後輩の結婚式の披露宴にて…
Restaurant Hiramatu Reserve
(ﾘｽﾄﾗﾝﾃ ﾋﾗﾏﾂ ﾚｾﾞﾙﾌﾞ)
に行ってきました。
外観
パーティールーム
▼いただいた料理はコチラです。
１品目[前菜]
海の幸のマリナードフヌイユのムースと鶉の半熟卵
凄くクリーミーなムースと新鮮な海の幸のバランスが絶品な一品です。
２品目[前菜]
フォアグラのキャベツ包みトリュフのジューソース
フォアグラの濃厚な甘味と味わい深さ、トリュフの香りも際立ち、さすが[Restaurant Hiramatu]の代表料理で、本当に美味しいです。
３品目[メイン 魚料理]
真鯛のオーブン焼きニンニクとパセリ風味の浅蜊
ニンニクのほのかな香りに、皮はパリッと身はフンワリと仕上がっていて真鯛の美味しさが、引き出されています。
４品目[メイン 肉料理]
国産牛フィレ肉のソテーとセップ茸のコンフィ添え赤ワインソース
肉の柔らかさ、旨味と申し分ない美味しさ。
最後はデザートが３種類です。
フレッシュフルーツの冷製スープ
グレープフルーツの甘酸っぱさ、オレンジの皮を細かく削り浮かべ、ホノかに香り、非常にサッパリとした美味しさです。
オレンジゼリー・チョコレートマカロン・マシュマロ・トリュフチョコレート
どれも美味しい小菓子でしたが、私はチョコレートマカロンが、特に美味しかったです。
最後に…
ウェディングケーキにココナッツソルベとピーチコンポートを添えて…
甘い物は好きですが、バランスが良く、口の中にも嫌な甘さが残らない、一皿です。
今回お邪魔させていただいた、Restaurant Hiramatu Reserve でのお料理は、ウェディングパーティーでのコース料理でした。
私も、ウェディングパーティーで、お邪魔させていただいたのは初めてでしたが、場所、雰囲気、サービス、料理と、全てに申し分がありません。
特にサービスは、徹底された教育がされていて、気持ちが凄くいいです。
当然…料理にも、文句がありません。
素材ひとつひとつにシェフの技が光り、丁寧に仕事が去れている事が見れてとれます。
どれを食べても、美味いの一言しか出ません!!
記念日や自分へのお祝いに、１度は行ってみるだけの価値があるレストランです。
今回お邪魔した至福のお店
▼ウェディングはコチラ
[Restaurant Hiramatu Reserve](ﾘｽﾄﾗﾝﾃ ﾋﾗﾏﾂ ﾚｾﾞﾙﾌﾞ)
住所：東京都港区西麻布4-3-7
TEL ：03-5766-6881
▼レストランはコチラ
[Restaurant Hiramatu]
(ﾘｽﾄﾗﾝﾃ ﾋﾗﾏﾂ ﾚｾﾞﾙﾌﾞ)
住所：東京都港区南麻布5-15-13
TEL ：03-3444-3967
東京メトロ日比谷線[広尾駅]
１番出口より徒歩１分
営業時間
[ランチ]
…… 12:00～15:30【13:30 L.O】
[ディナー]
…… 18:00～23:00【20:30 L.O】
料理
[ランチコース]
………………… \6,300／\8,400
[ディナーコース]
……\12,600／\16,800／\21,000
※ 他、アラカルトもあり。
定休日：毎週月曜日
(祝日の場合は翌日に振替)
日本人のオーナーシェフとして、ミシュランで初めて星を獲得した平松宏之が総料理長を務める、東京・広尾のフランス料理店…
是非１度、ご賞味あれ!!
[評価]
至福度……★★★★★★★★★☆
……………………………【90点】
ご馳走様でした。
※至福度は独断と偏見です。
評価は、個人事で、異なりますので、予めご了承願います。
