杉勇ひやおろし出羽の里純米原酒

杉勇　ひやおろし　出羽の里純米原酒（山形県、杉勇蕨岡酒造）

ひやおろしといえば、
うまい具合に味ノリしているお酒だと何度かここで書いていますが、
では、

ひやおろし＝味の濃いモッタリしたお酒

かというと、そういうわけではありません。
出羽の里という比較的新しい酒米を使って仕込まれた
杉勇のひやおろしはしっかりと豊かな味わいを含んでいながら、
スーッときれいに消えてゆく後ギレのよさが際立っています。
心地よく味が消えていく様は、
ホームから列車を見送る感覚にも似ています。
少しずつ電車の姿が小さくなり、
ついには見えなくなってしまってからも、
何となく名残惜しくその場に残って、
もう一度お酒を口に運びたくなる。
そんなお酒です。

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