくなっちゃうので何処かの景品で頂いた小さなスチーマー使用しましたクラッカーが残っていて困ってたので新玉とオイルサーディンのせてカナッペお安くなってきて美味しい新じゃがを使ってビシソワーズの冷製スープ新じゃがを茹でて（レンチンでも可能）皮を剥いたらマッシュ鍋に牛乳・コショウ少々・コンソメ少々でじゃが芋入れて中火で5分ほど煮て、冷めたら冷蔵庫へ本来は生クリーム入れれば確かに濃厚なのですが今回は牛乳のみですさっぱりしてて胃に優しいスープです（今回、朝の下拵えはパスタベース、海老プロ卵サラダ、アスパラ肉巻き、ビシソワーズです）毎日毎日献立考えてご飯作って・・・・時に面倒に感じる時もありますが・・・・食いしん坊で良かったぁ～～～('◇')ゞ勿論、専業主婦ですからこれが仕事ですが珍しく気分転換も兼ねて今週お街へ通院帰りに5年ぶりくらいに自分の春物バーゲンと夏のお洋服の買い物へ断捨離したのは良いけれど、気がついたら春夏物が少なくなって、しかも似たような物ばかり今回購入したのはONWARD樫山ベージュのセットアップ下はスカートではなく、ワイドパンツタイプシワになりにくく、ブラウスのボタン外してインナーに黒や白のタンクと合わせてもだし、上下別々に応用できます袖が変わってて可愛さもお気に入り他にトップス２枚が30%Offライムグリーン&淡いブルーの色違いこちらはP&Dのホワイトスリムパンツに合わせる予定袖と裾のシースルーがお気に入りバッグは色々ありますがKananaが好きでこれはワンコとのお出掛け用にと出会ったブランドリードを持つのでリュックが便利でした今まで駅前のデパートで購入していましたがネット検索したら３０％OFFを発見今回は1泊旅用にバッグ、ショルダーにもウェストポーチにもなる2wayを購入このKananaの軽さ、使い勝手の良さ、白いポンポンが好き〜春に臨時収入があって、購入する物リストアップ何だか久々にゆっくり人混みに行った気がする良い気分転換になりました何もかもが値上がりしてるご時世ですから少しでもお安く購入出来る事はありがたいですそしてお庭では未開花だった2種類の薔薇の内ミカエルが開花🌹一目惚れで15年前くらいに一株購入した苗です今年は子持ち状態で大混戦状態これは右側で左側も同じような状態で開花まで後少しおかしな陽気の中、綺麗に咲いてくれてありがとうですちょっとハードだった5月庭片付け&手入れから断捨離に衣替えついでに2階の部屋にキッチンクローゼットなど片して5年ぶりの人間ドッグに4カ所の通院とバタバタ月少しはBMI値下がったかな?(笑)やっと一段落してもう直ぐ６月梅雨前に〜皆様も楽しい時間をお過ごしくださ～い今月も沢山のご訪問、いいね!をありがとうございました
26May
- 簡単ウマウマ料理５種レシピ～春巻の皮・アスパラ・胡瓜・新じゃが・豆腐
  皆さん、おはようございます気温差が激しかった先週暖かくなる予報だった土日も肌寒く土曜はかなりの強風でビックリ!庭のサンシェードが外れたり、杭や大鉢が倒れたり私まで吹き飛ばされるかと思った(笑)皆様の地方では如何だったでしょうかそして昨日からはまた夏の陽気に戻って半袖スタイル気温の激しい変化で何だか体がダルダル感あるけどそんな時期はしっかり睡眠と栄養補給が大切ですね今日は今月作った単品料理の中で旬の食材を使った物や簡単で美味しい一品を5種類ほどレシピ兼ねてご紹介させて頂きたいと思います（写真&動画多いです）まずは初トライの折りたたみ春巻豚ひき肉は１個あたり15gくらい①春巻の皮に途中までハサミを入れ皮の周りに水溶き片栗粉を塗ります②〜④塩コショウした豚ひき肉、チーズ、大葉の順番で包みます（豚ひき肉はハムでも可能でその場合は火の通り早いですから油少なめで）※春巻の皮は乾きやすいので半分包んで1回目を揚げ終わるタイミングをみて、また残り半分を包むと良いかと思います後は1cmほどの油170℃で両面3〜4分揚げ焼きします後は1cmほどの油170℃で両面3〜4分揚げ焼きしますパリパリ食感がウマウマお勧めポイントご飯のおかずやビールのお供にも合います挽肉を明太子に変えるバージョンもあるようですお次はお安くなってきた胡瓜を使って超簡単な胡瓜と焼き竹輪の梅肉マヨサラダ胡瓜1本、焼き竹輪4本、マヨ大さじ３、梅肉6粒分胡瓜は軽く塩して10分程度おいたら、水で洗って水切りしてますお好みで麺つゆ大さじ1を加えますと味にコクが出ますし、酸味を強くしたい方は梅肉増やして下さい盛り付けに白ごま掛けて出来上がりです梅肉がない場合は辛子麺つゆマヨでも美味しいですお次は旬のアスパラを使った定番の豚バラ巻きアスパラは１分ほど茹でて下の茎をカットして豚バラ巻いたら塩コショウします豚バラはキツめにしっかり巻いてフライパンにバター入れて肉の巻き終わりを下にして自家製大蒜醤油を入れて弱火〜中火で豚バラに火がしっかり通るように5分〜7分炒めて完成です我が家は自家製大蒜醤油を使いましたが市販の焼肉のタレでも十分美味しいですお次は新じゃがを使ってランチやお子様にもお勧めの新じゃがガレットピザ我が家はかなり昔から新じゃがの季節になると休日ランチにじゃが芋をピザ生地代わりにして作ってる簡単料理です材料2人前じゃが芋400g、オリーブオイル大さじ3〜4、塩コショウ、Bペッパーピーマン、新玉、マシュルーム、ベーコン、チーズ今回は他のレシピ参考にして千切りスタイル切ったじゃが芋は水にさらして水切り後、片栗粉、塩コショウ、Bペッパーで混ぜ混ぜ片面中火5分くらい焼いたらひっくり返して具材トッピングして蓋を閉めてチーズが溶けるまで5分ほど焼いて完成!いつもは輪切りスライスで水にさらさず、じゃが芋のでんぷん利用でそのままフライパンに敷くのですがそちらの方かひっくり返し易く楽ちんだと感じましたどちらも美味しいですけどぉぉラストはこれからの季節にお勧めのメニュー野菜たっぷり素麺と豆腐を使ってふわふわ焼きこの豆腐料理はインスタで紹介されててヘルシーで美味しそう〜と思ってのトライです豆腐300g（絹ごしでも木綿でも可能）今回は木綿豆腐使用でますはキッチンペッパーに包んでレンジで水切り3分水切りして冷めたら小ネギ、カニカマ4本、片栗粉大さじ5、鶏がら出汁小さじ１強を混ぜて、油を敷いたフライパンで焼くだけ片面3〜4分キツネ色になればOKですふわふわ〜これ絶品素麺と合わせて（具は蟹カマ、新玉、ブロッコリースプラウト）タレは素麺ついでに麺つゆ、味醂、水、出汁の素少々を煮て冷ました物てすがお好みで何でも〜宜しかったら食卓の参考にして頂ければ幸いです余談ですがキッチンを舞台とした恋愛ドラマ「今夜、秘密のキッチンで」メチャハマってますぅ～高杉真宙さん、素敵過ぎるぅ〜　でも……既婚者でした　でもでもぉ素敵他にもリボーン、サバ缶、未解決の女など久々にTVも楽しんでいます皆様がハマってる番組に当てはまるものがあったら嬉しいな今週も楽しい美味しい時間が過ごせますように今日もご訪問下さりありがとうございました
22May
- 中華の食卓・・手作り焼き豚でレタス炒飯・新じゃがオイスター炒め・棒々鶏等　　お庭の薔薇
  皆さん、おはようございます今週前半は真夏日となり、熱中症搬送される方もかなりいらしたとか?かと思えば一昨日から気温急降下皆様は体調大丈夫でしょうか?とにかく洋服が半袖の上に一枚羽織らないと肌寒いくらいに急激に下がって、今日は最高21 ℃予報ハチャメチャな陽気で体調管理が大変でございます食卓も陽気に合わせて献立考えてますで気温が低かった昨日は久々のお・家・中・華旬のレタスを最後にいれてシャキシャキチャーハンには手作り焼き豚（冷凍保存してました）卵と新玉で炒めた仕上げは中華味でシンプルなものおかずはチンジャオロースーにしようと思ったら筍を忘れちゃったので急遽、新じゃがを千切りしてしばし水にさらし水切りパプリカやピーマン（冷凍保存）と豚挽き肉で塩コショウしてオイスターソース炒め挽肉→新じゃが（水に10分程度さらして水切り）→パプリカ&ピーマンの順番で塩コショウして炒め、最後にオイスターソースで炒めて完成です（じゃが芋にはしっかり火を通してからです）食材の相性が良く、お安く美味しく仕上がりました他には水餃子（冷凍品）を茹でて、やみつき韮ダレを掛けたもの（タレはカットした韮4〜5本、醤油大さじ1.酒大さじ2.大蒜チューブ2cm.鶏ガラだし小さじ1/2.ごま油小さじ1を混ぜて耐熱容器に入れラップしたら600wで２分レンチン、お好みで白ごま混ぜ混ぜ）我が家はラー油を掛けました棒々鶏は鶏胸肉を酒、塩少々でスチーマーでレンチンして、トマト.胡瓜で盛り付けした皿に盛り、ソース掛けるだけスープは韮玉の鶏ガラスープですそしてお庭では薔薇6種類中、4種類ほど開花を始めましたお気に入りのアストリット・グレーフィン・フォン・ハルデンベルク一番陽が当たる場所には大株の黄色い薔薇マルク・アントン・シャルポンティエ:駐車場入り口両脇には淡いピンクの大株薔薇ピエール・ドゥ・ロンサール　　紫　　　　雲南花壇ではアスチルベが紅白あるのですが白が開花今後は残り2種類の薔薇と2種類あるエンジェルトランペットや紫陽花10株が開花予定暑さに負けず、野菜たちと共に頑張って欲しいです今週は人間ドッグの結果が来て要精密検査指示があり、昨日はまた医者へ2年前から一気に故障が出てきて開き直っちゃいそう陽気と同じで自身も変化激しくて来月、検査ですお医者さん、苦手だけど早期治療しないとぉ皆様もご自愛下さいませ週末はお天気回復のようですから楽しい週末をお過ごし下さ〜い今週もご訪問下さり、ありがとうございましたm(_ _)m
19May
- 梅肉大葉巻き天婦羅と信州蕎麦　新じゃがレシピ♪　サンシェード設置&お庭の花
  皆さん、おはようございます先週末からまるで夏の陽気まだ梅雨入りもしてないのに暑～～い今年はやっぱり猛暑や酷暑が多いのかな？サンシェードも設置して、暑さ対策昨日から扇風機出しましたがこの夏、エアコンがどれだけ必要になるか?物価高ですから今から心配しちゃいます今日、ご紹介するのは我が家の定番鰯料理ＴＶなどで今年は鰯が豊漁とやってますが中々こちらでは出会えずやっとＧＥＴ出来ました～～＼(^o^)／脂がのってて今の時期の鰯は美味しいんですよね！早速、大葉と梅肉を包んだ天婦羅に開きが無かったので丸ごと購入して下処理開いたら大葉・梅肉を巻いて後は170度の油でじっくり揚げるだけ年に一度は作る我が家の定番メニューですこれ〜メチャ美味しくてのお供にもお勧めですおかずは新じゃがが美味しい季節ですので優しい味の炒め物に新じゃがを細めの千切りにして水にさらす事15分フライパンにごま油敷いて、同じく細目に千切りした人参から炒め3分ほどしたら新じゃが加えて、塩コショウに鶏ガラだし大さじ１（鶏ガラ出汁は最初から一気に入れず、味見しながらご自分の好みで）じゃが芋ＬＬサイズに人参は10cm程の物を半分にして縦切りどちらも一個ずつですが大きいのでかなり量が出来ました勿論、翌日の分として半分は保存このレシピ～～金平にしようかと思ってたら気が変わって考えたレシピです（笑）野菜のシャキシャキ感を残して、中火で炒める事でじゃが芋と人参の甘味を引き出してくれて優しい美味しい一品です食材が2つですから節約にもなります他にはこごみ（冷凍保存してたもの）冷奴のきのこ三昧なめたけ掛けです鰯天麩羅〜美味しいですから宜しかったら作ってみてください～そして自宅の庭では芍薬や白くて可愛いヒメウツギが開花しています今年はいっぱい咲き始めて、甘〜い良い香り薔薇たちは後3日くらいかなぁ〜　家庭菜園は大葉・韮・ミニトマト10年以上前にダイソーで購入した茗荷　（2本入り）1本は枯れてしまったけど、残りの1本でここまで広がって100個近い収穫で友人にもお裾分け毎年茗荷を購入しなくて済んでます夏の薬味に助かります大葉は去年の種からいっぱいあったのですが天候の悪い日に風と雨でいつの間にか1本になっちゃいました韮も実家から10年以上前に貰ってきて植えたもの購入したのはミニトマトの苗だけですまだまだ小さいですが頑張ってこの夏を乗り越えて沢山実がなりますように日曜には東、南、西側にプラスして昨年出来ずに陽射しで薔薇が焼け焦げてしまったので今年はしっかりサンシェード追加焼杉をホームセンターで購入して杭打ちしたり半日掛かって8枚ほど設置珍しく日曜休みだった旦那君にも手伝ってもらったけど庭仕事はやり慣れてない旦那君私がツルハシで杭穴掘ったりしてても要領悪く口ばかり達者で「手が遅〜い」て注意したけど、あまりの不器用さに急に可笑しくなっちゃって夫婦漫才みたいな作業現場去年の今頃は実家の片付けを一人で塗装に襖や障子の張り替えにDIYしてた私元々は経理仕事オンリーでDIYなんぞ経験無しでしたが、結婚してから男子みたいになっちゃって男女入れ替えした方がいいかもぉ〜(笑)無事完了して一安心ですそして昨日18日は父と愛犬さくらの月命日実家のお墓参りに毎月行ってますが昨日は33℃5月でこの暑さは父も驚いてると思います写真は16歳3カ月の頃、飯綱高原にてさくらへの今月のお供えは大好きだったバニラMOU&鶏天でした感謝の日ですぅありがとう気温上昇が早いですから熱中症には十分お気をつけて楽しい一日をお過ごしください今日もご訪問下さり、ありがとうございました
15May
- あれから4年・・・・愛犬キャンディの祥月命日　半端ない悪戯&食いしん坊　お庭の花たち　
  皆さん、おはようございます今週は大気が不安定で関東などでも停電やゲリラ豪雨こちら長野も地域によっては同じようなお天気で山手では雹まで降ったようです我が家の近隣では雷があったけど昼間は快晴家事が捗るし、あれもこれもと勢力的に動いています今日5月15日はママの愛しい宝物コーギーカーディガンのキャンディの祥月命日旅立ちは8時11分2022年に肥満細胞腫という悪性ガンと闘いながらも最後まで頑張ってくれた愛しいキャンディ2006年のＸｍａｓイヴに県内のブリーダーからママが一目惚れして我が家へと迎えた女の子15年7ヶ月と1日ずっと一緒来た時からママの後をついてくるママっこでとにかく良く食べ、よく遊び、半端ない悪戯に悩まされた日々今となってはなにもかもが楽しい幸せな想い出ですほとんど病気などしたこと無かっただけに首元に発見した小さな腫瘍で命を奪われるとは思ってもなかった抗がん剤や薬治療しか出来ず放射線のある獣医も大学病院の獣医科も県内にはありませんから。。。県外の獣医さんへ行くにもキャンディは既に15歳を過ぎた高齢犬車で往復なんて出来る体力はありませんでした助けてあげれないもどかしさと悔しさと悲しみと・・・・後悔ばかりで自分を責めてきたママ亡くなった日から我が家は時計の秒針が聴こえるほど静まり返りママは24時間泣きっぱなしの日々で長い間、酷いペットロスになってしまった事を思い出しますただ可愛いだけじゃなく悪戯も半端なかったキャンディ(笑)ママが庭作業してたら室内から網戸破っちゃて壁紙を余りに齧るので6歳の時にリフォームしたけど無駄だったぁ(笑)木製家具はボロボロソファも３セット、ダイニングセット買い替えしたっけ(笑)キャンディが家族の一員だった証で捨てれないんです運動神経抜群でしたいつも側にいて、ヤンチャなキャンディからパワー沢山貰ってた幸せな日々あれからもう4年が経つんですねぇ～春秋はお弁当作ってピクニック亡くなる１ヶ月前食べる事大好きでママを見つめる優しい目相棒のさくらに元気づけてもらいながら何とかここまでくることが出来た正直、そう思いますもう一度コーギーと暮らしたいという願望はありますでも…お別れはもう嫌幼い頃から常に動物と暮らしてきましたがこんなに長い年月を共に過ごした時間が幸せ過ぎただけに心がしんどいのです4年も月日が流れてるのに…ワンコの素晴らしさを犇々と感じていますいつかママに勇気が湧いてきたらねキャンディ&さくらには感謝しかありません今回のお花元気なキャンディのイメージはビタミンカラーお供えはキャンディの好きな牛肉焼きと折りたたみ春巻これからもずっと一緒お花も1週間毎に交換朝晩のお参りでのお喋りも変わらないただただありがとう居て当たり前そんな事はないだからこそ今を大切にゆっくりでもママは前に進まなくっちゃ動物大好きに変わりはないですからぁ最後にワンコ達がドッグランとして遊んだ我が家のお庭で現在咲いてるお花をご紹介リーフを寄せ植えしてみましたランタナは華やか〜お天気の良い日は日向ぼっこ２種類目のクレマチスも開花を始めました徐々に気温が上がってきてこの週末は全国的に夏のような陽気予報サンデーリサイクルにサンシェードも設置しま〜す梅雨前で家事にもレジャーにも良しで何かと忙しい時期とは思いますが熱中症には十分お気をつけて今週もご訪問下さり、ありがとうございました楽しい週末をお過ごし下さ〜い
12May
- 豚バラで焼き肉丼♪　簡単レシピ　お庭の花たち
  皆さん、おはようございますGWが過ぎていつもの生活リズムに戻られましたでしょうか？長期休みの方は10日までの12連休だったとか?!長期休み明けだと会社に行くのに気が重い～～遊び疲れてダルダル～なんて方もいらっしゃるかと思います昔、フルタイムで会社勤務してた時「ず～～と休みならいいのに」なんて思いながらGW明けに出勤したのを思い出します（笑）現在の仕事は専業主婦先週から変わらずの庭の手入れに数年前に作ったリビングのオーダーカーテン今までは春にクリーニングに出してましたがどうやら洗濯機でも洗えるようでネットに入れてお洗濯したら全く問題無し!!かなり節約出来ちゃいましたそしてバッグ&靴の断捨離一度断捨離したけどまだまだ多すぎだし今後も使わないだろうと腹を決めてこの時期は一年で一番忙しいけど、片付けはスッキリして気持ちいいから楽しいのです今年から時間が空きましたからパート仕事しようかと数カ月前から探してみたけど中々希望の職は見つからず、新たな趣味なども考えたけどこれだ！というものが見つかりません占いでは今年は健康に注意とあって、あまり大きな動きはしてはいけない年との事確かに昨年秋から今まで無かったアレルギーがかなり増えたり体調不良が多くなったのでメンテ中!何かやろうと思っても中々上手く進まないのは「これかぁ～」なんて変に納得しちゃって滅多に占いなどは見ませんが、大きな変化を起こそうとする時などは注視していますただ他にも自己投資&自分磨きをする時期ともあったのでそちらを頑張る予定です今日、ご紹介するのは日曜の夕食に作った久々の焼き豚丼無性に豚肉が食べたくなっちゃって豚バラ購入レシピはクラシルさんを参考に作りました材　料豚バラ350ｇ葱の青い部分1本・生姜スライス4枚くらい・ニンニク1片スライスして酒大さじ２・砂糖大さじ１・醤油大さじ４・みりん大さじ２この材料全てをジップロップに入れて冷蔵庫で2時間ほど寝かせその後は豚バラ肉を取り出して180℃のオーブンで30分ほど焼きます袋に余った汁を鍋で煮詰めてスライスした豚バラ肉にかければ完成です我が家は５ｍｍほどの厚さでカットしてご飯に盛りつけ、白ごま、煮卵、糸唐辛子をトッピング最後に袋に余った汁を鍋で煮詰めて豚バラ肉にかければ完成ですこれ～～～簡単なのにメチャ旨丼物は男子にやはり人気なのでしょうか？男子というより既におっさんの旦那君、絶賛してましたぁ～(笑)他にはトマトスライスの新玉スライス胡麻ドレ・冷奴・チャプチェ・浅漬けです脂身が苦手な私でもこれは簡単で美味しかったのでお勧めです　そして庭ではやっとクレマチスが開花他にも1種類ありますが後もう少し花壇には亡き母が育ててたスパニッシュブルーベル玄関前には色々ありますが今一番華やかな黄色い花ユリオプスデージー秋まで咲いてくれる花で越冬してくれましたこれから芍薬やら色々順番に咲いてくれる花々たち花を育てるのは動物のお世話と似てる部分があって…命があって元気に育ってるかな?って毎日の楽しみの一つです皆様の楽しみは何でしょうか?記事を拝見させて頂くと様々な趣味や生き甲斐美味しそうな食事、素敵な場所へのお出掛けにと沢山の刺激を頂いて元気貰っております自分の心の満足度をUP出来るように努力しますぅ今週も既にスタート!!共に元気に過ごせますように今日もご訪問下さり、ありがとうございました
07May
- さっぱり〜鮪と海老のバラ散し寿司♪　　お買い物＆プレミアム商品券
  皆さん、おはようございますGWも終わり、お出掛けも沢山楽しまれた事と思います家族の為に頑張ったお父様たちも今日からお仕事どっと疲れが出ているのではないでしょうか?!お疲れ様でした我が家は通常と変わらない生活でしたが昨年春は実家の片付けでほとんど自宅にいなかった分荒れてしまった庭の手入れに気合い入れてましたが強風や雨で毎日落ち葉や花水木が木っ端微塵に散らかってキリがないミニトマトの苗も吹き飛んじゃうし〜大葉も数本昨年の種から発芽してラッキーと思ってたのにミニトマトは苗を買いなおしついでにお花を増やしたり、旦那君の衣替えをして夏物の買い物等とにかくよ〜く動いたGWでした少し夏に向けてダイエット意識してます今日はＧWの中でも一番美味しかった　メバチ鮪のバラ散し寿司のご紹介ですグラム298円の特売でＧＥＴしたメバチ鮪一番好きなのは勿論、本鮪と言われるクロマグロなのですがそんな贅沢は致しません赤身が濃厚で美味しいと言われるメバチ鮪で美味しい散し寿司準備したのはメバチ鮪２００ｇ・海老・大葉・薄焼き卵・胡瓜（スライス後、塩をまぶして5分置いたら、水で洗い流して絞っておきます）椎茸と人参の煮込んだ物など（最初に甘辛く煮て冷ましておきます）酢飯に大葉と鮪と海老以外を混ぜ混ぜして、器に盛ったら鮪・海老・大葉・海苔・白ごまトッピングで完成他には新じゃがが随分お安くなってきて美味しい季節新じゃがの鶏ひき肉とスナップエンドウの餡かけにしてみました鶏ひき肉はおろし生姜と炒め、その後じゃが芋を入れて、麺つゆ＆味醂、砂糖少々で12分ほど煮込んでスナップエンドウを追加最後に水溶き片栗粉を入れて完成これはじゃが芋のホクホク感とほんのり香る生姜で美味しかったです他には冷凍保存してあった菜花を辛し和えにしたり、あさり汁、冷奴、牛蒡サラダ（総菜）ですご飯は毎日の事ですからメニューが飽きないように考えながらも値段も物価高気にしての決められた食費の中でやりくりを心がけていますもし自分が1人だったら・・・料理好きですがきっとここまでこまめには作らない、、なのできちんと作られてる方々を尊敬しちゃいます私は見えないところでちゃっかり手抜きしてますからぁ～～そしてＧＷ中に調理用品を購入かれこれ10年近く使ったＴファールのお鍋たちも年季入り過ぎてていい加減買い替え時ちょうどセールをしてたサーモスの8点セットを３０％引きで購入使ってみると大きな違いは重さ鍋も蓋も軽いのに熱伝導はバッチリそしてもう一品以前から欲しいと思ってた押し寿司の型枠大きさも大きすぎない事で色々な種類が楽しめそう最後に全国の自治体で生活応援として現金やポイント給付だったり、配給されてると思いますが長野市もやっと4月27日からプレミアム商品券が発売事前予約の段階で予算の1.7倍の応募があったとの事で一人3万円まで×人数の希望通りには無理がありましがそれでも二人で35000円ほどのプレミアム商品券を購入する事ができましたプレミアム率は５０％で実質35000円→52500円のお買い物が出来ます最初は申し込みを迷ったけど、やはりこのご時世物価高対策にありがたいです結局、キッチン用品と花やガーデニング関係にプラス分は消えちゃいましたけど我慢してた分、嬉しいィそして外出していた旦那君からサプライズ八幡屋礒五郎のスパイスマカロンなんぞを私へ一体何があったのか???我が家の七不思議でございます(笑)ダイエット……もう少し先にしようかもうすぐ週末後ニ日出勤すればまたお休みの方もいらっしゃるかな?自身は来月には自分時間を楽しむ予定なのでそれまでまたせっせと動きますぅ皆様も疲れを取って穏やかな時間が過ごせますように今週もご訪問下さり、ありがとうございました
02May
- ＧＷまっただ中・・・ご飯は簡単に牛丼♪簡単新じゃがレシピい♪　特売　庭木の剪定　人間ドッグなど
  皆さん、おはようございますGWに惑わされて気がついたらもう5月今月もどうぞ宜しくお願い致しますm(_ _)mＧＷ～～前半はお天気イマイチですが今日は旅行やレジャーを楽しまれてる方も多いかと思います我が家は連休無しの飛び石ですから普段と変わらずの生活昨日は朝から雨でしたが5年ぶりの人間ドッグ待合室の可愛いお魚さん久々で前夜は緊張して眠れなかったりいざ血圧測定となると何故か血圧が上がって3回ほど測定しなおし最高181が143に下がったけど10年ほど前からやや高め身長−１cm.体重も少しマイナスでほぼ変わり無しBMIは21%今まで10%台だったのに〜残念「5年も来ないから心配してました」なんて言われて2022年から昨年まで色々あったので予約しても行けない状況が続いてましたからやっと行けて一安心　胃カメラも随分細くなり楽ちんになってその場で解ったのは変わらずの逆流性食道炎詳しい結果は3週間後との事ですがもう少しやりたい事ありますから何事もありませんようにそして1週間前から毎年の大仕事レッドロビンの剪定開始庭にある30本ほどのレッドロビン左腕が神経麻痺で効かない今年は3時間くらいにちょこまか分けての作業旦那君、休みでも自己都合で出掛けて不在多しでご近所からは「ご主人何やってるの?」なんてよく言われてます(笑)毎年の事なので当てにせずせっせと作業人間ドッグから昼に帰宅したら雨がやみそれならばと夕方４時過ぎまでに30本全て完了!!90L の袋9袋最後の１袋だけ遊びから帰宅した旦那君が片付けスッキリしたぁ〜＼(^o^)／終わった10分後にはいきなりの雷と強い雨神様が味方してくれてるのかも〜後は梅雨明けに消毒のみですそして毎日のご飯世間は遊びに出掛けてるというのに～～～って思うと面倒に感じるされどお腹は空く（笑）なので簡単にパスタやラーメンだったりが多いですが昨夜は肌寒く特売Ｇｅｔしてきた黒毛和牛の切り落としを使って牛　丼　私～～お外で牛丼って人生で一度も食した事なく簡単レシピ検索なんぞしちゃいましたぁ中々登場しないメニューなんですレシピ見たら簡単でしたので牛丼に決定牛肉と玉葱炒めて、醤油に酒、味醂、砂糖、生姜の擦り下ろしを入れて煮るだけメチャ、簡単メニューお味噌汁とコゴミ、春キャベツと胡瓜の塩昆布漬けを添えて意外にも美味しくて感動(笑)つゆだくウマウマでしたぁGWの食材買い出し〜割引シールがありがた〜いそして他店でまたもや500円の詰め放題で野菜GET!!これは午後の空いてる時間にの〜んびり新玉特大6個、ピーマン大4個、新じゃが14個新玉はそのままスライスしておろしポン酢やオニオンスープにサラダに使用予定新じゃがは少し小ぶりですが皮付きで餡掛け煮やフライドポテトにピーマンと中華炒めに使いたいので春キャベツは別で1玉98円☓2玉ですコールスローサラダ、お好み焼き、竹輪とツナで中華炒めなどに　少し前から値段が上がってきたので助かりますこれでGWの食材確保しましたここで新じゃが沢山あるので簡単レシピをご紹介じゃが芋とピーマン、挽肉のオイスター炒めです（オイスターソース無ければ大蒜醤油でも可能）じゃが芋は洗って１cm弱の千切りを10分水にさらし水切り多めのサラダ油に豚ひき肉を塩コショウして炒めたら、水切りした新じゃが加えて中火で火が通るまで5分以上炒めたら縦切りピーマン追加して炒めます最後にオイスターソース混ぜて完成ですこれ〜ご飯進みますからお勧めです来月には自分の癒し時間が待ってるのでそれを楽しみに主婦業&何でも屋頑張りますぅそれぞれのGW皆様の記事が楽しみですゥ～～～(*^。^*)楽しい時間をお過ごしください今日もお休みの中、ご訪問下さり、ありがとうございます
28Apr
- 長野市　アジアの台所「TENTEN]さんで食べ放題ランチ♪　　頂き物の蕨
  皆さん、おはようございます最近、地震が多すぎますねそして大槌町の大きな山火事や福島での山火事沢山沢山雨が降って鎮火してくれますように既にGW休みに入ってる方もいらっしゃるとか?バイパスを走ると既に県外ナンバーの車を多く見かけます春の信州を沢山満喫して下さ〜い＼(^o^)／我が家は飛び石休暇ですから通常と変わらずで土曜は肩から２０cmほどあったロングヘアをバッサリ&カラー久々のボブヘアにしてみましたちょこまかカットしてはいたけど、ロングをカットするのは4年ぶりくらいかな?!メチャ軽くなった感覚が不思議日曜はで花の植え替えやレッドロビンの剪定を少し始めたり、買い出しやらと主婦業に専念していますそして昨日は朝から降ったり止んだりの肌寒い一日でしたが、休みだった旦那君の奇跡のおごりでランチを楽しんで来ました（笑）なぜ奇跡か？というと旦那君のおこずかいは私の3～4倍なのですが毎月使い切る人で私とは正反対ランチをおごる？などという事は10年に1度あるかないかせっかくのチャンスなのでお店は私がチョイス旦那君、大食いなのでそれならと韓国料理の食べ放題のお店をみつけてのランチお邪魔したのは市内にあるアジアの台所「TENTEN]さん全然知らなくて～～～インスタで見つけましたコスパよく、メインを選んだら他のサラダやチヂミなど食べ放題にドリンクバーまでついて1300円平日でも次々とお客様オーダーしたのは旦那君が石焼ビビンバ辛い物はあまり得意でない旦那君ですがここのお店はコチュジャンを自分で入れられるシステム混ぜ混ぜして〜美味しいって私はユッケジャンスープのつけ麺熱々で優しいお味のスープで牛の旨味たっぷり麺の量がは半端ない　200gはあったような?!チヂミにチャプチェ、サラダと食べ放題カウンターどれも美味しく、ここは隠れ家にしたいくらい(笑)お店は小さく見える外観とは違い、テーブル席にお座敷も奥に３箇所オリンピックの葛西選手やアントニオ猪木さんなどスポーツ選手のサインが沢山飾られてましたよ〜スタッフの対応も感じ良くてメチャ美味しかったです量が私には多かったけど次回は冷麺食べた〜いご馳走さまでした実は旦那君、今年に入ってから私を本気で怒らせておりまして……たとえ夫婦でもやっていい事と悪い事があるし、言っていい事と悪い事がある約束違反を何度も繰り返すので私の怒り大爆発滅多に怒らない私の怒りは中々収まらず…主婦業は仕事と割り切って必要な要件以外は話さない韓国料理よりも激熱な日々が長く続きましてやっと謝罪と反省があってのランチご馳走です(笑)あぁ～～～美味しかったあまり高価な物は悪いような気がしてのコスパ良いお店を選ばせてもらいましたが大食いの旦那君は何度かお代わりして満足したみたいですそして自宅の庭では週末から花水木や芝桜がほぼ満開芝桜アジュガも咲き始めて綺麗朝霜の心配がやっと無くなったので10日前に購入した花の苗も植え替えもほぼ完了春は一年の中で一番好きな季節芽吹きの時期でもあり、お花も癒しです忙しい時期ですが気持ちはウキウキそして昨日の午後はご近所のワン友さんから蕨の頂き物しかも灰汁抜きまでしてくれてあって太くてノリがしっかりのってて美味しかったです!２週間前から市内で出没情報が3回ほどあって怖くて標高が高い蕨採りに行くのを躊躇ってましたがこれで行かなくて済んじゃいました感謝!感謝ですぅ～明日から本格的なGWが始まりますが皆様はご予定お決まりですか?旦那君は仕事と私用でほとんど不在ですが私は5年ぶりの人間ドッグ後は大仕事のレッドロビンの剪定と消毒作業昔から人混みが苦手なのもあって観光地などへのお出掛け予定はありませんがマイペースに楽しみますお出掛けされるドライバーの皆様におかれましてはくれぐれも安全運転で交通事故で2週間前にも事故渋滞にハマりましたが美容室の帰りにも５台ほど前の車が右折しようと直進してきた対向車と衝突💥今月だけで事故を2回も目撃しちゃって…他人事とは思えませんから十分お気をつけて楽しいGWをお過ごしくださ～い(^^)/尚、ブログはGWということで更新はのんびり予定です皆様のブログを楽しみにお邪魔させて頂きたいと思いますいつもご訪問下さり、ありがとうございます

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