皆様、こんにちは!

 

山梨県はうちゅうブルーイング様より

新発売となる限定商品が入荷しました!!

 

 

「TORUS Nelson Sauvin」

 

 

 

ニュージーランドの大人気のホップ「ネルソン・ソーヴィン」を使用!

その名の通り、白ワイン用のぶどうである

ソーヴィニョン・ブランを連想させるようなアロマが特徴なんです!

 

高次元のエナジートーラスの表現を目指したそうです(^^)/

 

まさに柑橘系のグレープフルーツや白ブドウを想わせる

爽快な味わいがハマります☆

 

お1人様2本までの販売とさせて頂きます。

 

オンラインショップでもご購入できます☆ ↓

うちゅうブルーイング TORUS Nelson Sauvin 350ml | おいしい地酒とワ... (sake-wadaya.shop)

 

350ml 800円 (税込)

皆様、おはようございます!

 

今週末に台風が接近しているようです。

逸れてくれることを願います!!

 

さあ、本日も元気にまいりましょう(^^)/

 

元気な田んぼが溢れる日本の未来を目指し、
自然米100%の純米造りを貫く季節限定の1本をご紹介!!


福島県は仁井田本家様より
「しぜんしゅ生酛無ろ過生」

 


こちらのお酒は田んぼ、醸造において
添加物を加えずに醸されたナチュラルなしぼりたて無濾過生です!

田んぼにおいても肥料などは加えず、
土壌の微生物や生物を含む環境、
土壌の持つエネルギーを尊重しております!

 

醸造においても
酵母無添加による蔵付き酵母を使用し、
生酛仕込みによる添加物を一切加えない酒造りを徹底☆

そんな自然環境を尊重した味わいを
搾られたまんま瓶詰めました!


搾られた液体の中で、
最も酒質の良い「中取り」部分だけ
槽口から直接瓶詰めされることで、
発酵由来の炭酸ガスを瓶内に残した1本です!!

 

パインやほんのりチーズなど乳酸系の香り!

フレッシュな炭酸ガスが絡み、

トロッと密度感たっぷりな旨み、甘み

骨格のある酸キレ良く楽しめる1本でございます(^^)/


開栓時栓が勢いよく飛ぶ恐れがありますので、
良く冷やして、振らずに開栓ください。
顔や照明などに当たらないようにお気を付けくださいませ。

 

オンラインショップでもご購入できます☆

 

□■ にいだしぜんしゅ 生酛無ろ過生 ■□
・価格  720ml 1,947円 (税込)

にいだしぜんしゅ純米無ろ過生 720ml | おいしい地酒とワインの店ワダヤ (sake-wadaya.shop)
・原産地 福島県
・精米歩合 80%
・アルコール度 15%

皆様、こんばんは!!

 

宮崎県は有限会社渡邊酒造様では、

2022年10月に醸造を予定しております
「朗らかに潤すTRY2022」

用甘藷の作付け品種を募集しております!(2023年春発売予定)

 



過去に渡邉酒造様にて栽培・醸造ともに使用していない芋を

皆様に選んでいただき、
試行錯誤しながら焼酎造りに

トライする一般参加型の醸造企画なんです(^^)/

 

 

 

写真は渡邉社長ご来店時です(^^)/

 

皆様の投票でどの芋を使用して醸すかが決まるんです☆


昨年の投票では「花魁」が選ばれ、今年4月から5月にかけて作付けいたしました。
戦前の品種のため病気に弱く、何度も補植を繰り返しながらの栽培となりましたが、
なんとか予定通り10月末頃に収穫できそうなんですって!

今年は昨年選ばれた紫系の品種は除外し、
オレンジ系、紅系、黄白系、デンプン系をそれぞれ2品種ずつの
合計8品種の中から選抜していただきたいと思います(^^)/

投票締め切りは、2021年9月30日です。 



下記のURLより投票してみてくださいね(^^)/

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdsRRnlNi0RgBs2tnUNoLHkEgiXy2QzrogkO8m40MUCT_kODA/viewform