昨日は昨日も忙しかったですが、
最近あまりにお料理をサボっているのと、
常備菜が足りなくなってきたので、
敢えてお仕事そこそこにして、
キッチンに立つことを決意（毎日立つのは立ってますが）
まずは、
玉子を使ってしまいたかったので、
いつもの味玉を
漬けダレは、
麺つゆ・オイスターソースのみ
茹で玉子から水分が出るので、
麺つゆは薄めません
ポリ袋の上から漬けダレをよく揉んで混ぜ、
茹で玉子を入れたら、
空気を抜いて洗濯バサミで止めてから、
口を軽く結びます
袋の口をきつく結ぶと開けづらいですが、
こうして洗濯バサミを使うと、
空気も抜けるし後から開けやすいです
柚子大根漬けも作りました
こちらもポリ袋に、
塩麹・お酢・はちみつ・冷凍柚子皮・鷹の爪の輪切りを入れ、
袋の上から漬けダレを揉んで混ぜたら、
いちょう切りにした冷凍大根を入れます
味玉同様、
空気を抜いて洗濯バサミで止めてから、
口を軽く結びます
大根は冷凍しているので、
生でも味の滲み込みがめちゃめちゃ早く、
すぐに食べられます
あとはメインを作って、
昨日の晩酌
既にある常備菜と新メンバー
トマトマリネ
味玉
柚子大根漬け
トマトマリネは先日と同様マジックソルトで
味玉も柚子大根漬けも、
短時間でも味しみっしみです
鶏むね肉の和風ピカタ
鶏むね肉は、
部分によって繊維の向きが違うので、
一旦3分割してからカットします
こんな感じ
かなり小さめ薄めにカットした鶏むね肉は、
ポリ袋に入れ、
はちみつ（もしくはお砂糖）で揉んでしばらく置きます
お酒・塩麹・柚子胡椒を入れよく混ぜ、
玉子・小麦粉を入れさらに揉んだら、
オリーブオイルで焼くだけです
今回は今回もリメイクを考えていますので、
玉子は少なめにして、
焼き方も低温でじっくりと
鶏ハムみたいに柔らかくてしっとり、
お味は薄味ですが、
塩麹・柚子胡椒が効いてどんどんパクパクいけちゃいます
冷めてもやらかくて、
お弁当にもいいし冷蔵ストックにも向いています
今晩はこちらのリメイク予定です
さてさて、
先日より続いている、
ローソンスイーツの件、
まだまだありますよ
今回は、
生ガトーショコラ
苺バージョンも発売されてるみたいですが、
私はこちらをチョイスしました
画像は大きいですが、
サイズはめちゃめちゃ小さい、
気付いたら食べ切ってました
先日から、
甘いものに関して色々と述べていたところ、
友達から助言が
「甘いものが大好きではないけど好き、
かといっていつも欲しいほどではないならば、
甘党とは言えない、
むしろ、あなたは辛党だよ」と
さらに、
「だったら、
甘いものは好きだけど甘党ではない
と言うべきだ」と
うんうん、かなりしっくり来た
あらためまして、
こちらの生ガトーショコラ、
めちゃめちゃしっとりしてて、チョコも濃厚で・・・
甘党ではない私でもペロリでした