ORYZAE BREWING なう

和歌山市内の新興ビール醸造所、ORYZAE BREWINGにやってきました。

2019年にオープンしたばかりの超マイクロブルワリー。

なんと、ここのビールは麦芽を使わず麹のみで造られています。

もちろん、こんな作り方は世界初。

かなり意欲的、革新的な醸造所です。

この日タップにつないであったのは2種類。

ORYZAE PALE ALEとJAPANESE WHITE No.9。

ペールエールはボトルを買ってジャパニーズホワイトをハーフでいただきました( ^o^)ﾉ

麦麹で造られたこのビール。

酸味と甘味が特徴的でガスも少なめ。

ビールというより、何かのカクテルを呑んでいるような感じです。

不思議な味だけど飲み続けられる感じでおいしかったです(≧∇≦*)

ORYZAE BREWING、要注目です！