春はいつもねむいですね。幸せすぎて脳みそが溶けそうです。
先日とある番組で放送された鹿野酒造の農口杜氏のお酒を入手。
その名も
山純吟 無濾過生原酒
山廃の純吟です。私の山廃のイメージは
太くて、酸が強めで、常温以上の温度がうまくて、どちらかと言うと野性的な感じ。
これは、確かに上記に書いたような太くて酸もちゃんとあるんだけど、全然違うんだよね。
まず冷で美味い。そして野性味というより繊細。山廃の複雑な味わいを見事に昇華していると言うか、まとめて引き立て、優しく、絶対的な包容力で包んでいるかんじ。
あ、確かに日本酒の神様と呼ばれるわけだ。と納得しました。
ある程度日本酒を飲まれる方にはぜひ！！飲んでもらいたい逸品です。
私は一刻も早く、この日本酒業界を盛り上げられる人間になりたいと改めて思うのであります。こんな美味しい日本酒を知らない日本人はかわいそう。
今期で最後の造りかもしれないので品薄、売り切れ必至です。
もう一本おかわりしたい。ていうか今飲みたくなってきた。
仕事前なのに・・・どうしよっかな