天宝一赤磐雄町純米吟醸超辛口

天宝一　赤磐雄町純米吟醸超辛口（広島県、株式会社天宝一）

ものすごいキレ味です。
某大手のCMではありませんが、
キレの辛口。まさにそんな感じです。
誤解を恐れずに言うと、まるで水のようにサラリと流れていきます。
しかし、いわゆる淡麗辛口というタイプではなく、
味の芯がしっかりしていてスパッと鮮烈なキレを感じることができます。
天宝一さんは昨年新たに井戸を掘り、
仕込水が少し変わってから以前よりも評価が高まっていますが、
このお酒はその水の変化を如実に物語ってくれています。
もうすぐ平成20年度の造りに入られますが、
この分なら今年も私達においしいお酒を届けてくれることは間違いなさそうです（＾＾）

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