店舗開設の諸手続き

　店の営業にあたり色々な手続きや許可が必要だが、厨房設備にグリーストラップが備わっていないことをYさんに指摘され、保健所でそれが必要かどうかを確認することに。ついでに必要な書類ももらっておくことにした。
　結論から言うと、グリーストラップはあった方がいいが、なければそれで仕方ないとのこと。ただし、排水口は確実に備えておくようにとのことだった。
　新たに取り付け工事をするとなると100万単位で金がかかるらしいので、正直結果を聞いてホッとした。心配の種がこれでひとつ減った。

浜松にて

静岡の酒といえば、礒自慢、開運、初亀あたりの有名蔵は知っていたが、他は全然知らなかったので少し調べてみようと思い、浜松で催される試飲会へと赴いた。
特に静岡の酒にこだわった試飲会ではなかったので、種類は限られていたが、それでもいくつか発見はあった。
浜松市内で醸造している天神蔵、脅威の舌の感覚を持つと噂の蔵元が醸す小夜衣、その他千寿、始郎など個性的な酒に巡り逢え、わざわざ浜松まで足を運んだ甲斐があったな、という会だった。