七本鎗ナイト2008！日程変更＆日本酒の日、ひやおろし解禁カウントダウンのお知らせ

昨日、七本鎗ナイト2008！のお知らせをしましたが、
蔵元の冨田さんからの提案で日にちを一日ずらして
9月30日にすることにしました。
なぜ一日ずらすのかというと、
ひやおろしがからんできます。

9月になり、各蔵からぼちぼちひやおろしがリリースされ始めています。

ひやおろしとは、
冬から春にかけて造られたお酒を一度火入れした後、
蔵内で常温で貯蔵して外気温と蔵内の気温が近づく秋に出荷するお酒のことです。
出荷の際、火入れをせず冷やのまま卸すことから
ひやおろしという名前がつけられたと言われています。
ひと夏を超えたお酒はいい具合に熟成が進み、
春先の少し元気すぎる印象から角が取れ
落ち着いた味わいを楽しむことができます。

しかし、昨年も指摘したことですが、
（http://ameblo.jp/sakebar/entry-10047384019.html ）
近年ひやおろしの出荷が早まっています。

中には8月にひやおろしを出す蔵もあるほどです。
早い時期でも十分に落ち着いた味わいのお酒もありますが、
早めに出荷されるひやおろしの大半は熟成不足。
市場の求めに応じてのことなのでしょうが、
これではひやおろし本来の意義を失いかねません。
そこで、日本酒BARあさくらでは
お酒の味がきちんと落ち着いてくれる時期まで待つことにしています。
ちょうど10月1日が日本酒の日ということもあり、
うちの店のひやおろし解禁は10月1日です。
昨年はひやおろし解禁カウントダウンをしましたが、
今年は定休日だしどうしようかと考えていました。
そこに冨田さんから七本鎗ナイトを
一日ずらしてひやおろし解禁カウントダウンをしようと
申し出があったのです。
冨田さんグッドアイディア！！
というわけで、

七本鎗ナイト2008！
日時：9月30日（火）19時～23時59分
場所：日本酒BARあさくら

ひやおろし解禁カウントダウン！
～日本酒の日を七本鎗冨田さんと共に祝おう！～
日時：9月30日（火）23時59分
場所：日本酒BARあさくら
会費：特になし、通常のお会計
10月1日(日本酒の日）はひやおろしを半額で提供！

の二本立てでいくことにします。
ひやおろし解禁カウントダウンを
七本鎗蔵元である冨田さんと一緒に楽しみましょう！
カウントダウン後はひやおろしを半額でご提供。
日本酒の日である10月1日の営業中も引き続き、
ひやおろしを半額で提供します。

さあ、一体ひやおろしにはどういうラインナップが並ぶのでしょうか。
今月は通常のお酒の選定に加え、
七本鎗ナイトとひやおろしラインナップの選定作業に追われ、
ますます忙しくなりそうです。
皆さん、こぞってのご参加をお待ちしています。

日本酒BARあさくら
京都市中京区木屋町御池下がる一筋目東入る大久ビル２F
Tel/FAX:075-212-4417
mail: yoshias5@hotmail.com