お店に行くときこないだあれが食べれんかったから行きたい
あそこは美味しいから行きたいという声が一番うれしいと思います
お店側からしたらお高い料金をいただくので 料理やサービスで圧倒し スタッフの間の良い会話を楽しんで頂く
常に一期一会
失敗はあり得ない
かたや 料理屋は旨くて当然 良いサービスも当然
お客さんが最終的に求めるものは 人 という 考えの人
京都でも色々なお店がある
そして色んな考えの人がいる
魚が高すぎる土地柄
色んな工夫をしています
かたや広島で最後働いていた職場に自分は職人と言いながら魚も捌けず 冷凍食品を使い
仕事が嫌いと言い切る人間
酔えば強気で広島の洋食業界では間違いなく俺が一番と言ってるし
今の飲食業界を駄目にしたのは○ｸﾙｰﾄ？？と言い
自分のアイデアを出すから一緒に商売を始めようと言う・・・・・意味分からん
けど大赤字のお店を黒字に転換した凄い男
難しいです
これから経済の景気はもっと悪くなると言われています
何が正しいか分からん
けど正解はあると思いますんで
あと５年あせらずゆっくり探してみますわ
