いよいよ12月。2023年も終わりに近づいて参りました。
今年はどんな年だったんだろうとか、過去を振り返っても
仕方の無い事なので、前だけ向いて行きます。
京都の新酒が入りました。
伏見の松山酒造さん「十石」純米吟醸です。
開けたときは新酒独特の堅さ・渋さがありますが、1週間も
経過すれば少しずつ開いてきます。
このお酒、熟成させるには凄く楽しい酒になるでしょう。
四合瓶でボトルキープして頂けたら、私が冷蔵庫で熟成
させる事も可能ですよ。半年の間で変化していく様子を
見ていく事が出来ます。
1本キープ、いかがでしょうか？
詳細は店主にお問い合わせ下さい。
今年はこんな感じのボトルキープもやってみたいと思って
ます。今後の情報を見てみて下さいね。
先日、2回シリーズの「日本酒勉強会及び昼酒の会」を
行いました。
日頃、私の話を聞きながらお酒を飲むせいで、なかなか
頭に入らないんだ～！という事から、だったらシラフで
勉強会をやろうじゃないか！！という事から開催となり
ました。
日曜日の11:30から醸音に集まったマニアな人たち。
初日は熊本の赤酒の話から熊本の酒の歴史、つまり大吟醸
発祥の地、熊本のＹＫ35を解説。
江戸時代から明治時代の酒と時代の流れ。戦後の酒の変化。
平成初期の酒税法改正の事などなど。
それから教科書に沿った解説を行って行きましたが、
ボリュームが有り過ぎて、何だか無茶苦茶に（＾＾；）
それでも何とか造りの辺りまでやって初日は終了。
第二回目は、酒のラベルに表示されている項目の説明から。
酒の種類の解説は、ザックリと世界の酒の話や日本酒の種類
を説明しましたがこれも多すぎて大変。。。
醸造アルコールの事や速醸酛、菩提酛や貴醸酒などなど。
順番が無茶苦茶だったけど、皆さんよく付いてきてるなって
感心しました。
最後は色んな種類の日本酒を利き酒してもらいました。
お勉強の後は昼酒タイム～☆
並木坂の和食店「ど楽や」のお弁当を食べながらの昼酒は
和気あいあいで楽しいです。
勉強会もいいけど、ただ単に「昼酒の会」は有りだな～と
思った今回の勉強会でした。
月1回くらい、昼酒の日もあってもいいなー。
皆さん、申し訳ありませんでした！！
営業を再開する際はご連絡致します、と書いておきながら
すっかり忘れてました。
体調不良の状態で書いたので、何を書いてたのかすっかり
飛んでました。。。
という事で、昨日から営業を再開しております。
週末はご予約も入ってるので、何とか間に合って良かった
ですが、まだ本調子ではありませんので、今日までは
大人しく仕込みをしてお待ちしております（＾＾；）
これから年末まで忙しくなる”ハズ”なので、体調万全で
望みたいと思います！！！
先週に引き続きで申し訳ありませんが、本日お休みを
頂きます。もしかしたら明日以降も・・・。
微熱は大した事無いのですが、喉の痛みと腫れで声が
出せません。
クリニックで検査して頂きましたが、COVID19-では
ありませんでした。
久し振りに喉が真っ赤っか。全く嫌になります。。。
店を再開する際は、再度ご連絡致します。
ご迷惑をお掛けしますが宜しくお願い致します。
醸音 店主
毎年ご好評を頂いております年末の「年越しそばセット」の
予約受付を開始いたしました。
沢山のご予約をお待ちしております。
《内容》
●2023年12月30日（土）17時～18時に店頭でお渡し。又は
12月30日か31日の時間指定にてクール宅配便でお届け。
（31日は時間指定通りに到着しない可能性が高くご了承の事）
●セット内容
・にしんそば（2人前・ご自宅でゆでて頂きます）
・醸音オイスター
・かずのこ西京漬け
・京都市の純米大吟醸無濾過生原酒（四合瓶1本）
●店頭受取価格（税込） 7,500円
●クール宅配便料金（税込） 1セット 1,550円
2セット 1,850円
3セット 2,350円
4セット 2,650円
※予約受付は2023年12月21日まで。
※詳細は醸音まで、電話連絡下されば対応いたします。
尚、12月30日(土)は17時～21時まで店内営業いたします。
年越しそばセットを受け取りに来た際、飲んで帰る事も可能。
去年からやってますが、とても好評でした（＾＾）
以上、宜しくお願いいたします。
