ワイナリーの日本酒

Sogga pere et fils　Ｊ1 7号酵母（長野県、小布施ワイナリー）

ワイナリーが趣味的に造る日本酒です。
小布施ワイナリーさんは基本的にはその名の通り、
ワインが本業でワイン蔵が日本酒も造っているということになるわけですが、
逆に日本酒蔵でワインを造っているというところもあります。
多角経営の一環？趣味？
まあ、それもなきにしもあらずですが、
それには理由があるのです。
第二次世界大戦中、ワインの中に含まれる酒石酸がレーダー技術に必要だということで、
ブドウ栽培に適した土地の酒蔵は栽培を命じられたのだそうです。
ワインも造っている某蔵元に聞いた話なので概ね合っいるとは思うのですが、
細かい部分まではよく分からないのでご興味のある方は調べてみるとおもしろいかもしれません。

さて、薀蓄はまあそれくらいにしといて、
肝心のお酒の味はどうでしょうか。
以前、何度か仕入れたものはなぜかどのお酒も
ワイン的な香りというか味が感じられたのですが、
今回のお酒はそういった感じはしませんでした。
とはいうものの、
酸度の高さはやはり同じでリンゴっぽい酸味が
米のうまみと相まって口の中でじゅワーッと広がっていきます。
ワイナリーの造るお酒ですが、非常に日本酒らしいお酒です。