全くの家庭包丁ばかりですが，
包丁を研ぎました。
どれも，市販の普通の包丁です。
研ぐのは，
出刃包丁が一番楽かな？
身の薄い三徳包丁，
身の厚い三徳包丁，
ペティーナイフ。
…他に，柳葉包丁などもあるけれど，
全くと言っていいほど使わないので，パス。
実は，
母方のじいちゃんが山の鍛冶屋さんだったんですf（＾＾）。
じいちゃんの作った鉈や山刀は，
よく切れて評判だったそうですし，
研ぎや直しのお客さんも多かったそうです。
…戦中戦後は，
「研ぎの技術」をかわれて日本光学（ニコン）の職人になりました。
なんにも習ったことがないけれど，
子供の頃から，家族の中で刃物を研げるのは，
私だけです（＾＾）ゞ。
これらの包丁も，
全て２０〜30年使っています。
…昔は帰省するたびに，研いでいました。
包丁は，
よく切れることが安全につながります！
今日も幸せ！