ごまドレッシング。

ご飯作ってから、ドレッシング作り忘れたことに気づく(笑)

いつもは、椎茸と昆布で出汁とってそれを使うんだけど急いでたからめんつゆで。

材料...

白ごま
練りごま
ごま油
めんつゆ
醤油

ごま油は、滑らかにするだけだから少しで。
醤油は好みで。
めんつゆは素麺食べる時よりやや濃いめに。

もちろん、これだとシャバシャバなの

ドレッシングだと、それでもいい感じ。

粘度が欲しいときは、練りごまを多目に入れてシャバシャバまで作って...
大さじ2くらいよけて、火にかける。
よけたドレッシングで片栗粉を少～しといて
好みのトロさに。
本当は葛粉のほうが柔らかく仕上がって好き。

鍋に使うときは、とろみ必須

冷やせば完成。

シャバシャバのままごま油増やせば、冷やし中華のタレにもなる。

こーれーにっ

ラー油

すごい合う。サラダにも鍋にも。

昨日に引き続き、ズボラな感じでスイマセン

明日はチヂミ作ろうかな