風の森 山田錦 純米

昨日はこれを開けました。

風の森  山田錦  純米

よくよく考えてみると、山田錦だけを使った純米酒は、ほとんど見かけません。純米吟醸ならよくありますが…しかも、精米歩合が80パーセントなので、値段もお手頃なんです。

グラスに注ぐと、軽く炭酸ガスの泡が見られますが、すぐに消えてしまいました。

飲むとやはり独特の酸味が感じられますが、甘みはあまり感じられず、まだ若干硬い気がします。

80パーセントなのに、まったく苦味や雑味はありません！すごい！

少し置くと華やかになりそうな予感！