スモーキンフライデー

金曜日にというのは珍しいのですが、燻製をしました。

年明けからちょっと新たなやり方をやっていて、最初の1回目はスマッシュヒット！！

だったのですが、2回目以降がどうも安定しません。

ものによって思ったより燻香が弱かったり（それでもよその店よりは強いですが）。

やっとこさクセがつかめてきたので、次のバッチではいい感じにアジャストできそうです。

燻製は日本酒ともビールとも好相性。

ビールなら冬場に多く出てる黒い系のものが結構いいかも。

塩キャラメルチョコレートスタウトなんか、かなりいい感じに合わせられそうです(^_-)-☆

というわけで、この週末も皆さまのご来店お待ちしてます(^O^)／