木槽搾り中

今日は木槽が稼動中でした。
搾っているのは50%磨きの純米吟醸。
搾りも佳境、攻めの部分だったのでだいぶ下まで下がってました。
きれいながらも味があるいい酒ができそうです。
発売されて口に入る日が楽しみ(^O^)