ホルモンラーメン

近所にできたラーメン屋に行ってみたら、そこのイチ押しはピリ辛ホルモンラーメンでした。

ホルモンラーメン。

なかなか見かけないジャンルだけど、結構好きなだけにこれは頼まねばと早速オーダー。

辛さは中辛をチョイス。

オォ！！

見た目はなかなかのもの。

ホルモンはコリコリした噛み応えがバッチリ。

もやし、ニラ、キムチもいい塩梅です。

しかし、スープが何というか中途半端な印象・・・。

豆板醤をメインにとメニューには書いてあります。

たしかに、そんな感じはするものの、完全に辛さが上滑りしてるんですよね。

辛さの下にあるベースのスープが弱い。

表面的にヒリヒリした辛さはあっても全然うまみがのびてこない。

惜しいなあ。

麺はまあ可もなく不可もなく。

麺、スープともあとひと工夫でもっと良くなるのに。

職人も若いし、まだオープンしたばかりだし、改良を期待ですかね？

しかし、ラーメンというのは不思議なもので、

麺もスープも可もなく不可もなくなものを使っているのに、

それが合わさった時にバツグンのうまさを発揮するという店もあります。

何の変哲もない普通のラーメン、普通の店なのに、気がつくとうまくて知らず知らずと通っている。

ラーメンは総合的な分野なのが、この辺りのことなんですよね。

麺、具材、スープ、それぞれがうまいのに合わさるとダメだったり、

どれかひとつだけ突出しておいしくて全体がうまくまとまったり、

全部普通なのにトータルバランスがすごくとれていたり。

いやあ、難しくもおもしろいジャンルだと思います。

ホルモンラーメン、おいしくなってくれたらうれしいなあ。

ちなみに、あの物件って魔の物件なんですよね（＾＾；

何が入ってもせいぜい1年くらいで入れ替わってしまうという・・・。

負の連鎖を断ち切ることができるか？

さて、ラーメンはともかく日本酒です。

ひやおろし解禁も間近です。

日本酒の日＆ひやおろし解禁カウントダウン！

日時：2016年9月30日23:59

場所：日本酒BARあさくら

会費：通常のお会計

10月1日（日本酒の日）はひやおろしを500円で提供！！

10月の休業日

10月4日（火）

10月10日（月）

10月11日（火）

10月12日（水）

10月18日（火）　※「変態」酔読会

10月25日（火）

※10月26日（水）はサイクル・デイ16

営業時間　19:30～25:00

10月の昼酒営業日

10月1日（土）

10月15日（土）

10月16日（日）

10月22日（土）

10月23日（日）

※昼酒営業時間は15時過ぎ～18時くらい

　夜の営業は19:30～25:00