毎朝、
豆乳青汁を飲んでいるのですが、
その際、
黒すりごま・きなこ・黒糖・コラーゲンの粉末
も入れて混ぜています
先日、YouTubeを観ていたら、
きなこ・黒ゴマを使ったクッキーの動画がいくつかあったので、
アレンジして作ってみようと思いました
ポリ袋を使って超絶簡単に作れる、
グルテンフリークッキーです
【材料】
① きなこ ： 40g
② 黒ゴマ ： 40g
③ 白すりごま ： 15g
④ ラカント ： 15g（←これはかなり少ないです）
⑤ 豆乳 ： 60g
ラカントの量に関しては、
最後に補足しています
【作り方】
① すべての粉たちをポリ袋に入れ、
空気を入れて袋の口をしっかり持ち、
よく振って中の粉を混ぜます
この時、
きなこがダマになっている場合もあるので、
振った後に袋の上から揉んで、
さらに振ってを繰り返し、
まんべんなく混ぜます
② この中に、
豆乳を入れて、
よく混ぜます
③ ポリ袋の上から、
平らに拡げ、
麺棒で伸ばし、
端っこは菜箸などで向こう側から押して、
ふちもまっすぐにならします
だいたい5㎜くらい
④ ポリ袋をハサミで開き、
スケッパーかナイフで生地をカットします
スケッパーがあれば最適ですが、
もしもナイフを使う場合は、
ステーキナイフを使うときれいに切れます
普通の包丁でも充分切れますが、
なるべく刃が薄くない方がきれいに切れる気がします
⑤ オーブンの天板に、
くっつかないホイルを敷いて、
生地を並べます
ここまで、
5分もかかりません
あとは、焼くだけ
160℃で20分
画像に「予熱」と表示がありますが、
関係ありません
焼く前に撮り忘れたので、
後からボタンだけ押して写真を撮ったものです
ここはお気になさらず
出来上がり
焼き上がりは、
粗熱を取り、冷まします
美味っしい～～～
小麦粉じゃなくても、
固まるもんなんですね
ところで・・・
甘すぎる味が苦手なので、
数あるレシピたちの分量を参考にしつつも、
ラカントの分量をかなり少なめにしました
結果、お味は、
ほ～んのり甘い程度
次回は、ちゃんと、そこそこ甘くします
つづく