こんにちは
ご訪問ありがとうございます♡
岐阜県瑞穂市で自宅料理教室主宰の
sakiです
今日は朝から実験😁
100%米粉でパン作り🙌
グルテン使用している為
アレルギー対応とかではないです🙏
100%米粉はちみつパン
スーパーでグルテンも購入😁
水分量どんなもんだろー
途中４回水を追加w
米粉パンは一次発酵
させません‼️
普通にパン生地コーススタート
で
コネが終わったら強制終了‼️
一次発酵させると失敗する‼️
Panasonicなら約20分後‼️
ガス抜きの必要なし
成形して
35℃で10分スチーム発酵
小麦パンの様に長時間発酵させると
もっちりに焼き上がらない💦
米粉を粉ふるいで振りかけて
クープ入れて
２２０℃に予熱したオーブンで１０分
焼きました
サンドイッチ作りたくて
サンドイッチが美味しそうで😋
この米粉パンは
粗熱が取れた頃が食べ頃❤︎
クセになる食感‼️
たまらなく美味しく焼けた‼️
よかったー❤︎
めっちゃ腹持ちいい😂
１０時に１個食べたら皆お腹空かないw
昼ごはん１３時半💦
いつも作りながらメモしてるレシピ🤣
汚ったない字w
１０個分半量でもパン用米粉 粒子が小さいもの 320g
小麦グルテン 80g
はちみつ 60g、塩 5g 、バター 35g
ドライイースト 赤サフ6g
★卵２個、牛乳50gに水を足して340g
はじめは★を300gから始めました
柔らかく焼き上げたかったから
まだいける。まだいける。と
途中で10gづつ水を追加しました😂
使用する米粉で吸収率変わります💦水分量は調整してください🙏
作り方は上記参照で❤︎
１次発酵無しだから
１時間以内に焼けちゃうよ❤︎
米粉だから和風のお惣菜
挟んでも合う😍
サラダチキンや豚しゃぶ、きんぴらゴボウ、
豚肉の生姜焼きとか❤︎
使用しているホームベーカリーは
Panasonicです
とある家電採点情報雑誌で
ホームベーカリーは
Panasonicがダントツの１位でした
普通のお任せ食パンも
ティファール、ツインバードや
シロカは申し訳ないけど美味しく焼けないと
使用していた友達から聞きました😂
皆やめてPanasonic購入🙌
使用しているオーブンはこちら
今は新型出てます😊
これ発酵機能もあり
麹やヨーグルトも出来るって❤︎
てかこっち安っ‼️笑
お菓子作りやパンを焼く方は
３０ℓを買わないと２段焼き出来ないから
不便です💦
２６ℓは１段しか焼けず
その間に生地が乾燥したり2度焼く手間が
かかります💦
米粉のお菓子レシピまとめは
こちら
どれも簡単
どれも簡単
そうそう
昨日お昼に作った
米粉と醤油麹のハヤシライス
レシピめちゃ簡単
めちゃ簡単
くれたみたいで❤︎
翌日に鍋が空で泣くww
オムライスのソースにしても美味しいし
冷凍もできるよ🙌
油もほぼ使わないしヘルシーです‼️
鍋洗うのも楽‼️
是非お試しください😊
最後まで読んで頂きありがとうございました♡
コメントのお返事
1、アンジュさんありがとうございます😊抹茶は製菓用使用しました🙌ヨーグルト長めに発酵すればいけます♡是非‼️半熟卵に醤油麹つけてみてください😍
2、ららさんありがとうございます😊おからドーナツありがとうございます❤︎わぁ！すっごい体の変化‼️
おっしゃる通りしっかりごはん食べて添加物に気を付けてると不思議と刺激強い市販のお菓子食べたいと思わないんです😍お菓子買うお金あるなら、野菜やきのこ、海藻、肉魚を買いたいと思ってしまう😂市販の食べたいお菓子ないし🙄
素晴らしい体と脳の変化ですね♡私もそう聞いてめっちゃ嬉しいです‼️３ヶ月で体の細胞入れ替わるからあと２ヶ月是非😊やはり痩せたのですね😍食は大切です。嬉しい報告ありがとうございました♡
3、ぷんさんありがとうございます😊GW明けに子供達も一緒に米の苗作りました❤︎そうw 米農家ですが自分が食べる玄米は買ってます🤣無農薬がいいので💦
家族はもちろん自家製白米食べてますよ🙌精米機もお家にありお義父さんが精米してく下さるので、五分付きとかに出来ず😂バニラオイルは匂いが飛びやすい焼き菓子に使います。エッセンスは焼かないお菓子に使います。
4、ttm0623さんありがとうございます😊わぁ❤︎嬉しい！お揃い😁あのレンチン蒸し嬉しい‼️私もゲキりぴです🤣醤油麹は３ヶ月が賞味期限らしいです。発酵食品だから別に大丈夫かなぁって♡いつも期限前になくなりますw
5、Yokkoさんありがとうございます😊ルームウェアはだらけますよねw Yokkoさん正解だと思います🙆♀️普通に意識してれば自粛してても太ったりしないもん😂
抹茶プリンありがとうございます♡抹茶ゼリーは作った事ないなぁ🙄餡子最強説w
あっ‼️あの牛丼⁉️🤣うちも沢山作ってお弁当用に冷凍しとこかなw
6、よっちゃんさんありがとうございます😊わぁ！本当に本当にお疲れ様です😭
アスパラガーリックありがとうございます😍お口に合い嬉しいです‼️ おからマフィンも常備嬉しい♡
米油はボーソー油脂会社のでかいサイズ買ってます😁
コスモスというドラッグストアで¥598なんですw