平安日本酒フェスティバル2018のお酒その④
皆様こんばんは。
“第3回平安日本酒フェスティバル2018”実行委員会でございます。
日頃より、平安日本酒フェスティバルのページをご覧いただきありがとうございます。
気になる蔵元紹介＆出品酒情報です！！
その前に・・・皆様前売りチケットはGETしていただきましたでしょうか？当日券は800円になっちゃいますので是非お早めにお買い求めくださいませ。
（前売りチケット絶賛発売中！！・・・前売りチケットは参加店舗、イープラス 等で販売中！！
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（順不同、写真はイメージです。）
【播州一献】（山陽盃酒造/兵庫県宍粟市）
蔵元さんより・・・弊蔵は兵庫県中西部の山間に位置します。創業は天保８年(1834年)。
現在6代目。
兵庫県原産の酒米にこだわりをもち、山田錦を始め、兵庫夢錦、兵庫北錦、そして愛山と兵庫産酒米の追究を突き詰めます。
若い蔵人一人一人のチームワークを結集し、穏やかでキレのある酒を求めていきます。
【当日の出品酒】（予定）
播州一献 純米 超辛口
播州一献 大吟醸
【磐城寿】（鈴木酒造店長井蔵/山形県長井市） 初参加
蔵元さんより・・・全量、小仕込600㎏～750㎏での手仕込み蔵です。
長井は「水の集まる場所」を表し、白神山地の5倍の面積を誇るブナの原生林をもつ朝日山系を源とする水の街です。
使用原料米の8割を福島市と長井市の契約農家から米を入手し、2年前から酒粕を肥料に転換し原料米の再生産に取り組んでおります。
震災と原発事故で多大な影響を受けたことから、地域農業との関わり合いを常に意識し、地域のコミュニティーに対し持続力を与える存在になりたいと考えています。
【当日の出品酒】（予定）
磐城寿 純米吟醸 夢の香
磐城壽 山廃純米大吟醸 山田錦
【竹雀】（大塚酒造） 岐阜県揖斐郡
蔵元さんより・・・明治29年創業、中山道赤坂宿より西国33番霊場谷汲山華厳寺へ向かう巡礼街道沿いに蔵を構えます。
伊吹山系の山に囲まれ、濃尾平野が広がります。
仕込み水は、揖斐川の支流である粕川の伏流水(軟水)を用い、品の良い酸と米の旨味のあるお酒を醸します。
酒単体ではなく、食事と共に味わっていただけると楽しいお酒です。
冷やだけでなく、温めて飲むのも秀逸です。宜しくお願い致します。
【当日の出品酒】（予定）
竹雀 純米 中汲み
竹雀 山廃純米 雄町 むろか生原酒
【天明】（曙酒造） 福島県河沼郡
蔵元さんより・・・
【天明のコンセプト】
日本酒に流れる季節感を米、米麹、水、の 『全量純米』、『米の違い』、 『槽しぼり』、『濾過の有無使い分け』、『冷温貯蔵』 という方法で表現をし。
旨味、甘み、酸味でしっかりとバランスを考えた、食中酒タイプのブランドです。
【一生青春のコンセプト】
酒質は天明とは真逆にありたいと考えています。
華やかな香りに軽やかな味わい、そして芳醇な含香。
わかりやすさを求めた一生青春は、タイプも全商品火入れのみ。
大吟醸・吟醸・純米の三種類のみです。どの商品にも通じる 『透明感＝きれいな造り』 を心がけながら製造しております。
【当日の出品酒】（予定）
天明 純米大吟醸 雄町
天明 一生青春 純米大吟醸
【三連星】（美冨久酒造） 滋賀県甲賀市水口町
蔵元さんより・・・美冨久酒造は、大正６年（1917年）より滋賀県愛知川にある本家より独立。
地元の江州米を使い、山廃造りを中心に酒造りをしてきました。
名前の由来は「美しく(美）冨くよか（冨）なのが、恒久(久）に続きますように」との思いを込めて２代目蔵元が命名。
現在も県内を中心に皆様に愛され醸しています。
21世紀の今、新たな一歩を「三連星」と共に歩み始めています。
【当日の出品酒】（予定）
三連星 純米 吟吹雪 むろか生原酒
三連星 純米 火入 ひやおろし
【黒澤】（黒澤酒造） 長野県南佐久郡佐久穂町 初参加
蔵元さんより・・・創業当時は千曲川左岸の河岸段丘に横井戸と千曲川の水を汲み酒造りを始めました。
また、洗米水、仕込水、壜洗浄水まで全てこの井戸水を使用しています。
正に酒造りの基礎となる水ですので大切に管理しています
長野県産米にこだわり、大吟醸から普通酒まで全て長野県産米を使用しております。
郷（ち`）の米、郷（ち`）の水、郷（ち`）の杜氏で、名実ともに本来の意味の郷（地酒）造りを目指しています。
昔ながらの製法「生もと造り」に力を入れ通常の倍の時間をかけて酵母を育てる手のかかる製法ですが奥行きのある、旨味たっぷりの骨太な酒を目指してこだわり続けています。
【当日の出品酒】（予定）
黒澤 純米 穂積 秋あがり
黒澤 生酛純米 13%原酒
平安日本酒フェスティバル2018
日時：２０１８年９月２日（日）１０：００～１７：００
（料理・日本酒が売り切れ次第終了）
場所：平安神宮前（岡崎公園）
前売りチケット５００円（当日８００円）
前売りチケットは参加店舗、イープラス 等で販売中！！
http://eplus.jp/sys/T1U14P002265746P0050001
皆さんのご来場、お待ちしております。
9月2日は平安神宮の大鳥居をバックに日本酒で乾杯！！(^O^)/