~連休のご案内~

 

6月16日(火)~17日(水)と連休を頂戴いたします。

(毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております為)

 

ご迷惑をお掛け致しますが、何卒宜しくお願い致します。

 

 

数量は限定となりますが、
只今より【飛露喜純米大吟醸】を販売いたします(^^)/

 

需要に対して供給が足りない商品の為、
販売条件を設けてのご案内となります。

 

「本格派の味わい」に加え、
「華やかさ」をエッセンスとして見事に表現した圧倒的品質を誇る1本!!

 

口に含んで、飲み込むまで
緊張感がありつつも、懐の深さも兼ね備える味わい・・・



まさに《横綱のような圧倒的存在感》に感動すら覚えます(^^)/

 

福島県は廣木酒造本店様が醸す
「飛露喜 純米大吟醸」

 


皆様、久しぶりのご案内となってしまいましたが、
実は昨年秋口より上記アイテムの【ボトル、BOX共にリブランド】されているんです(^^)/

 

兵庫県は最高峰と言われる東条産、吉川産山田錦
なんと40%まで徹底的に精米しております!!

↑ 上記の素晴らしい米のポテンシャルを表現するため、
洗米する際は【イクラを洗ってもつぶれないような超繊細な洗米機】を使用(^^)/

 

◇100点の米をいかに100点のまま次の工程に繋げるか◇

 

そして、酒造りにおいても基本的に醸すお酒は3アイテムのみ。

 

同じ酒を醸し続けることで、
満点ギリギリの味わいを狙い、実現しているのが飛露喜ブランド。

 

飛露喜の型、幹はしっかりと出来上がっているが、
市場のニーズを取り入れることも頭に入れ、
【0.1コンマの世界で押し引きを繰り返しながら、
さらなる進化を目指して、取り組んでいるあくなき挑戦への姿勢。】


素材を活かしたお料理と一緒に飲むなら、
「飛露喜」が絶対オススメ!!

 

今期も楽しみにして試飲をしてみると
香りは穏やかながらバナナやリンゴを想わせる果実香が広がります!

口に含んだ際のパッと心地よく華があり、
透明感溢れる酒質ストラクチャーのしっかりした旨みのバランス!

 

凝縮度の高さを感じつつも滑らかで一体感のある味わいが素晴らしい(^^)/

 

「飛露喜純米大吟醸」は「本格派の味わい」に加え、
味わい、香り共に「華やかさ」を絶妙に散りばめております!


圧巻の完成度ですね(^^)/

ワイングラスの方が、
味わいの凝縮度と共によりはっきりと感じられるのが
エレガントで伸びのある旨みの素晴らしさ(^^)/

 

数量に限りがあり、

当店ポイントカードのポイントを利用してのご案内となります。

 

需要に対して供給が足りない商品の為、
販売条件を設けてのご案内となります。

 

□■ 飛露喜 純米大吟醸 ■□
・価格 720ml 3,300円 (税込)
・原産地 福島県
・原料米 山田錦
・精米歩合 40%
・アルコール度 16%

~連休のご案内~

 

6月16日(火)~17日(水)と連休を頂戴いたします。

(毎月第3週目の火曜日をお休み頂いておりますため)

 

皆様、おはようございます!

 

〜初夏にコスパ最高のスパークリングワイン〜

 

【個人的に最もコスパの良い
素晴らしいスパークリングワインだと思っている1本です!】

当店には欠かすことのできない1本☆

フランスはラングドック&ルーション地方にて醸される
「クレマン・ド・リムー レ・グレムノス」

 

■元々はシャンパーニュの造り手

このドメーヌ・ジ・ロレンス社は
元々1980年代にシャンパーニュの造り手であるミッシェル・ドゥヴァン氏が、
≪ラングドックはリムーの地に
惚れ込んで立ち上げたスパークリングワイン専門の蔵なんです!≫


ラングドックといえば温暖な地域ですが、
リムーという地域は冷涼で昼夜の寒暖差が激しいことで、
「酸」をしっかり生み出すことができます!


さらにこのリムーという地は
【世界で初めて発泡性ワインが誕生した地としても有名なんです!】

そんな素晴らしい地において
収穫は≪全て手摘み、一番搾りという圧力を掛けずに
垂れ流れてくる液体のみ≫を瓶詰する非常に贅沢な造りをしているんです!!


ふくよかな果実味ときめ細かな泡立ち
きれいな酸が見事に融合した
まさにシャンパーニュの技術とリムーのテロワールを表現した1本でございます☆


そんなこだわりの素晴らしい品質が
750ml 3,452円 (税込)でご案内できます!!


店頭にて絶賛発売中ですので、
美味しいスパークリングワインを飲んで初夏を乗り切りましょう〜(^^)/


オンラインショップでも販売します☆ ↓


750ml 3,452円 (税込)
クレマン・ド・リムー レ・グレムノス 750ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ

~連休のご案内~

 

6月16日(火)~17日(水)と連休を頂戴いたします。

(毎月第3週目の火曜日をお休み頂いております為)

 

ご迷惑をお掛け致しますが、

何卒宜しくお願い致します。

 

 

 

皆様、おはようございます!

 

日日 改良信交販売開始です!

 

今回は「改良信交」を使用した限定醸造の日日です☆


今期の日日ブランドは全量加水などは一切せず、
【原酒でありながら、アルコール度11%の世界観】を表現しております。

 

味わいのコンセプトは
「甘さ」「香り」「アルコール」を限りなく少なく、
『ダイニングでボトル1本飲める日本酒』

日日ブランドとして追及している味わいがあります。


いかに【透過性のある旨み】をボトルに落とし込むことができるか。

 

味わいを表現する際にアルコール度の高さは本来感じるべき味わいを感じることができない。

その結果としてアルコール度11%による【日日の世界観】が生まれております!
(アルコール度11%を目指して醸したわけではなく、透過性のある旨みを追求した結果)

 

まいります!

 

京都府は日々醸造様より
「日日 改良信交」

 


今回は親交のある新政酒造様から譲り受けた「改良信交」を上記の通り醸しました。

秋田県湯沢地区の素晴らしい改良信交を丁寧に醸しました。

湯沢地区は秋田県内の他の地域よりも、
【酒米比率が多い地区で農家さんの稲作に対する意識も高い特別な地区となります。】

 

国内の稲作環境が激変する中、必ず守っていきたい地区の一つだと思います。

湯沢地区の改良信交らしさが表現できたのではと思います。

 

味わいは、≪日日らしさのまま

山田錦とは違う風味と奥行きのある余韻が特徴≫となります。

 

日出彦氏より
出来たての味わいも爽やかに仕上がっておりますが、
これから瓶の中で少しずつ味わいが育っていきます。

開栓後の変化、冷蔵熟成にも向く1本だと!


【手間ひまかけ生もとの純米造りのみで、京都の井戸水で醸す。】


楽しみにして試飲をしてみると
穏やかながらシトラスや麹の香りやシナモン様の香りが広がります!

開栓時よりも空気と触れてからより香りは明確に広がると思います!


発酵由来の炭酸ガスが溶け込み、
ミネラリーで軽快なタッチ
伸びやかでゆるゆるッとした旨み果実のような酸がバランスを取る1本!

 

繊細さと共にふわりとした

柔らかなテクスチャー、旨さが癒しを感じるように楽しめます(^^)/


改めてアルコール度11%。

≪透過性のある旨みを見事に表現した素晴らしい1本(^^)/≫

 

造る量にも限界があるので、
日日を好き!美味しい!!
生活の一部のように愛してくれるお客様が増えたら嬉しいと話します。

 

店頭にて販売します☆ ↓


□■ 日日 改良信交 ■□
・価格 720ml 3,498円 (税込)

・原産地 京都府
・原料米 秋田県酒こまち
・アルコール度 11%