日本酒の造り方別出荷状況 平成30年7月
造り方 7月kl 前年比％ シェアー％ １～7月 前年比％ シェアー％
吟醸酒計 ４，７ ９８，５ １５，７ ３４，３ ９８，１ １３，８
（純米吟 ３，２ ９８，８ １０，６ ２３，６ １００，７ ９，５ ）
（アル添吟 １，５ ９８，１ ５，２ １０，７ ９２，２ ４，３ ）
純米酒 ３，９ ９８，８ １３，1 ３３，２ ９６，８ １３，４
本醸造酒 ２，４ ９０，１ ８，１ １８，７ ９０，１ ７，５
普通酒 １８，８ ９５，８ ６３，１ １６２，２ ９２，７ ６５，３
合 計 ２９，８ ９６，１ １００ ２４８，４ ９３，７ １００
今年の日本酒の出荷状況は１月以来不調が続いており、比較的順調であった吟醸酒、純米酒もマイナスに転じてしまいました。
特にマイナスが顕著なのは本醸造酒、アル添吟醸酒、普通酒で、消費者の本物志向の流れには逆らえないことを表していると言えます。
特に主産地の兵庫県の落ち方がひどく、７月単月は９０，０％、１～７月の累計は８８，９％と、全体の数字の足を引っ張る形になっているのが
気になりますが、最近の本物志向の流れの中で、相変わらずアルコール添加量の多い普通酒の割合が多いことから、当然ともいえる結果です。
日本酒業界は、いつまでも続けているアルコールの添加をなくし、日本酒本来の姿である純米酒へ戻すことを、もっと真剣に考えなければなりません。
焼酎乙類の７月の出荷状況
７月単月は３６，２kl、前年比９８，２％、１～７月累計２３６，６kl 前年比９３，２％といずれも前年を割っていますが、中でも一番量の多い芋焼酎の１～７月、８９，７％が全体の足を引っ張る形になっています。
酒販ニュース９月２１日号を参考にしました