私が日本酒を好きになったきっかけは、、仙台という街かもしれない。
独身時代の一人旅。旨そうな料理屋に入り、ご主人の勧める酒と肴をいただいた。それが本当に旨かった。
勿論酒は日本酒。浦霞や一ノ蔵という有名どころを飲んだ後、ご主人がこっそり造っていたどぶろくをいただいた。いわゆる、今風のフルーティーなお酒というより、もっと香りが落ち着いていてしみじみ旨いタイプ。
旬の魚や鯨の刺身と一緒にゆっくり飲む。日本酒って本当に旨いなあ、と思った。
前置きが長い！
しかも今回ご紹介するのは青森のお酒なので、場所は全く関係ない（笑）
でも、その時の旨い記憶と何か似ているものを感じた。
味はいわゆる、フルーティーなお酒ではない。
どちらかというと、クラシックな日本酒の味だ。
白砂糖のようなシンプルな甘み。口の中でふわっと広がるアルコール感。ドライフルーツのような、、いや紹興酒のようなと言った方がいいのか。香りと酸味。余韻は残るがしつこさは無い。
絶対に何か食べながら飲むべきお酒だ。
私は食事を終えた後に飲んだので、チーズスナックと一緒に楽しんだ。
うむ、悪くない。いや、これずっとゆるゆる飲んでいられるやつ？
『うわっ！何これ美味しいー！』という派手なタイプではないかもしれないが、しみじみ旨い。
落ち着いてゆっくり飲みたいとき、いいお酒ですよ。