松の内・・・
関東では1月7日、関西では1月15日、などと一般的に言われてるようですが、
関東在住の私は、遅ればせながら本日の記事で、ようやく松の内が明けました
この日は七草粥の日です
毎年作るんですが、今年は、別のお粥にしました
参鶏湯風のお粥です
何故こちらにしたのか、理由は簡単、
七草を買いに行かなかったのと、
年末記事にした、フライドチキンのリメイク参鶏湯が美味しすぎて、
これがどうしても食べたくなったから
いや、むしろ、あの年末の時点で、
七草粥の日はこっちにしようと決めていた感がある（笑）
圧力鍋に、生姜・鷹の爪・鶏手羽中10個・お水を入れ、30分
（手羽中は冷凍ストックしていたものをそのまま入れました、
手羽元でも手羽先でも、骨付きならなんでもいいけど、大きさで時間は調整します）
安全に蓋を開けられるようになったら、
一旦開けて手羽中の骨を外し（お箸で簡単に外せます）、
そこに生米・白ネギを入れて10分
またまた安全に蓋を開けられるようになったら、
ほんの少しの白だしで味を調え、三つ葉をのせたら完成です
三つ葉が好きなので、飾るだけという次元ではない、てんこもり
普段は濃い味が好きな我が家ですが、
これに限っては本当に薄～い味付けで食べるのが好きです
薄味あっさりで胃に優しいのに、お出汁とお米の旨味で大満足
鶏のコラーゲンと生米のとろみで癒されますよ
定期的に食べたいので、いつでも作れるよう、
先日、手羽先と手羽元を買い足し冷凍ストックしました