北野生涯学習センター主催の手作り豆腐講座に参加してきました。
今回は募集人員２４名のところ５６人の応募があったそうで
急遽人数を増やして３６人での開講になったそうです。
妹も申し込んでいたけどあの方ははずれでした(笑)
先生は『おとうふや 凛』の堺先生
まずはとうふのお勉強
凝固剤についての説明を聴いて
DVDで豆腐つくりの工程を見て
実際に豆腐を作りました。
素人でも簡単に作れる豆腐です。
豆乳と苦りがあればすぐできるやり方を教わりました。
おからのサラダも豆乳マヨネーズを作って和えています。
あっという間の２時間でした。
豆乳リコッタチーズ
今日教えていただいた先生のFBです。