初体験☆手打ちソバ

伊豆高原に宿泊した際に

体験したソバ打ち。

石臼でひくところからはじめました。

ソバ粉をふるいにかけ、中力粉をつなぎにして

水と混ぜてコネコネ。

慎重に、手早くこねて、のばして切りました。



ゆでたソバはこんな感じ。

一口食べて、思わず感動の声が

漏れてしまいました。

今まで食べたどんなおそばよりも

むっちりして、香りが強くておいしかったです。

おソバって、決して好きな食べ物ではなかったのですが、

作りたては別格でした。

作り方を忘れないうちに、

家でもチャレンジできたら。。。と考えています。