本日は定休日（2月28日）
2月最終日は火曜日なので、日本酒BARあさくら、角打ちあさくら：クラフトビールと日本酒の店あさくら、どちらも定休日です。
また明日からよろしくお願いいたします。
角打ちあさくら、１ヶ月目は赤字でした。
まあ、仕方ないです。
ご祝儀来店は終わって、まだ知名度もなく周囲に認知されてもいない。
想定内です。
いや、正直なところ、スタート前の予測ではもっと暇だろうと思っていたので、予想よりはずいぶんいいです。
予測を上回ったのはご近所需要。
需要があることは予測していましたが、まさかここまでとは。
うれしい誤算で赤字を最小限度に抑えることができました（＾ω＾）
日本酒BARあさくらとは違う客層だけど、角打ちとしては上品な客層、何よりも女性客が多い。
既に何度もお見えの方も多いというか、リピート率がすごく高い。
安いし、近所だし、本当にお気軽に寄れるんだなというのがわかります。
全体としてはいい流れの１ヶ月でした。
あとは、小売部門がもっと伸びてくれることに期待です。
これは時間がかかるというのは重々承知しています。
立ち上げたばかりの酒販小売は時間がかかる。
しかも、酒販店としのて経験がない分、ノウハウを掴むのにさらに時間を要するでしょう。
酒販店として利益が上がらない期間を飲食店の売上で補填していく。
これもまた想定通り。
まずは全体としての黒字化を目指し、そこから小売の方を伸ばしていければと思います。
3月中にはオンラインストアも開設予定なので、その際はぜひご利用ください（＾ω＾）
最近好きな洋菓子は？
▼本日限定！ブログスタンプ
