く皆さんこんにちは
旅する酒屋のSake Baseです。
訪問日 ２０１８年２月１３日
今回紹介するのは、千葉県香取郡神崎町にある「仁勇」で有名な鍋店株式会社にお邪魔しました。
千葉市美浜区からは車で１時間２５分くらい。
仁勇の文字がかっこいい！
３月に神崎町で開催される蔵祭りでは５万人の来場者が訪れる大きな祭りです。
ちなみに前回紹介した寺田本家と共同で蔵祭りを開催しています。
1689年創業。310年以上の伝統と永年に亘り培われた技術力を基に、メインブランドの｢仁勇｣･｢不動｣をお届けしているそうです。｢酒・人・心｣をモットー
に全て社員による手造りで酒造りをしています。
代表銘柄の不動はそのこだわりが詰まった１本に仕上がっています。
造りのこだわりは昔ながらの杜氏さん、蔵人さんにお願いしていた酒造りから、すべて自社のスタッフによる酒造りへと変えました。
その過程で出た、酒造り向上のための詳細な製造管理データは蔵としての宝物になっているそうです。
最初は結構苦労したそうです。
そんな酒造りへのあくなき探求心や情熱が実ってかKura Masterで賞を受賞いたしました。
Kura Masterとはフランスで2017年から開催されている日本酒のコンクール（品評会）です。これまで様々な日本酒のコンクールが存在します
が、これはフランス人によるフランス人のためのフランスの地で行う、日本酒のコンクールです。
食の国フランスでも認められている一本
受賞ラベルがつけられていますね！
成田山にも直営店があり、昔はここで酒造りをしていたそうです。
成田山は江戸時代には旅人の宿場町として栄え、そこで旅人は旅の疲れを癒すために鰻や鍋店の日本酒を楽しんだそうですよ。
ではこのへんで！
告知
Sake Base 日本酒パーク
Sake Baseが実際に訪問した日本酒を紹介致します！
日本酒、リキュールの立ち飲みイベントです。
好きなスタイルで楽しんでもらいたいので、食べ物の持ち込み自由
日本酒が苦手な方の為にも、光る梅酒ソーダやヨーグルトリキュール、秀じい農場のニンジンジュースを用意しております。
MICHIYA 習志野市津田沼５－１０－９
３月２３．２４日１６：００～２１：００
お待ちしております。