蔵見学～島根～

どうも、兎屋の日本酒侍こと鈴木です。(自分で言ってるだけ)

先週の土日、連休をいただきまして神々の国島根へ行って来ました！

目的は縁結びの神に会いに出雲大社へ・・・


それもありますがメインは出雲の銘酒、ヤマサン正宗の酒持田本店さんへの蔵見学ですd(^_^o)

二月の島根、寒いのは当たり前ですが蔵の中も負けないくらい寒い((((；ﾟДﾟ)))))))
そんな寒さに負けじと見学スタート！

槽口から搾りたての日本酒を飲んだり、発酵途中のものが飲めるのは酒蔵見学ならではの楽しみ♪(´ε｀ )
社長の丁寧な説明と共にヤマサン正宗の酒がどのように醸されているのか、どれだけ魂を込めて造られているのかがわかりました(^｡^)
一通り回った後は、お楽しみ試飲会🎶

冷蔵庫からいろいろ出していただき、酵母違いや、酒造年度違い、お米違いなどたくさん飲ませていただきました。(同行した人達で、はきに捨てる人、一人もおらず)

ひとつ残念な事が今年の一月、長きにわたりヤマサン正宗を醸し続けてきた杜氏さんがお亡くなりになったそうで・・・
しかし、蔵では社長を始め蔵人の方達がヤマサン正宗の味を守ろうと必死に努力しておられました。
これからも旨味ののった美味しい日本酒を醸し続けてくださると信じております。

兎屋ではまだ取り扱いはありませんが、そのうち飲める日がくるかも！？


それでは次回、「お楽しみ夜の宴」に続く～