こんにちは。栃木県鹿沼市にある『酒は嶋田屋！』嶋田屋酒店です。
「元気と真心で幸せのご縁を広げます」を心に、元気に今日も営業中です♪
中の人、ちよ姉もお酒について日々、勉強中です
先週の金曜日、26日は【桂月の会】を開催しました
嶋田屋本店で行う「〇〇の会」の４回目は、初の県外の酒蔵さんを招いての会になりました
高知県の土佐酒造株式会社の松本社長がご来店いただき、色々お話してくださいました。
今回も、沢山の方にご参加いただきありがとうございました
今回も当社の料理人湯澤さんのお料理とお酒のペアリングを楽しんでいただきました
匠（jhon)スパークリングで乾杯🥂です
これから美味しくて楽しい会のスタートです
当社の料理人、湯澤さんです。
今回も、お酒とおつまみのマッチングを考えながら美味しいお料理を提供してくださいました
最近では、嶋田屋でのお料理教室を開催していて、『嶋田屋の平野レミ』と言われているとかいないとか（笑）
乾杯のお酒には、「クリームチーズのやしおますロール」を。やしおますは冷燻していて軽くスモーキーな感じだそうです。
CEL24 純米吟醸夏の生酒 と トマトの昆布水うどん
この「CEL24」というのは、高知県工業技術センターの上東治彦氏が開発した高知酵母「CEL」」シリーズの24番目の酵母という意味だそうです。
酵母CEL24が醸すお酒は、フルーティーな香りと甘さが特徴です。
桂月のCEL24は、高知の酒造好適米「吟の夢」を50%にまで精米しています。ほのかな果実香と淡い甘さが特徴です
お酒に合わせておつまみもご用意していますが、どれも美味しそう
酒蔵の土佐酒造さんがある高知県はカツオが有名です。
ですので、カツオを使ったおつまみもご用意しました♪
「カツオのゴマソース」に合わせたお酒は、「超辛純米 夏の生酒」です。
桂月で人気の「超辛口」のお酒です。魚料理との相性が抜群だそうです。夏の暑い気候にピッタリな爽酒です。
皆さん、お近くの方と和気藹々、お酒も進みながら楽しくお酒を楽しんでいただいています
カウンターって何か好きなんですよね。お料理を作る所だったり、お店の方の作業を見ているのも楽しいなって思います
次に提供する熱燗の準備をするボス。
チロリに温度計を入れて、適温を測りながら準備しています。
熱燗にはツナの押し寿しを。あおさの味噌汁と。
高知県には最後の清流と言われる「四万十川」があります。青さのりは香り豊かでとても柔らかです。
四万十川河口は淡水と海水が混ざり合う汽水域で青さのりは作られてるそうです。
最後のゆず酒には、「マンディアンチョコレート」を。
今回のディアンチョコレートはゆず酒に合うように嶋田屋アレンジになっています。
最後に、松本社長と橘さんからのご挨拶をいただきました。
嶋田屋では、土佐のお酒「桂月」をもっと多くの方に知っていただきたいと思い、今回の会を開催させていただきました
皆様に美味しいと思うお酒をご紹介したいと思っておりますので、ぜひ、また次回の〇〇の会にご参加いただければと思います
新たなお酒との出逢いがあったり、ご参加いただく皆さんとのコミュニケーションも楽しいと思います
色々なお酒の魅力を知っていただけたらと思います
嶋田屋では、毎月このような「〇〇の会」を開催しております。
来月は、初のビールの会になります。沼津のブルワリー、Bairt Beer（ベアードビール）の会になります。
こちらも、ご予約が埋まりつつありますので、ご希望の方はお早めにお申し込みくださいね
嶋田屋本店では、毎月様々なイベントを企画しています。
5月からは、湯澤先生の『イブニング料理教室』も始まりました
こちらも後程、お知らせいたしますが、とっても簡単で美味しいお料理教室になっています
嶋田屋では、蔵元さんや醸造家さんを招いて、試飲会を開催したり、水引ワークショップを開催したり、ランチ営業を開始したり、お料理教室を始めたり、【酒屋】という場所を介して人と人、人と物を繋ぐことができたらと思っています。
これからも多くの人が集う場所としてお客様にいろいろなことで活用していただけるよう酒屋という枠にとらわれず新しい価値を創造していき、色々な分野にも挑戦していきたいと思っています。
楽しいことを沢山企画しておりますので、ぜひご参加していただき一緒に愉しみましょうね